Опис печериці жовтошкірих

Печериці високо цінують за смак і аромат, тому їх не тільки збирають в лісі, а й вирощують в промислових масштабах. Однак ще залишилися любителі тихого полювання, здатні набрести на печерицю жовтошкірий. Він є отруйним.

Опис печериці жовтошкірих

опис

У народі печериця жовтошкірий має ще кілька назв:

• печериця рижеющій.
• жовтошкірих печериця.

З назви зрозуміло, що його характерна особливість - це жовтизна, звідси і повний опис виду. Печериця жовтошкірий ідентичний їстівного побратиму, тільки капелюшок його має білий колір з жовтими вкрапленнями. Такі ж вкраплення спостерігаються біля основи ніжки.

Молоді плоди мають круглі щільні капелюшки, які в міру дозрівання розкриваються, стають практично плоскими. Діаметр капелюшка - від 5 до 12 см.

Ніжка всередині порожня, злегка потовщена у підстави. Її колір білий, з жовтуватими цяточками біля основи. Довжина - приблизно 6-10 см, діаметр - до 2 см. На ніжці у молодих грибів є спідничка, яка прикриває пластинки. На дорослому грибі спідничка буває порваній або практично повністю відсутні.

Платівки молодих плодів рожевого або білого кольору, в міру дозрівання гриба вони набувають сіро-коричневий відтінок. Споровий мішок має темно-коричневий колір.

М`якоть бурого кольору, при натисканні жовтіє.

де росте

Печериця жовтошкірий зустрічається всюди. Він росте на території Європи, Росії, Америки, був завезений навіть до Австралії. Він часто зустрічається в листяних садах, в парках, садових ділянках - всюди, де ростуть дерева і невисока трава.

Урожай доводиться на середину травня, плодоношення триває до середини осені. Особливо інтенсивно ці гриби ростуть після дощів.

Протипоказання

Печериця жовтошкірий відноситься до класу отруйних, або помилкових. У малих кількостях гриби не несуть в собі смертельну небезпеку, але викликають розлад шлунка, кишечника. Симптоми отруєння грибами можуть проявити себе вже через 1-2 години після прийому в їжу:

• піднімається нудота;
• відкривається блювота;
• починається пронос.

При отруєнні слід викликати швидку допомогу, щоб очистити організм і усунути наслідки інтоксикації.

застосування

Гриби активно застосовують в медицині

Гриби даного виду не вживають в кулінарії, зате активно використовують в медицині, незважаючи на те що їх хімічний склад до сих пір повністю не вивчений. Фармацевтам вдалося виділити з плодів антибіотики агаріцін і псалліотін. Вони діють на сальмонелу і грампозитивні бактерії. Також ці цінні для медицини речовини мають протипухлинну дію, тому їх активно використовують в онкологічних центрах.

Як відрізнити отруйний вид від їстівного

Жовтошкірий печериця плутають з двома їстівними видами:

• печерицями звичайними;
• польовими.

Також ці гриби плутають з отруйними видами:

• карболову;
• плоскошляповимі печерицями.

Відмінності прості:

• При розламуванні м`якоть має неприємний «аптечний запах»: феноловий або йодове. Він посилюється при варінні плодів. Їстівні пахнуть приємно, володіють яскраво вираженим грибним запахом.
• При натисканні на капелюшок або м`якоть гриба вм`ятина набуває жовтуватий колір. Під час відварювання гриби відразу ж набувають жовтого, майже рудий колір. Правда, через кілька хвилин вони стають звичайними.

Отруйні речовини грибів цього виду не руйнуються при термічній обробці.

висновок

Печериця жовтошкірих є отруйним грибом. Її токсини не можуть привести до смертельного результату, але викликають шлункові розлади. Ті, хто стверджує, що жовтошкірий печериця абсолютно їстівний, швидше за все не схильні до отрут гриба або з`їдають мала кількість, не помічаючи впливу на організм. Ризикувати не варто: якщо сумніваєтеся в їстівності грибів, краще обійти їх стороною.