Пюре з дині на зиму

Перші місяці або навіть роки після народження дитина повинна харчуватися материнським молоком. Однак не завжди це виходить, і тут приходить на виручку дитяче харчування, в яке входять продукти, які підходять за своїми властивостями до віку дитини. Це штучні суміші, коров`яче молоко, деякі види каш, овочів і фруктів. Важливо знати, з якого віку можна їсти грудничку пюре дині і як його правильно приготувати, щоб запастися смачними ласощами на зиму.

Корисні властивості динного пюре

Диня дуже корисна для зростаючого дитячого організму. У ній міститься маса корисних поживних елементів, які допомагають дитині формуватися здоровим, життєрадісним і активним. Серед них є:

• аскорбінова кислота - зміцнює імунні сили організму, бореться з застудами, вірусами, патогенними мікроорганізмами;
• вітаміни групи В - допомагають сформувати міцну нервову систему;
• фолієва кислота - попереджає розвиток анемії, сприяє засвоєнню заліза;
• вітамін А - зміцнює зір, необхідний для повноцінного росту і розвитку дитини;
• нікотинова кислота (вітамін РР) - підвищує ефективність обмінних процесів;
• фосфор і кальцій - необхідний для росту кісток, зубів;
• йод - підтримує функціональність ендокринної системи;
• цинк - забезпечує здоров`я волоссю, нігтьовим пластин;
• залізо - бере участь в кровотворної функції, освіті червоних тілець;
• мідь - забезпечує перенесення кисню до внутрішніх органів;
• кобальт - бере участь у формуванні опорно-рухового апарату, оновленні клітин, кровотворенні.

У дині, як і кукурудзі, міститься золото в засвоюваному організмом вигляді. Елемент позитивно впливає на роботу імунної системи, допомагає організму боротися з вірусами і бактеріями. Багатий склад робить диню не менше корисним, ніж кавун, а за деякими показником значно перевершує його. Також цінні й різноманітні властивості фрукта:

• міститься висока концентрація природних цукрів, які дуже швидко засвоюються і насичують організм енергією;
• магній допомагає зміцнити нервову систему легкозбудливою і неспокійним малюкам, схильним до істерик і капризам;
• великий вміст пектинів допомагає звільнити організм від накопичених шлаків і токсинів, що надходять з їжі, повітря, води;
• калій зміцнює серце, служить м`який сечогінним засобом;
• насіння дині можуть використовуватися в якості безпечного для дітей кошти від глистів;
• відвар насіння зробить волосся дитини м`якими і шовковистим.

Клітковина, якої в дині багато, позитивно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту, допомагає очистити кишечник, поліпшити самопочуття дитини. Багатий вітамінний склад дозволяє використовувати її в лікувальних дієтах при деяких захворюваннях, наприклад, туберкульозі, ревматизмі.

Особливості приготування пюре з дині на зиму для грудничка

Вводити диню в раціон педіатри рекомендують після року. Раніше допускається вводити фрукт в дитяче харчування, якщо у дитини проблеми з нирками. Але за кордоном диню в раціоні малюків можна зустріти з 6-8 місяців.

Вводити солодкий фрукт в харчування дітей потрібно поступово. Не можна відразу ж давати диню в чистому вигляді, та ще в більших кількостях. Пюре для немовлят має складатися з декількох інгредієнтів, основним з яких повинен бути вже добре знайомий і звичний для малюка овоч чи фрукт.

Наприклад, в якості одного з перших прикорму рекомендується вводити яблучне пюре. Воно нізкоаллергенних, легкозасвоюване, насичене корисними речовинами. До того ж за смаком ідеально поєднується з динею. Тому в перший раз рекомендується зробити яблучно-динне пюре, нагодувати їм дитини і поспостерігати, чи немає алергічних реакцій, підвищеного газоутворення.

Інгредієнти для динного пюре на зиму

Дбайлива і економна мама подбає про харчування свого малюка ще влітку, в розпал сезону. Щоб зберегти вітаміни на весь рік і подати їх малюкові в цікавому і смачне вигляді, можна використовувати стиглі ягоди, фрукти, овочі. Якщо мова йде про заготовках на зиму для грудничка, тут краще використовувати метод заморозки, а не консервації.

