Які гриби ростуть в ленінградській області?

Ленінградська область славиться великою кількістю грибних місць. Тут зустрічаються їстівні гриби, які підходять для приготування різноманітних страв. Але грибники можуть зіткнутися і з отруйними або неїстівними грибами, які небезпечно споживати людині. Тому важливо навчитися відрізняти такі гриби, щоб уникнути неприємностей.

Початок грибного сезону в Ленінградській області

Перші гриби Ленінградської області з`являються в кінці квітня. Безсумнівно, це сморчки. Ці гриби відрізняються не тільки привабливий зовнішній вигляд, але і унікальними смаковими якостями. З ними можуть конкурувати хіба що боровики.

У червні зустрічаються свіжі маслюки і підберезники, люблячі рости в березових гаях. Маслюки зустрічаються групами. У другій декаді червня з`являються білі подгрузди. У липні грибники можуть збирати рижики, лисички і боровики. А в середині літа - сироїжки, у яких багата кольорова палітра. Серпень - самий грибний місяць, під час якого у великій кількості зустрічаються белушкі, опеньки, лисички, білі гриби, сироїжки, підосичники.

В останній місяць літа в Ленінградській області активно ростуть отруйні гриби - бліді поганки і мухомори.

Грибні місця Ленінградської області

Велика кількість грибів збирають в селищі Сосново, який розташовується в центральній частині з переважно хвойними лісами. Там зустрічаються різні види грибів, але в більшому обсязі виростають лисички, жовті та червоні сироїжки, чорні грузді і горькушки.

Не менша кількість примірників знаходять в селищі Снігурівці в хвойних лісах. Там же збирають підосичники, лисички, моховики, білі гриби, сироїжки, подгруздкі.

їстівні гриби

Їстівних грибів в Ленінградській області багато. Деякі з них виростають до самих заморозків. На території області поширеними їстівними грибами вважаються описані надалі види.

рядовками

опис. Відмітна риса грибів - різні форми капелюшків. Знаходять гриби з конусоподібної і кулястої капелюшком, зустрічаються рядовками з капелюшком у формі дзвоника, діаметр якої варіюється від 3 до 20 см. Розташовується капелюшок на булавовидний, прямий або циліндричної ніжці висотою до 10 см.

двійники. Нерідко через необережність рядовки плутають з отруйним аналогом, відмінною характеристикою якого є розпростерта капелюшок з загнутими вниз краями.

різновиди. Рядовками мають кілька різновидів: з лілового ніжкою і фіолетовою. Головні відмінності - різні відтінки ніжок і капелюшків.

Де зустрічається і коли? Ростуть рядовки, як правило, під сосною, вкрай рідко ці гриби ростуть біля ялини, ялиці, модрини. Ростуть групами або поодиноко. Збирати гриби відправляються вже в серпні. Сезон збору триває до кінця вересня.

дощовик

опис. Кулястий або грушеподобний гриб, у якого замкнутий будова. Молодий гриб привертає щільною і пружною м`якоттю білого кольору. Шкірка у плодового тіла щільна, частіше з шипами. У міру дозрівання гриб набуває темні відтінки, всередині утворюючи камери, всередині яких містяться спори.

двійники. Помилковий дощовик - двійник їстівного дощовика. У неїстівного виду також куляста форма, але м`якоть жорсткіше.

різновиди. Грибники можуть наштовхнутися на гігантський дощовик, який досягає до 50 см в ширину, а вага його досягає до 7 кг. Як тільки з`являється, має білий або сірий відтінок, в міру дозрівання стає бурим.

Збирають і грушоподібні білі шиповані дощовики, що ростуть групами в соснових лісах.

Де зустрічається і коли? Збір врожаю припадає на кінець літа та осінній період. Шукають гриби в змішаних і хвойних лісах. Зустрічаються на луках, уздовж доріг, на газонах.

Повний опис гриба дощовика шукайте в цієї статті.

сироїжки

опис. Серед різноманіття сироїжок зустрічаються різновиди, схожі будовою і зовнішнім виглядом. У сироїжки капелюшок нагадує півкуля. У міру старіння капелюшок стає розпростертої і плоскою, вкрай рідко - на лійку з загорнутими вгору краями. Діаметр - до 15 см. У цих грибів білі або злегка жовтуваті ніжки, що мають циліндричну форму.

двійники. Плутають сироїжки з блідими поганками, які мають схожі зовнішні характеристики.

різновиди. Поширеними різновидами вважаються такі види сироїжок:

• Червона. Неїстівний гриб, у якого полушаровидная, злегка опукла, розпростерта або вдавлені капелюшок кривавого відтінку. Ніжка у гриба циліндрична і ламка, частіше - біла, рідше - рожева біля самої основи.
• жовта. Полушаровидная капелюшок, 5-10 см в діаметрі. Шукають гриб в лісах, березових і соснових гаях з липня по жовтень.
• синя. Гриб росте в хвойних лісах. Головна відмінність - синювата капелюшок, 3-10 см в діаметрі на невисокій ніжці - 3-5 см у висоту.
• Зелена. Форма у капелюшки - плосковипуклая, колір - жовтувато-зелений. Виростає гриб в хвойних і листяних лісах.

