Збір грибів в орловської області

Одним з регіонів Росії, який дивує різноманіттям грибів, є Орловська область. Околиці багаті листяними лісами, при сприятливих погодних умовах, підходять для зростання багатьох лісових дарів. У які місця варто вирушити з настанням грибного сезону?

Збір грибів в Орловській області

їстівні різновиди

Після дощу більшість грибників в Орловській області сміливо відправляються в ліс за здобиччю.

Залежно від регіону та пори року, на території зустрічаються найрізноманітніші їстівні види: сморчки, білі гриби, гливи, підберезники, маслюки, опеньки, грузді та ін.

Плодоношення починається ранньою весною, а його пік припадає на початок осені.

сморчок

Перші весняні гриби, які з`являються вже березні-квітні. Вони ростуть поодиноко або групами в широколистяних та змішаних типах лісів. Найбільш поширеним видом вважається зморшок їстівний, який зазвичай зустрічається на більш-менш родючому грунту під листяними деревами, частіше в трав`янистих, добре захищених місцях: під кущами, вздовж канав, на галявинах в парках і садах. Територія поширення його охоплює практично всю помірну зону північної півкулі і навіть Австралії.

Володіють наступними характеристиками:

• яйцеподібна або конічна капелюшок в діаметрі досягає 5-8 см, поверхню коричнева, нерівна, схожа на бджолині стільники, вона щільно прилягає до основи-
• циліндрична ніжка світлого відтінку, міцна, товста, в висоту виростає до 15 см. Всередині порожниста, до основи дуже потовщена-
• м`якоть молочного кольору, з характерним, приємним ароматом.

Небезпечними весняними двійниками зморшків є рядки.

рижики

Одні з найбільш корисних грибів, до складу яких входить велика кількість мінералів і мікроелементів. Воліють рости групами на вапняних і кислих грунтах, в молодому ялиннику, сосновому бору. Плодоношення починається в липні, і триває до жовтня.

Ірина Селютина (Біолог):

Рижики відносять до I категорії їстівності. Найголовніше їх перевага перед багатьма іншими не менш цінними в плані насиченості вітамінами і мінеральними сполуками полягає в тому, що їх не потрібно попередньо вимочувати. Досить просто протерти вологою ганчіркою, прибрати прилип лісової сміття і зрізати жорстку нижню частину ніжки.

Цікаво те, що один з видів рижиків завдяки наявності особливих пігментів в складі плодового тіла може викликати забарвлення сечі в червоний колір.

Капелюх і ніжка жовто-оранжевого кольору, при зрізі або надломі плодове тіло виділяє молочний сік, який пахне ялиновими гілками. Капелюшок плавно переходить в ніжку, при натисканні на пластини вони набувають зеленуватий відтінок.

грузді

Великі, помітні гриби ростуть, як правило, великими групами в березових і листяних лісах з липня по вересень.

Капелюшок білого або молочного кольору, в діаметрі досягає 20 см, м`ясиста. У центрі чітко помітно поглиблення, краю загорнуті вниз.

Ніжка невисока, товста, 3-10 см у висоту, циліндричної форми. М`якоть м`ясиста, білого кольору, тендітна, з приємним, фруктовим ароматом, при надломі виділяє їдкий білий молочний сік, який при контакті з повітрям стає сірчано-жовтим.

отруйні види

В період активного зростання їстівних грибів їх можна сплутати з отруйними двійниками. Кожен грибник, навіть досвідчений, при зборі лісових плодів повинен бути гранично уважним і обережним, щоб не покласти в загальний кошик неїстівний, помилковий екземпляр.

Часто в Орловській області зустрічаються представники небезпечних отруйних видів:

• Мухомор червоний: помітний і яскравий гриб з галюциногенні властивості. На високій, але міцній ніжці розташовується велика капелюх правильної форми, має помаранчевим або червоним кольором. На її поверхні помітні білі хлопьеобразние точки, які нерідко змиваються після дощу - залишки білого покривала.
• Бліда поганка: один з найнебезпечніших грибів, вживання якого навіть в самих незначних кількостях, здатне привести до летального результату. Капелюшок сірого або зеленуватого відтінку, розміщується на тонкій ніжці з кільцем. Рости може поодинці, або цілими групами. Серйозну небезпеку становить навіть сусідство отруйного гриба з їстівними екземплярами в одному кошику.
• Опеньок несправжній: відноситься до редуцентам, зростання активізується в період плодоношення опеньків звичайних. Головна відмінність - на ніжках небезпечних грибів відсутня характерне, плівчасте біле кільце, а капелюшок має більш насичений і яскравий колір.
• рядки: в деяких областях їх відносять до розряду умовно-їстівних, і радять збирати. Зовнішність плодового тіла нагадує делікатесні сморчки. Період плодоношення - весна (березень - травень).

Карта грибних місць

Ліси багаті на гриби

Любителі «тихого полювання» після походу в ліс обов`язково відзначають на карті найбільш грибні місця, із зазначенням назв грибів, щоб знати на що можна розраховувати в наступний приїзд або на майбутній рік.

Урожай грибів в Орловській області слід збирати в таких районах:

• с. Паслово: в його лісових околицях масово ростуть білі грузді, опеньки, рижики-
• д. Клейменова (В 45-ти км від Орла): біля неї розташовується велика кількість лісових масивів. За відгуками грибників, тут часто зустрічаються галявини з боровиками, підосичники і підберезники. Не рідкість також і лисички, сморчки-
• національний парк «Орловське Полісся» (північний захід області): багата флора цих місць сприяє зростанню багатьох видів грибів, починаючи від благородних білих, і закінчуючи осінніми опеньками. На території є також рідкісні види, які поставлені під охорону держави і занесені в Червону книгу-
• Кромський район: багатий водоймами як природного, так і штучного походження, є всі умови для активного зростання грибів. Ліси в цій місцевості з багатим урожаєм білих, лисичок, волнушек, опеньків та маслюків-
• Дмитровський і Шабликінскій райони: порадують любителів «тихого полювання» достатком лісових дарів.

Запобіжні заходи

Кожен, хто вирушає до лісу за грибами, особливо недосвідчені новачки, повинен дотримуватися правил збору:

• не брати гриби, в їстівності яких немає абсолютної впевненості-
• Чи не збираєтеся урожай уздовж жвавих доріг, в місцях, які знаходяться в безпосередній близькості від промислових об`єктів, на території міських парків і скверів - тут надзвичайно висока небезпека накопичення в організмі грибів величезної кількості токсичних сполук-
• контейнер повинен бути провітрюваним, бажано з природних матеріалів, щоб плоди не задихнулися (корзина, козуб)-
• відразу після збору плодові тіла необхідно обробити (огляд, чистка, відварювання)-
• при найменших ознаках отруєння слід негайно звернутися до найближчого медичного закладу для надання професійної допомоги.

Орловська область відрізняється сприятливими погодними умовами. Навіть новачок за короткий час зможе наповнити кошик корисними і ароматними грибочками. З екологічної точки зору, за лісовими «плодами» краще вирушати в більш віддалені місця від центру, адже зберігається найбільш сприятлива екологічна ситуація.