Диня добре поєднується не тільки з яблуками, але і різними ягодами, бананом, персиком, сливою, авокадо, манго і багатьма іншими. Вже з 7-місячного віку дозволяється вводити в харчування малину, чорницю, чорну і червону смородину, вишню. Сирі абрикоси і персики потрібно так само, як і диню, використовувати дуже обережно, тому при виготовленні пюре краще віддавати перевагу більш безпечним ягодам і фруктам.

Ніжну кремову консистенцію має бананово-динне пюре, яке малюки дуже люблять за солодкий смак і приємну м`якоть. Поєднуючи диню з ягодами, можна збагатити пюре великою кількістю вітамінів. Обрані інгредієнти необхідно помістити в блендер і збивати до стану однорідної маси, яка не має грудочок. Далі слід спробувати на смак.

Після приготування пюре з дині, необхідно розлити його в невеликі одноразові стаканчики і заморозити за допомогою системи No Frost. Взимку досить дістати одну порцію і розморозити в холодильнику. Фруктова суміш буде виділяти справжній непідробний аромат свіжості, подарує дитині справжнє задоволення, наситить важливими для несформованого організму поживними речовинами.

Простий рецепт пюре з дині на зиму

Перш ніж приступити до приготування пюре, диню потрібно добре вимити. Цей фрукт росте на землі і на його шкірці знаходяться бактерії. При розрізуванні частина з них потрапляє на ніж, а потім і на м`якоть фрукта. Тому потрібно помити диню під проточною водою з милом, обсушити її рушником, а потім вже ділити на частини. Слід позбутися не тільки від шкірки, а й зеленуватою прошарку, яка відділяє її від помаранчевої м`якоті.

Далі нарізати диню спочатку скибочками, а потім шматочками. Опустити в чашу блендера, додати трохи кип`яченої води або яблучного соку, збити. Отриману масу розлити по невеликих ємностей, призначених для заморозки рідких продуктів (контейнери, стаканчики). Одна порція повинна мати обсяг, який малюк може з`їсти відразу, щоб не зберігати довго размороженное пюре з дині - воно буде свіжим всього лише протягом декількох годин.

Терміни та умови зберігання

Диню на відміну від кавуна по стуку вибрати складно, потрібно подивитися на її хвостик. Він повинен бути сухим і товстим. А в протилежному кінці - кірка м`якою і прогинається, ніж вона м`якша, тим диня солодше. Також на шкірці фрукта не повинно бути ніяких плям, це говорить про те, що диня стигла і неперезрілі.

Якщо після покупки виявиться, що фрукт недозрілий, його використовувати в їжу грудничку поки не можна. Диня повинна бути поміщена де-небудь на полиці або підвішена в приміщенні з відносно високою вологістю і температурою не нижче 0 градусів. Зрілий фрукт, навіть якщо його не розрізали, повинен обов`язково зберігатися в холодильнику. У теплі зріла диня дуже швидко починає дозрівати і за короткий час (3-4 дні) може стати перезрілій, почне підгнивати, псуватися.

Розрізана диня повинна обов`язково перебувати в холодильнику в спеціальному контейнері. Якщо залишити її при кімнатній температурі, вона зіпсується вже через добу. У належних умовах зможе пролежати до 7 днів. Найкраще диню нарізати шматочками і заморожувати, так вона зберігається довше за все, аж до нового сезону.

Взимку залишається її акуратно дістати з морозильного відсіку, дати повільно розморозити в холодильнику. Потім розім`яти виделкою або подрібнити блендером, і пюре готове. Його можна додавати в кашки, змішувати з іншого фруктової або ягідної масою, приготувати суп-пюре з дині.

висновок

Пюре дині урізноманітнює раціон грудничка, внесе в нього яскраву літню нотку, ніжний приємний смак, подарує енергію і здоров`я. Мамам не складе особливих труднощів заготовити таку страву на зиму. Залишається лише вдало вибрати співвідношення фруктово-ягідного складу і правильно заморозити пюре з дині.