Де зустрічається і коли? Сироїжки - гриби, що пробиваються крізь землю вже під кінець весни. Зустрічаються в хвойних і листяних лісах, міському парку або поблизу річок. Ростуть до початку вересня.

Білий гриб (боровик)

опис. Опукла капелюшок світло-коричневого або бордового забарвлення розташовується на бочкообразной товстій ніжці, витягається в процес росту. Діаметр капелюшка - 7-30 см, висота гриба - до 25 см. М`якоть у білого гриба соковита і м`ясиста.

двійники. сатанинський гриб разюче схожий з білим грибом, рівно так само, як і неїстівний жовчний гриб.

різновиди. Білий гриб має кілька різновидів:

• Сосновий. Яскрава капелюшок до 20 см в діаметрі. У зрілого примірника відтінок капелюшки стає темно-червоним. Виростають на сонячних галявинах в хвойних лісах.
• дубовий. Велика капелюшок до 30 см в діаметрі. Зростає не тільки під дубами, а й під каштанами, липами та грабами в листяних лісах. Привертає яскраво-вираженим ароматом.
• березовий. Зростає групами або поодиноко на узліссях, уздовж доріг. Відмінною рисою є жовтий, іноді білий відтінок капелюшки, до 15 см в діаметрі.

Де зустрічається і коли? виростає білий гриб в змішаних лісах, вважаючи за краще супіски, піщані і суглинні грунту. Ще частіше ростуть під соснами, дубами і березами. Збирають з червня по вересень. Грибники можуть відправитися за грибами в селище Алеховщіна, що знаходиться в центральній частині району на річці Оять Ленінградської області.

вовнянки

опис. волнушка - гриб, який виділяється з групи своїх побратимів великим розміром і привабливим зовнішнім виглядом. У молодих грибів рожевий капелюшок випуклої форми. Згодом вона стає щільніше, утворюючи невелике заглиблення в центрі. У капелюшки підвернути внизу краю з легкої опушкою.

двійники. Рожева капелюшок є у молочні судини, з яким нерідко плутають вовнянки. Але у волнушек на капелюшку є галявина, яка у молочних судин відсутня.

різновиди. У Ленінградській області бувають такі різновиди вовнянки:

• рожева. Умовно-їстівний гриб, який вимагає ретельної термообробки перед споживанням. Зростає в затінених місцях з вологою болотистим грунтом і численною кількістю моху. Має рожеву капелюшок, до 12 см в діаметрі.
• Біла. Умовно-їстівний гриб, що росте в симбіозі з березою на відкритих галявинах з серпня до вересня. Воронкоподібна капелюшок до 8 см в діаметрі, розташовується на циліндричній ніжці до 4 см у висоту.

Де зустрічається і коли? Зустрічаються гриби з серпня і до вересня в змішаних лісах, березових гаях.

рижики

опис. У гриба помаранчева або світло-жовта капелюшок. Вкрай рідко зустрічаються рижики з червоним або синьо-зеленим відтінком. Капелюшок має круглу форму, її діаметр варіюється від 5 до 18 см. Порожня ніжка в висоту досягає до 9 см.

двійники. До помилковим Рижик зараховують рожеву вовнянки та молочні судини ароматний - зовні ці гриби схожі з деякими різновидами рижиків.

Де зустрічається і коли? Рижики в Ленінградській області ростуть в Кінгісеппському районі в селі Перше Травня. Також в пошуках грибів відправляються в населені пункти: Коннов, Сала, Веймарн і Тікопіа. Гриби краще хвойні дерева, ростуть близько модрин або сосен з початку червня і до кінця жовтня.

гнойовики

опис. Гриб, відмінною рисою якого є капелюшок у формі дзвоника, 5-10 см в діаметрі. Висота гриба досягає 5-20 см. М`якоть у гриба - волокниста. Володіє порожнистої всередині ніжкою, одночасно тонкою і тендітною. На поверхні капелюшка є лусочки.

двійники. Сірий гнойовик плутають з неїстівним аналогом - гнойовиків домашнім. Звичайний гнойовик схожий з гнойовиків мерехтливим.

різновиди. Зустрічаються такі різновиди гриба:

• сірий. Сіра капелюшок з темним ущільненням в центі. Є темні лусочки на поверхні колокольчатой ​​капелюшки, діаметром до 10 см.
• білий. Капелюшок з білосніжними лусочками. Діаметр - 7-10 см. Висота гриба - понад 15 см.
• звичайний. Молоді гриби мають циліндричну капелюшок з білими лусочками. У міру дозрівання капелюшок набуває форму дзвіночка, до 3 см в діаметрі. Дозріваючи стає чорною.

