Вирощування гриба волнушка

Гриб волнушка відносять до їстівним видам. Важливо відрізняти його від отруйного лжес`едобного двійника.

Вирощування гриба волнушка

опис гриба

Відповідно до опису, гриб вовнянки виглядає так:

• володіє характерний волосистим покровом по краях капелюшки;
• має капелюшок шириною від 1,5 до 10 см;
• капелюшок має опуклою формою, йде лійкою до ніжки по центру.

Чим старше стає гриб, тим менш помітні його характерні волоски, тому його плутають з іншими видами.

Волнушка має опис, схоже з характерним для багатьох молочних грибів, які ростуть в лісі, але є і відмінності. Колір поверхні рожевий, помаранчевий, іноді має відлив білого, але частіше - жовтого або сірого відтінку. Широкі кругові смуги поперемінно світлого і темного тону. М`якоть цього типу гриба жовта, як і капелюшок, тільки трохи світліше, іноді руда.

Представники цього виду ростуть в лісах.

Гриб волнушка їстівний, має сік жовто-білого кольору. Він не змінює відтінок від контакту з повітрям. Це яскраве відміну від інших представників. Наприклад, від молочаю, чия начинка з часом стає чорною. Ніжка щільна і гладка, рідко буває порожньою, має трубчастий вид. Перетинки пластинчасті, як у рижію.

види гриба

Щоб спокійно збирати їстівні вовнянки, треба знати їх відмінності від отруйних різновидів. Існують представники, які ростуть в лісах на піщаних ділянках. Неїстівні гриби в таких умовах не з`являються.

Білий вид, який по-іншому називають білявкою, частіше росте групами.

Молодий гриб має опуклу форму капелюшки. Коли дозріє, посередині з`являється темна воронка. Під час зрізу помітний сік білого кольору, які не темніють від зіткнення з повітрям.

Рожевий вид має велику капелюшок, що досягає до 12 см в діаметрі. Спочатку вона опукла, але з часом по центру з`являється воронка. М`якоть має білий колір і щільну структуру, за рахунок чого гриб зручно транспортувати. Вовнянки цього виду найбільш поширені.

Корисні властивості

Гриб позитивно впливає на зір

Волнушка має в складі вітаміни і ферменти, завдяки яким забезпечує ряд корисних властивостей для організму:

• протизапальний і знеболюючий ефект;
• позитивну дію при ревматизмі, болях в спині і суглобах;
• протибактеріальний ефект;
• знищення хвороботворних бактерій;
• користь для імунітету;
• відновлення сил після фізичних або розумових навантажень;
• допомога у відновленні після операцій
• надання позитивного ефекту на зір;
• поліпшення стану нігтів і волосся.

Протипоказання

Незважаючи на велику кількість позитивних компонентів в складі гриба, існує ряд протипоказань.

• захворювання шлунка і кишечника: виразка, гастрит, панкреатит і т. д .;
• дитячий вік до 7 років;
• вагітність і період лактації;
• операція з видалення жовчного міхура.

застосування

Гриб волнушка має широке застосування не тільки в кулінарії, але і в рецептах по приготуванню настоянок та інших лікувальних відварів.

У кулінарії

Вовнянки відмочують в воді, тільки якщо вона має занадто гіркий смак. Перший бульйон обов`язково зливають і готують на другому. Вовнянки чистять і нарізають тільки гострим ножем, інакше буде пошкоджена їх структура. Гіменофора на грибах є, частіше вона фіолетова. Її краще зрізати.

Не слід зберігати страви з грибами більше двох 2, краще їсти їх відразу після приготування. Особливо це стосується рецептів, в опис яких входить картопля. Якщо немає можливості відразу приготувати страву, продукт зберігають в холодильнику і не миють їх до самого використання, інакше загубляться всі корисні властивості. Вовнянки можна і заморозити.

Щоб позбутися гіркого присмаку грибів, на ніч їх вимочують в кімнаті з холодним повітрям - тоді вони не гірчать. Воду змінюють 4 рази за добу. Тільки після цього готують страву.

З волнушек виходять смачні супи, другі страви і холодні салати. Також їх використовують для приготування пирогів, які важливо подавати гарячими. Спосіб засолювання волнушек простий: необхідно скласти їх в ємність, додати прянощів і залишити настоюватися у власному соку під пресом протягом 10 днів.

У медицині

Гриби вовнянки незамінні при лікуванні цукрового діабету, підвищеного тиску, епілепсії і недокрів`я. Також вони дієві при проблемах із зором і набряках. Як лікування холодним грибом поводять по ураженої поверхні. Гриби знайшли застосування і при онкологічних захворюваннях і нервових розладах.

Витяжку з соку грибів застосовують при нирковій недостатності, їй же видаляють бородавки. Вареним грибом знімають запалення на шкірі. У косметології його застосовують для омолодження і підтримки краси особи і шкіри.

спосіб вирощування

Гриб часто вирощують на території дачної ділянки в теплиці. Для цього беруть запас соломи і тирси. Є спосіб виростити їх з міцелію: потрібно знайти перезрілі гриб, розрізати його на часточки і сушити протягом доби в прохолодному приміщенні.

Поки сушиться міцелій, готують грунт для посадки. Процес здійснюють в кінці літа: перезрілі гриби є тільки в цей період. Землю для посадки копає, після чого удобрюють. У глибокі ямки сіють висохлі частини, закладають тирсою, зверху укладають солому.

висновок

Волнушка - знахідка для грибника. Її використовують для приготування лікарських або косметичних настоянок, смачних страв. Можливо вирощування грибів на своїй дачній ділянці. Головне - знати різницю між неїстівним представником і тим, який використовують для приготування.