хороші спиртні напої мають досить високу ціну, тому не всі люди можуть дозволити собі що-небудь вишукане. В такому випадку є можливість здивувати своїх гостей коньяком на основі мигдалю. Мигдальний напій має терпкий, але дуже цікавий і приємний смак, який нічим не гірше дорогих напоїв.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для того щоб коньяк вийшов смачним і не віддавав спиртом, слід грамотно підібрати інгредієнти. У підборі спиртової основи потрібно звернути увагу на те, що найдешевша горілка не підійде. Необхідно вибрати алкоголь середньої якості або самогон. При правильному виборі коньяк отримає багатий смак і не буде пахнути спиртом.
Ще одна важлива умова полягає в тому, що мигдальний горіх повинен бути свіжим і головне: не з солодких сортів, так смак буде більш яскравим і незвичайним. Крім цього, для чистоти самого напою слід використовувати білий родзинки, оскільки він зробить домашній коньяк прозорим і насиченим.
рецепт коньяку
1 л
100 мл
5 г
10 г
5 г
10 шт.
- Спочатку слід підготувати настій на дубових брусках або чіпсах. Для цього, за добу до приготування напою, їх слід залити окропом так, щоб вода тільки трохи покривала їх (100 мл).
- Мигдаль слід обсмажити на сковороді протягом 2-4 хвилин. Коли з`явиться яскравий запах горіха, його слід зняти з вогню.
- У разі, якщо обраний для приготування самогон, в нього слід влити всю воду, яка ввібрала соки брусків дуба. Якщо ж обрана горілка, слід додати меншу кількість води, приблизно 50 мл.
- Після цього необхідно перелити рідину в банку і додати туди всі інгредієнти, підготовлені заздалегідь.
- У коньячний напій не варто додавати цукор, адже він буде отриманий з родзинок. Для смаку слід додати в настойку 1 ч. Л. ванільного цукру. Після цього банку потрібно міцно закрити і залишити в темному місці на 28-30 днів.
Відео-рецепт
особливості застосування
Коньяк на основі мигдалю можна використовувати в приготуванні різних страв. З ним готують коржі для тортів, різотто і крем для різних десертів. Застосовують такий напій і в медицині. наприклад, тим, у кого хворі нирки, вживання коньяку в невеликих дозах допоможе вивести пісок і каміння з нирок. Крім цього, використання коньяку (в розумних кількостях) допоможе поліпшити мозкову діяльність і потенцію.
Однак, оскільки в мигдалі міститься велика кількість вуглеводів, його небажано вживати людям, що страждають від зайвої ваги. Крім цього, на мигдальні кісточки може виникати алергічна реакція. У разі наявності такої непереносимості організмом потрібно відмовитися від вживання даного продукту. Не рекомендується напій до вживання і людям з серцево-судинними захворюваннями.
Приготувати мигдальний коньяк в домашніх умовах зовсім нескладно, правильно підібравши інгредієнти і виконавши послідовно всі дії. Такий напій відмінно підійде до святкового застілля і здивує ваших гостей вишуканим смаком.
Грушевий лікер в домашніх умовах: рецепти
Рецепт коньяку на перегородках волоського горіха
Рецепти морошки на горілці
Рецепт домашнього коньяку з самогону з чорносливом
Сливова наливка в домашніх умовах
Настоянка з фейхоа на спирту або самогоні
Фінський лікер з морошки
Наливка з персиків в домашніх умовах
Брусничная наливка