Де зустрічається і коли? Знаходять гриб гнойовик в міських парках, на пнях, біля гниючих дерев і недалеко біля житлових будинків. Примірник воліє удобрені грунту, багаті рослинними останками, тому зростає прямо на грядках або сміттєзвалищах.

грузді

опис. Грузді - унікальний вид грибів, що росте групами. Спочатку мають плоско-опуклу капелюшок, яка в міру дозрівання набуває воронкоподібну форму, досягаючи 5-20 см в діаметрі. Розташована капелюшок на ніжці висотою до 7 см.

двійники. Їстівні гриби (груздь справжній або груздь білий) нерідко плутають з умовно-їстівними груздями: сіро-ліловий, перцевим, сіро-рожевим, повстяним, сірим, пергаментним, дубовим.

різновиди. У Ленінградській області знаходять чорний груздь - умовно-їстівний гриб, ніжка якого досягає до 8 см у висоту і до 3 см в діаметрі. Воронкоподібна капелюшок із загорнутими догори краями, до 15 см в діаметрі може бути покрита клейкою плівкою. Колір варіюється від темно-оливкового до насиченого бурого. Груздь справжній має білу капелюшок, і він вважається їстівним.

Де зустрічається і коли? Відправляються за груздями в змішані і хвойні ліси - вони ростуть біля Березняках, на вирубках, узліссях і прогалинах. Сезон збору починається в червні і закінчується до кінця вересня.

красноголовець

опис. У молодому віці підосичники відрізняються полушаровидной капелюшком, яка з часом стає подушкообразной, досягаючи від 5 до 30 см в діаметрі. Розташована капелюшок на булавовидний ніжці, висотою до 22 см. На поверхні ніжки зустрічаються коричневі або чорні лусочки.

двійники. Їстівний підосичники зовні має схожість з жовчним грибом (хибним підосичники).

різновиди. Зростає в Ленінградській області білий підосичники, дубовий, сосновий і червоний вид.

Де зустрічається і коли? Збирають підосичники з кінця червня і до жовтня, вирушаючи в Мшінск, Лосєве, Каннельярві, Приозерськ, Сосново, Горьковское, Ковальське, Рощино, Вириця - грибні місця Ленінградської області. Шукати плодові тіла найкраще під тополями, соснами, дубами, буками, вербами, березами, ялинами.

Підберезовик

опис. Підберезовик в молодому віці переважає білим капелюшком, яка з часом набуває темно-коричневі відтінки. Діаметр капелюшка - 18 см. Ніжка гриба має циліндричну форму, білий або сірий відтінок. На поверхні ніжки видніються поздовжні темно-сірі лусочки.

двійники. Їстівний подберезовик плутають з його хибним аналогом, у якого біло-сіра капелюшок і сіра, ряба ніжка.

різновиди. Поширеними видами, які часто зустрічаються, є підберезник болотний зі світло-сірою або світло-коричневої капелюшком і підберезники звичайний з рівномірним червонуватим забарвленням капелюшки.

Де зустрічається і коли? Багатий урожай підберезників чекає грибників в Ленінградській області в Кирилівському, по дорозі на Кам`янку і в навколишніх територіях селища Ягідне. Починають дозрівати, коли цвіте черемха, сезон збору закінчується в середині жовтня.

парасольки

опис. Білувата полушаровидная або яйцеподібна капелюшок, діаметром 35 см. У міру зростання шкірка капелюшки починає тріскатися, утворюючи на поверхні дрібні лусочки. Довжина ніжки досягає до 40 см.

двійники. Парасольки зовні схожі з хлорофіллумом темно-бурим і мухомором смердючим.

різновиди. Гриби-парасольки, що зустрічаються на території Ленінградської області:

• червоніє. Їстівний гриб сірого або бежевого кольору. Якщо натиснути на гриб, він стає червонувато-коричневим. В молодості у капелюшки підсукані краю, з віком вони розправляються і покриваються тріщинами.
• Білий (польовий). Їстівний гриб біло-сірого кольору зі звисаючими пластівцями по краю капелюшки. Діаметр капелюшка досягає 5-10 см.

Де зустрічається і коли? Знаходять парасольки в лісі на відкритих, добре освітлених ділянках. Зустрічаються вони в степах, на луках і узліссях з середини першого літнього місяця і до початку останнього місяця осені.

рогатик

опис. Рогатик - унікальні гриби, у яких плодові тіла мають м`ясисту консистенцію, не володіють капелюшком і ніжкою. Зустрічаються шиловидні, булавоподібні і Коралоподібних-розгалужені гриби, білого кольору з жовтуватим відтінком. Зростає вертикально розгалуженими трубочками.

різновиди. Знаходять такі види рогатик:

• маточний. Плодове тіло у формі булави. Висота досягає до 15 см. Білі виділяються суперечки.
• усічений. Булавоподібний гриб, у якого розширена і потовщена верхівка. Переважає темно-помаранчевий відтінок. Не має запаху, на смак солодкуватий.
• язичковий. Вертикально-язиковідние форма. Висота - до 13 см. Поверхня - гладка і суха. Відтінок ніжно-кремовий.

