Опис сорту гриба гігрофор

Гриб Гігрофор володіє унікальними властивостями, які позитивно впливають на організм людини. Вивчення особливостей рослини дозволяє отримати задоволення від збору і користь від вживання врожаю.

Опис сорту гриба Гігрофор

Опис зовнішнього вигляду

Гриб є пластинчастим рослиною, відноситься до сімейства гігрофорові. Зовні має опуклу капелюшок зі слизом, кремового, оливкового кольору, її діаметр досягає 5-13 см. Ніжка виростає до 3-6 см, представлена ​​у формі циліндра. Платівки спадні, з розбіжної прошарком.

види гриба

Гриб Гігрофор налічує близько 40 різновидів. Вони виростають серед дерев і трави, формуючи спільну кореневу систему. Найбільш відомими вважаються такі види гриба Гігрофор:

• модриновий;
• ранній;
• пізній;
• запашний;
• білий (ласун, оливково-білий);
• чорний;
• сироежковий;
• буковий.

Ростуть в ялинових, березових місцях, там переважає шар з моху. Поширені на територіях Азії, Північної Америки, Європи.

модриновий

Гігрофор модриновий має світло-жовту капелюшок діаметром 3-7 см, зі слизом. Ніжка їстівного виду виростає до 3-8 см, представлена ​​у формі циліндра і потовщена у підстави, рідко є слизові нитки, які з`єднують ніжку і капелюшок.

У модринового Гігрофора біла або жовтувата м`якоть. Гриб розповсюджений під модринами на півдні європейських країн з серпня по вересень.

ранній

Гігрофор ранній виростає навесні, як тільки тане сніг. Ростуть маленькими сім`ями в листі минулого року, старої хвої. Опис гриба:

• капелюшок біла у молодого виду, є опуклі місця, з криво загорнутої частиною;
• м`якоть не пахне, ніжна і білого кольору;
• коротка, м`ясиста ніжка;
• дорослий гриб сохне, виявляється сірим, рідше - чорний;
• пластинки білого кольору.

Ранній Гігрофор має приємний смак, з них готують супи та інші страви.

Пізній (бурий)

Гриб Гігрофор пізній рости починає восени і до випадання снігу, досягає невеликих розмірів. Гігрофор бурий - гриб, який переховується в мохових заростях, зустрічається великими групами. У даного виду маленька коричнева або світло-бура капелюшок з гладкою поверхнею, її діаметр до 4 см. Ніжка гриба Гігрофора пізнього бурого відтінку, тонка і довга.

запашний

Гриби ростуть маленькими групами

Гігрофор запашний зустрічається з кінця серпня і до листопада в тінистих ділянках, де є їли, мох. Формує маленькі угруповання, які при сирій погоді мають стійкий анісовий-мигдальний аромат.

Капелюшок сіро-коричнева, сіро-зелена, досягає в діаметрі до 8 см. М`якоть несмачна, пухка, пахне анісом. Пластинки товсті, рідкісні і сірого кольору, розташовуються під капелюшком. Ніжка світло-сіра з щільним будовою, висотою 5 см.

Білий (ласун, оливково-білий)

Зустріти сім`ї Гігрофора білого, оливково-білого вийде восени, вони формують великі колонії. Рости гриб ласун починає з вересня і до кінця жовтня. Гігрофор білий має наступний опис:

• капелюх біла і опукла, через деякий час стає жовтою і рівною. діаметр 2-8 см;
• м`якоть біла, з гірчинкою, не пахне;
• ніжка висока, має форму циліндра.

При вологій погоді з`являється слиз на поверхні. Цей вид популярний серед грибників.

чорний

Гігрофор чорний має такий опис:

• капелюшок опуклі, з часом перетворюється у вдавлену, з хвилястими краями, до 12 см в діаметрі;
• м`якоть тендітна і білого кольору;
• ніжка у формі циліндра, покривається уздовж жолобами;
• пластинки білі, блакитні.

Чорний Гігрофор зростає в вогкості восени серед мохів, є делікатесним видом.

Сироежковий

Сироежковий гігрофор не поширений в лісах. Цей вид крупніше інших, капелюшок бордова, темно-рожева, зі слизом, діаметром 12 см. М`якоть не пахне. Ніжка щільна, виростає до 10 см.

Гігрофор сироїжкоподібний є їстівним виглядом.

