Грушеве варення на зиму: користь, харчова цінність, кращі рецепти, особливості зберігання

Зміст

Вибір і підготовка продуктів
Покрокові рецепти заготовок грушевого варення на зиму

Янтарне варення часточками
З лимоном

особливості зберігання

Важливо почати підготовку до зими заздалегідь - заготовити варення з різних видів фруктів. Адже, даний продукт є не тільки ласощами, а й насичує організм вітамінами. Дана стаття присвячена грушевому варення, особливостям його приготування і зберігання.

Вибір і підготовка продуктів

Для заготовок, вибирають груші середньої стиглості. Так, при використанні не доспевшіх плодів, страва виходить менш ароматним, а також має грубу консистенцію. Відібрані фрукти, ретельно вимивають, видаляють серцевину і хвостик.

важливо! Щоб варення вийшло ніжної текстури і практично прозоре, необхідно вибирати сорти груш з не зернистою м`якоттю, наприклад: Улюблениця Клаппа або Дружна сімейка.

Покрокові рецепти заготовок грушевого варення на зиму

Нижче наведені найпопулярніші рецепти ласощів.

2 банки об`ємом 500 мл1 годину 30 хвилин

3 інгредієнта

груша

2 кг

цукор

2,5 кг

вода

400 мл

У 100 г готового продукту міститься:

калорії

273 ккал

білки

0,3 г

жири

0,2 г

вуглеводи

70,8 г

Нарізати фрукти на невеликі шматочки.
Помістити подрібнені фрукти в ємність для подальшої варіння, засипати цукром і залишити на кілька годин, щоб пустили сік.
Поставити на вогонь і долити води.
Довести до кипіння і варити близько 1 години на слабкому вогні.
У гарячому вигляді розлити по банках і закрити.

важливо! Щоб отримати цілісне варення, без будь-яких шматочків, рекомендують варити в три підходи по 20 хвилин, а не протягом 1 години.

рецепт №2

середньо

Янтарне варення часточками

2 банки об`ємом 500 мл2 години

4 інгредієнта

Відео-рецепт

груша

2 кг

цукор

1 кг

вода

350 мл

лимонна кислота

1/3 ч. Л.

У 100 г готового продукту міститься:

калорії

273 ккал

білки

0,3 г

жири

0,2 г

вуглеводи

70,8 г

Зрізати з фруктів шкірку і нарізати невеликими шматочками.
Зварити сироп. У широку ємність засипати цукор, влити воду і додати лимонну кислоту. Довести до кипіння.
Викласти в рідину груші і перемішати. Проварити 15 хвилин. Залишити на 6-8 годин для повного охолодження.
Довести до кипіння ще раз і витримати на середньому вогні 20 хвилин. Зняти з вогню і дати повністю охолонути. Поставити ще раз на вогонь і уварити до бажаної густоти, не більше 40 хвилин.
Зібрати піну. Розкласти по стерилізованим банкам до верху і закрити.

Відео-рецепт

рецепт №3

середньо

З лимоном

2 банки об`ємом 500 мл60 хвилин

4 інгредієнта

груша

2 кг

цукор

1 стакан

лимон

0,5 шт.

вода

125 мл

У 100 г готового продукту міститься:

калорії

273 ккал

білки

0,3 г

жири

0,2 г

вуглеводи

70,8 г

У ємність для варіння, бажано емальовану, помістити цукор і воду, поставити на слабкий вогонь і, помішуючи, закип`ятити.
Груші очистити від шкірки і нарізати невеликими скибочками.
Помістити фрукти в сироп.
Лимон нарізати кубиком і засипати в каструлю.
Вміст ємності перемішати і довести до кипіння.
Гаряче варення засипати в простерилізованих банку і закатати.

Чи знаєте ви? До складу груші входить велика кількість калію, що благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи.

особливості зберігання

Зберігають заготовки в прохолодному місці при температурі +10 ... + 15 ° С. У закупореній вигляді варення може простояти без втрати своїх властивостей близько 3 років. Відкриту банку обов`язково поміщають в холодильник і зберігають не більше 2 тижнів. Вище представлені прості покрокові рецепти грушевого варення, яке містить масу живильних речовин і відрізняється красивим бурштиновим кольором.

Город прочитали: 70