Де зустрічається і коли? Відправляються за грибами вже під кінець серпня. Воліють рости на брусничних галявинах, у вологих хвойних лісах, на моху, гнилих уламках дерев або кори.

моховик

опис. Гриб з опуклою або напівкруглої капелюшком з прямими краями. У міру дозрівання форма капелюшка стає подушковидної, досягаючи до 20 см в діаметрі. Грибники збирають і моховики оливково-жовтого, лимонного і темно-жовтого відтінку.

двійники. Зовні схожий перцевий і жовчний гриб, тому нерідко їх плутають.

різновиди. Буває моховик каштановий, у якого спочатку опукла, а в старості подушковидна форма капелюшки. Шкірочка оксамитова, з часом розтріскуються. Капелюшок їстівного гриба переважає буро-червоним відтінком.

Де зустрічається і коли? виростають моховики поодинці, утворюючи мікоризу з сосною, липою, грабом, смерекою, буком, каштаном, вільхою. Зустрічаються в листяних, змішаних і хвойних лісах. У Ленінградській області грибники можуть відвідати Сосново, де моховики зустрічаються у великих кількостях.

маслюки

опис. Маслюк має невисоку циліндричну ніжку, висотою до 10 см. Молоді гриби виділяються полушаровидной або конічної капелюшком, зрілі - распрямленной подушковидної формою. Діаметр капелюшка - до 15 см.

двійники. Зовні їстівні маслюки схожі з перцевим грибом, у якого гладка, блискуча, випукла капелюшок.

різновиди. Поширеними їстівними різновидами маслюків є такі гриби:

• зернисті. Привертають подушковидної рудої капелюшком, яка злегка опукла.
• Жовто-бурі. Розламавши гриб, відчувається металевий або хвойний аромат.
• звичайні. Бувають жовто-бурими, червоно-бурими, коричнево-шоколадними. Діаметр ніжки - 4-12 см, висота ніжки - 5-11 см.

Де зустрічається і коли? Рости гриб починає з початку літа і до середини жовтня під березами і дубами. Ростуть поруч із селищем Синявино під хвойними породами дерев.

чешуйчатка

опис. Циліндрична ніжка гриба і колокольчатая або напівсферична капелюшок усіяні густими лусочками. У зрілості капелюшок має плоско-розпростерту форму.

двійники. Плутають чешуйчатка золотисту з неїстівної чешуйчатка звичайної, у якій відстовбурчені великі лусочки.

різновиди. Чешуйчатка бувають декількох видів:

• золотисті. Їстівний гриб з ширококолокольчатиє або плоскокруглой капелюшком, 5-18 см в діаметрі. Споживають лише капелюшка гриба.
• звичайні. Умовно-їстівний гриб з опуклою капелюшком в молодості, опукло-розпростертої в зрілості. Діаметр капелюшка - 6-10 см. На смак гриб гіркуватий, м`якоть його жорстка.

Де зустрічається і коли? Грибники можуть відправитися за чешуйчатка в місця, де є берези, стовбури і пні деревовидних верб - ростуть великими зростками з липня по жовтень.

лисички

опис. лисички переважають увігнутими капелюшками з хвилястими краями. Зустрічаються помаранчеві і жовті екземпляри, які по запаху нагадують сухофрукти. Діаметр капелюшка досягає до 10 см.

двійники. Небезпечними двійниками лисичок є отруйний маслинової омфалот і говорушка помаранчева.

різновиди. У Ленінградській області знаходять такі різновиди лисички:

• звичайна. По краях шляпки видніються жовтуваті контури. М`якоть гриба м`ясиста, м`яка.
• сіра. Їстівний гриб, відмінною рисою якого є капелюшок з хвилястими краями і поглибленням в середині.

Де зустрічається і коли? Лисички ростуть в лісах, особливо хвойних. Відправляються за грибами ранньою весною. Шукають гриби до кінця листопада в лісах навколо Вириця, де дорога пролягає вздовж річки Оредеж.

гливи

опис. У глив соковита м`якоть, яскраво-виражений грибний аромат. Капелюшок має увігнуту форму, світло-сірий, вкрай рідко фіолетового відтінку. Конусоподібна світла ніжка утримує капелюшок, діаметром до 20 см.

двійники. Глива - це гриб, який практично неможливо переплутати з отруйними. Але грибники можуть випадково покласти в кошик гливу помаранчеву, яка відрізняється рудої капелюшком - такий гриб сильно гірчить, тому споживати його в їжу небажано.

різновиди. Збирають найчастіше гливу звичайну.

Де зустрічається і коли? Виростають гриби з вересня до грудня в місцях з березами, осиками, вербами та соснами. Воліють рости на повалених стовбурах і старих деревах, початківців гнити.