буковий

Буковий Гігрофор характеризується тонкою еластичною капелюшком, гладкою шкіркою, зрідка липкою в вогкості. Ніжка тендітна, у формі циліндра, покрита нальотом, пластинки тонкі. Відноситься до їстівним видам, не сильно популярний через маленьких розмірів і обсягів м`якоті.

Корисні властивості

Вживання цих грибів дозволить налагодити обмін речовин, поліпшити функції щитовидної залози, травної, імунної систем, нормалізують самопочуття.

Корисний вплив Гігрофора полягає в наступному:

• нормалізує шлунково-кишкового тракту - їжа всмоктується через шлункові стінки, нормалізується перистальтика, слизова оболонка отримує еластичність;
• прискорюється мікроциркуляція крові - нейтралізація запальних процесів;
• контроль кислотно-лужного балансу - лімфатична система працює краще, розгладжуються зморшки, старіння сповільнюється;
• запобігає розвитку цукрового діабету;
• покращує функції нирок, печінки;
• тонізує організм - стимулює обмін речовин, розробляє стійкість до запальних процесів;
• допомагає боротися з надмірною вагою;
• седативну властивість - зменшується нервозність.

Протипоказання

Гриби можна вживати не всім

Не всім дозволяється вживати Гігрофор. Гриб протипоказаний в таких випадках:

• індивідуальна непереносимість до компонентів Гігрофора - проявляється у вигляді нудоти, блювоти, з`являються жовтизна в склер очей, виділення слини, спазми шлунка, підвищується температура, внутрішній крововилив;
• вагітність і грудне вигодовування;
• епілепсія - болить голова, нудить, плутаються думки, перепади тиску, підвищується температура, змінюється колір обличчя.

Застосування в кулінарії

Гігрофори відрізняються ніжним смаком. Їх використовують для Маринівка, солінь, варіння і смаження. Перед приготуванням очищають від слизу.

Капустяно-грибний пиріг

Для приготування знадобляться:

• 250 г м`ясного фаршу;
• 200 г грибів;
• 700 г капусти;
• 2 цибулі;
• 4 яйця;
• 50 г борошна;
• соняшникова олія;
• сіль;
• зелень.

Гриби миють, чістяn, варять 15-20 хв., Воду солять. Лук смажать, змішують з фаршем, грибами, сіллю, спеціями. Капусту нарізають дрібно, до неї додають яйця, борошно, зелень, сіль. На сковороду кладуть половину капусти, зверху грибну начинка, далі залишок капусти. Пиріг підсмажують з обох сторін до готовності. Перед подачею можна прикрасити зеленню.

грибний гратен

Для приготування грибного грата знадобляться:

• 1 кг картоплі;
• головка цибулі;
• 500 г грибів;
• сіль;
• спеції;
• 20 г майонезу;
• 250 г вершків;
• 2 яйця;
• 2-3 зубчики часнику.

Гриби чистять, миють, смажать з цибулею. Картоплю нарізати дрібними шматочками, їх покласти потрібно в ємність для запікання, далі кладеться начинка з грибів. Робиться заливка - змішуються вершки, яйця, часник, сіль, спеції, майонез. Її наливають на гратен. У духовці страва запікається при 1800 протягом 60 хв. Подача на стіл здійснюється нарізаними шматками.

Застосування в медицині

У складі Гігрофора є мінерали і вітаміни. Завдяки його складу гриб набув широкого використання для лікування застуд і хвороб, знімає запалення верхніх дихальних шляхів. Гігрофори надають антибактеріальні, протигрибкові дії, використовуються для приготування сильного антибіотика.

способи вирощування

Гігрофор вийде виростити вдома за допомогою посіву міцелію. Один пакет на 1 м². Насіння перемішують з грунтом або піском. Висадка здійснюється під деревами в будь-який час року, грунт вимагає розпушування для заглиблень.

Міцелій розміщується на розпушеному ділянці, зверху засипається лісової або садової грунтом. Посадка поливається з розрахунку 10 л / м². Збір врожаю проводять 4 рази на рік: по 2 рази навесні і восени. Поліпшити врожайність посадки вийде за допомогою добрив перегноєм не в період зростання.

Гігрофори вирощують і в приміщенні, врожайність при цьому методі низька.

висновок

Гігрофор - смачний і корисний гриб. Правильне використання його властивостей в медицині, кулінарії дозволяє отримати користь для організму.