трутовики

опис. Гриби з сірувато-бурою або світло-бурого округлої капелюшком, яка в міру дозрівання стає плосковипуклой. трутовики складаються з численних гіллястих ніжок з маленькими білими капелюшками.

двійники. Двійником гриба є помилковий трутовик, у якого округле в молодості, копитоподібне в зрілості плодове тіло. Нерідко поверхня капелюшки матова і нерівна, переважна темно-сірим або чорним відтінком.

різновиди. Серед трутовиків поширеними вважаються такі види:

• Сірчано-жовтий. Жовто-оранжеві плодові тіла, діаметром до 50 см.
• лускатий. Розпростерті м`ясисті капелюшки, діаметром до 30 см.
• зимовий. Плоскоопукла капелюшок, тверда ніжка. Відтінок капелюшки - жовто-бурий, ніжки - сіро-жовтий.
• парасольковий. Зібраний в плодові тіла. Капелюшки округлі, плоскі, злегка втиснули по центру.

Де зустрічається і коли? Трутовики ростуть з серпня до листопада, зустрічаючись в змішаних лісах. Оптимальні умови проживання - стовбури дерев і пні.

опеньки

опис. Опеньок в молодому віці має напівкулясту капелюшок з дрібними лусочками, яка з віком стає зонтичної і гладкою. У багатьох опеньків ніжка прикрашена кільцем-спідничкою. Знаходять опеньки з ніжкою від світло-медового до темно-коричневого відтінку. Довга, тонка ніжка може досягати до 15 см у висоту.

двійники. Відмінною характеристикою помилкових опеньків є яскраві капелюшки - помаранчеві, іржаві або червоно-руді. Капелюшки справжніх їстівних опеньків - коричневі або світло-бежеві.

різновиди. Опеньки бувають декількох різновидів:

• літній. У молодого опенка волога м`якоть, приємний смак. Пахне живим деревом.
• осінній. Ароматна, щільна м`якоть. Діаметр капелюшка досягає до 17 см, висота ніжки - до 10 см.
• зимовий. Капелюшок коричневого, жовтого або коричнево-оранжевого відтінку. Діаметр - до 10 см.

де встречается і коли? Ростуть опеньки в великих кількостях з травня до кінця жовтня. Знаходять їх біля дерев, на луках і лісових галявинах, також поблизу чагарникових рослин.

Дубовики

опис. Не дивно, що назва дубовик походить від того, що гриб росте біля дубів. Відтінок плодового тіла варіюється від жовто-коричневого до сіро-бурого. Молоді гриби відрізняються великим капелюшком подушкообразной форми. У зрілості капелюшок стає кулястої.

двійники. Зовні крапчастий дубовик схожий на отруйний сатанинський гриб.

різновиди. Розповсюдженим різновидом гриба є дубовик крапчастий з великої капелюшком, що має бархатисту структуру, що досягає до 20 см в діаметрі. У молодих грибів капелюшок відрізняється формою півкулі, в зрілості набуває підвушковидними вид.

Де зустрічається і коли? Збирають гриби з з травня по червень, відправившись в листяні гаї. Нерідко дубовики ростуть біля лип.

горькушки

опис. Умовно-їстівний гриб. У молодому віці у гриба колокольчатая капелюшок, яка при дозріванні стає плоскою, досягаючи до 18 см в діаметрі. У старого гриба є конусовидное вдавлення в центрі капелюшки. Циліндрична ніжка висотою до 7 см зрідка вкрита сіруватим пушком.

двійники. Плутають горькушки з їстівним камфортно грибом, який вирізняється запахом сухих коренів, і з помаранчевим грибом, у якого червоно-помаранчева капелюшок і така ж ніжка.

Де зустрічається і коли? Горькушки зростає поодиноко або сім`ями. Сезон збору триває з червня по жовтень. Зростає виключно в березових гаях, соснових борах або хвойних лісах. Віддає перевагу заболочені вологі грунту. За пошуками грибів відправляються в Приозерськ район в Сосново і селище Снігурівка. Також горькушки зустрічаються в Кіровському районі в селищі Синявино.

Їжовик лускатий

опис. В молодості гриб має плоско-опуклу капелюшок, потім що стає увігнутою в середині, досягаючи до 25 см в діаметрі. На поверхні капелюшка є черепицеподібну відстаючі бурі лусочки. Циліндрична гладка ніжка довжиною до 8 см буває одного кольору з капелюшком, іноді з фіолетовим відтінком.

двійники. Їжовик лускатий нерідко плутають з Їжовик шорстким, який трохи дрібніше і має гіркуватий післясмак.

Де зустрічається і коли? Гриб починає рости з серпня по листопад в хвойних лісах. Зростає групами, на сухих піщаних грунтах. Виростає у всіх лісових зонах, але не однаково, місцями взагалі відсутня, а місцями утворює кола.

Більше інформації про такий грибі, як Їжовик, можна отримати тут.

польський гриб

опис. У польського гриба полушаровидная в молодості, подушковидна, опукла або плосковипуклая в зрілості капелюшок. У старості капелюшок стає плоскою, набуваючи темні тони. Діаметр капелюшка варіюється від 3 до 20 см. Висота ніжки досягає 3-14 см, форма - циліндрична. При натисканні на світлу ніжку, вона стає синюватою, потім набуває бурого відтінку.

двійники. Зрідка польський гриб плутають з білим грибом, який схожий формою і кольором. Але якщо уважно придивитися, у білого гриба світліше забарвлення і є характерна сіточка на ніжці. Також двійником є ​​неїстівний жовчний гриб, у якого сірувато-рожевий трубчастий шар.

Де зустрічається і коли? Зростає польський гриб вже в липні в змішаних і хвойних лісах. Виростає одинично або невеликими групами. Віддає перевагу кислі і піщані ґрунти. Знаходять його під літніми деревами або у їх підстав. Сезон збору закінчується в листопаді.

козляк

опис. У молодого козляка опукла капелюшок, яка в зрілості стає більш плоскою. Діаметр капелюшка - до 10 см. Буває червонувато-охряного, червонувато-коричневого, жовтувато-бурого, рудувато-бурого або світло-жовтого кольору з бурим відтінком. Циліндрична ніжка досягає 5-10 см у висоту. часто вигнута.

двійники. Козляк часто плутають з перцевим грибом, через зовнішньої схожості. Але козляк більш крупніше, ніж перцевий гриб.

Де зустрічається і коли? Гриб росте на галявинах, в ярах, вологих хвойних лісах і по краях заболочених місць. Зростає невеликими групами. Відправляються за грибами вже в червні в Лузький район селище Мшінская. Збір грибів закінчується в жовтні.

мокруха

опис. Умовно-їстівний гриб, відмінною рисою якого є здатність утворювати мокру, слизову плівку на капелюшку. На дотик плодові тіла завжди слизькі.

двійники. Перевагою цього лісового дару є те, що мокруха не має неїстівних та отруйних двійників. Але зовні схожий зі їстівної Мокруха плямистої і Мокруха пурпурової.

різновиди. До популярної різновиди цього гриба відноситься мокруха ялинова з сіруватою, сизуватим або брудно-коричневим капелюшком, що має спочатку опуклу, потім розпростерту форму. Розташовується капелюшок на високій ніжці з невеликим здуттям посередині. Ніжка гладка і волога, внизу яскраво-жовта і біляста зверху.

Де зустрічається і коли? Гриби ростуть поодинці або невеликими групами. Плодоносять з початку липня до перших заморозків. Ростуть в хвойних, листяних і змішаних лісах, поблизу моху.

Гігрофор пізній

опис. Капелюшок у молодого гігрофора пізнього плоска або слабовипуклоє, має підсукані краю. У зрілості набуває воронкоподібну форму з невеликим горбком в центрі. Переважає жовто-коричневим кольором, з оливковою відтінком. Циліндрична ніжка досягає до 10 см у висоту. Діаметр капелюшка - 2-5 см.

двійники. Рідко хто плутає гриб з їстівним гігрофором модриновим, але у нього жовта капелюшок і він утворює мікоризу з модриною.

Де зустрічається і коли? Збирають гриби в хвойних і змішаних лісах, біля сосен. Часто росте у мохах. У вдалий час плодоносить великими групами. Сезон збору починається з середини вересня і триває до першого снігу.

Валуй

опис. У гриба висока капелюшок - до 4 см, діаметр - до 14 см. Зустрічаються екземпляри зі світло-коричневої капелюшком, слизькою поверхнею, формою півкулі. З віком капелюшок стає плоскою або трохи увігнутою. Ніжка циліндрична, до 15 см у висоту. Колір у неї світліше, ніж у верхній частині плодового тіла.

двійники. У гриба немає отруйних двійників. Але плутають гриб з помилковим Валуєв, який відрізняється різким неприємним запахом, що нагадує хрін, за що і отримав свою другу назву «хріновий гриб».

Де зустрічається і коли? Виростає валуй зазвичай в густих лісах з підвищеною вологістю, під дубами, соснами, березами. Час збору грибів починається з середини літа і триває до початку жовтня.

Черноголовік

опис. У молодого гриба напівкругла капелюшок, яка з часом розпрямляється, набуваючи підвушковидними форму. Дорослий гриб може вирости до 16 см в діаметрі. Колір в основному чорний або темно-бурий. Переважає білуватою, товстою ніжкою, яка повністю вкрита чорними або чорно-бурими лусочками.

двійники. У черноголовіка немає отруйних двійників, але його плутають з іншими різновидами підберезників.

Де зустрічається і коли? Знаходять черноголовікі в змішаних лісах, як правило, на вологому грунті. Ростуть великими групами. Виростають із серпня до кінця вересня на околицях озер і боліт. Після дощу гриби знаходять на узліссях і галявинах, уздовж лісових доріг. Ростуть на мохах і в густій ​​траві.

Паутінник

опис. Плодові тіла мають різні розміри. Шляпконожечние гриби з паутіністий загальними і приватними покривалами. Зустрічаються паутинником з полушаровидной, конічної, плоскою або випуклою капелюшком, іноді з вираженим горбком або лускатим поверхнею. Забарвлення буває жовтим, коричневим, бурим, фіолетовим, вохряного, помаранчевим, темно-червоним. Ніжка циліндричної або булавовидний форми.

двійники. Плутають умовно-їстівний павутинник помаранчевий з паутинником красивим - смертельно небезпечним грибом. У нього може бути оранжево-руда, червона або коричнева капелюшок і буро-помаранчева щільна ніжка.

різновиди. Буває кілька різновидів павутинник:

• жовтий. Капелюшок, діаметром до 10 см. Молоді гриби відрізняються полушаровидной формою, яка з часом стає подушковидної. Жовто-помаранчева капелюшок і висока ніжка - до 12 см.
• помаранчевий. Умовно-їстівний гриб зі світло-коричневою або жовтою капелюшком, 8 см в діаметрі. Має хвилясту, завжди вологу поверхню. Ніжка округла, до низу розширена, висота - до 10 см.

Де зустрічається і коли? За паутинником відправляються в травні в листяні і змішані ліси, де він росте групами у моху. Зрідка знаходять поодинокі гриби близько вологих, заболочених місць. Збір грибів триває до глибокої осені.

білявки

опис. Білявка (біла волнушка) переважає майже білою або злегка тілесного відтінку капелюшком, до 6 см в діаметрі. У молодої білявки волога капелюшок, її краю загнуті донизу, у дорослого гриба - суха поверхня і распрямленние краю. У білявки на капелюшку розташовані кругові візерунки. Смак у грибів гіркуватий, запах - приємний, свіжий.

двійники. Білявки плутають з умовно-їстівних грибом - молочні судини бляклим, який має зовнішні подібності.

Де зустрічається і коли? Білявки шукають в березових гаях або соснових лісах, змішаних з березою. Гриби віддають перевагу вологим, але добре освітлені галявини і галявини з молодими березами. Виростають також групами уздовж доріг. Сезон плодоношення починається з початку серпня і триває до кінця жовтня.

Саркосціфа

опис. Саркосціфа привертає бокало- або чашоподібної формою, досягаючи 1-5 см в діаметрі. Зовні і всередині гриб забарвлений в насичено-червоний відтінок. Білі, загорнуті всередину краю, капелюшки надають грибу унікальних зовнішніх якостей. У капелюшки туга м`якоть і ніжна ворсиста поверхня. Ніжки гриба - білуваті, досягають до 3 см у висоту і до 6 мм в діаметрі.

двійники. У саркосціфи немає двійників.

Де зустрічається і коли? Шукають гриб вже після танення снігу. Він вибирає для зростання сухі гілки, коріння дерев і хмиз, який прикритий родючим грунтом або опалим листям. Нерідко зустрічаються великими групами на деревних останках, покритих мохом. Як правило, селиться на вербових, кленових, дубових і березових деревах.

Отруйні і неїстівні гриби

При зборі ягід і грибів на території Ленінградської області грибники стикаються з неїстівними і отруйними грибами, які зовні схожі з їстівними видами. Завдяки випадку можна покласти такі гриби в свою корзину. Але щоб цього не сталося важливо відрізняти «погані» гриби від «хороших». Поширеними неїстівними і отруйними грибами вважаються такі види:

мухомор

опис. Отруйний мухомор відрізняється червоною, оранжево-червоною капелюшком, до 20 см в діаметрі. На поверхні капелюшка є білі або жовтуваті плями-бородавки. Молоді гриби мають кулясту форму, в міру дозрівання вона стає плоскою. Висота ніжки досягає до 25 см. Колір - білий з наявністю жовтуватих або білих бородавок.

З ким можна сплутати? У червоного мухомора відсутні двійники. За рахунок примітних зовнішніх характеристик отруйний екземпляр не сплутаєш з іншими грибами.

різновиди. Грибники нерідко натикаються на мухомор поганковідний, у якого капелюшок має білуватий відтінок в молодості, жовтувато-зелений і навіть коричневий в зрілості. Діаметр капелюшка - до 10 см. М`якоть лимонного або білого кольору. Ніжка тонка, з пластівцями і жовто-бежевим кільцем. Висота ніжки - до 12 см.

Де росте і коли? Шукають червоні мухомори з липня по жовтень в хвойних лісах з кислою грунтом, рідше під березами. Як правило, ростуть біля лісових ялин.

рядки

опис. Відмінною рисою сморжів є капелюшки, що зовні нагадують мозкові звивини. У молодому віці капелюшок гриба - коричнево-каштанова, у міру дозрівання - темно-коричнева, до 13 см в діаметрі. Форма капелюшки - нерівно-круглясту. Ніжка - біла, сіра, червона, має циліндричну форму.

З ким можна сплутати? Строчок звичайний має отруйний аналог - строчок осінній.

різновиди. Зустрічають строчок гігантський, у якого тваринний хвиляста капелюшок, до 12 см в діаметрі. В молодості у гриба шоколадна капелюшок, з часом стає охряной. Ніжка - коротка. Також підвидом рядок звичайного є строчок осінній з коричневою в молодості і чорної в зрілості складчастої капелюшком, до 10 см в діаметрі.

Де росте і коли? Шукають рядки на вирубках і місцях після згарищ. Виростають, як правило, в хвойних лісах, під березами або тополями. Осінній строчок зростає в змішаних і хвойних лісах, гігантський - в листяних і змішаних лісах.

Чим відрізняються рядки від зморшків - читайте тут.

ентолома весняна

опис. Ентолома весняна - отруйний гриб з конусоподібної, полураспростертой капелюшком, 2-5 см в діаметрі. Зазвичай в центрі капелюшки є характерний горбок. Бувають кольором від сіро-коричневого до чорно-коричневого, з оливковою відтінком. Капелюшок розташовується на ніжці такого ж або більш світлого кольору. Висота ніжки - до 8 см.

З ким можна сплутати? За рахунок ранніх строків плодоношення переплутати ентолому весняну з іншими подібними видами складно. Гриб виділяється рожевими спорами.

Де росте і коли? Виростає ентолома весняна на лісових галявинах. Рідко зустрічають цей гриб в хвойних лісах на піщаних ґрунтах. Сезон - з початку-середини травня до середини-кінця червня.

жовчний гриб

опис. Неїстівний жовчний гриб у молодому віці характеризується полушаровидной капелюшком, яка в зрілості стає округлої і розпростертої, досягаючи до 15 см в діаметрі. Горчак буває від коричнево-жовтого до світло-бурого відтінку, переважаючи світлими тонами, які характерні білим грибам. Ніжка жовчного гриба - циліндрична, роздута у підстави, заввишки від 3 до 13 см. М`якоть волокниста, яка не має запаху або з характерними грибними нотками.

З ким можна сплутати? Горчак плутають з білими грибами. До їстівних двійників жовчного гриба відносять підберезники і боровики.

Де росте і коли? Виростає жовчний гриб з початку літа і до жовтня, зустрічаючись в хвойних і листяних лісах, на гнилих пнях, в корінні дерев. Зрідка зустрічаються поодинці, частіше ростуть групами по 5-15 грибів.

свинушка

опис. Отруйна корбан зовні схожа з грибом. Має округлу або подовжено-овальну капелюшок, 12-15 см в діаметрі. Небезпечний гриб здатність накопичувати отруту - мускарин. Капелюшок може бути червонувато-коричневої, сіро-бурого, жовтувато-бурого або оливковою. Відрізняється блідо-жовтою м`якоттю, яка темніє на зламі або розрізі. Ніжка має такий же відтінок, висота - до 9 см.

З ким можна сплутати? Часто свинушки плутають з груздями і сироїжками, за рахунок зовнішньої схожості.

Де росте і коли? зростає корбан з липня до жовтня, зустрічаючись частіше групами. Стикаються з отруйним грибом в лісах на вивернутих коренях дерев.

Ложноопенок

опис. Буває кілька різновидів неїстівних та отруйних помилкових опеньків - зовні вони дуже схожі. Небезпечно наштовхнутися на такий гриб, оскільки він містить отруйний молочний сік. Поверхня капелюшків забарвлена ​​в яскраві тони. Шкірочка на дотик гладка. Відрізняються порожніми, подовженими ніжками.

Де росте і коли? З початку травня і до кінця жовтня ложноопята зустрічаються в листяних лісах групами, селячись як на гниючих пнях, так і на пошкоджених, хворих на туберкульоз деревах. Найчастіше вони ростуть на березі або липі.

З ким можна сплутати? Плутають опеньок несправжній з дубовим опеньком, осіннім опеньком, літнім опеньком або луговим опеньком.

Бліда поганка

опис. Бліда поганка - отруйний гриб, увагу якого приваблює плоска або напівсферична капелюшок з рівними краями. Її відтінок варіюється від сіро-зеленого до оливкової. Діаметр капелюшка - 5-14 см. На верхній частині ніжки розташовується плівчасте кільце.

З ким можна сплутати? Отруйний гриб зовні нагадує зелені сироїжки або печериці.

Де росте і коли? Зростає бліда поганка поодинці або групами практично в будь-якому лісі на початку літнього періоду.

У Ленінградській області збирають величезну кількість їстівних і неїстівних грибів, що залучають дивовижними зовнішніми характеристиками і різновидами. Багато з них зовні схожі один з одним, але мають і характерні відмінності, що допомагають не зібрати в кошик небезпечні гриби.