Кращі породи кіз м`ясного напряму: їх характеристики і фото

У м`ясних кіз м`ясо особливо смачне, ситне і корисне. Цей продукт має дієтичні властивості. На сьогоднішній день заводчики масштабно займаються розведенням кіз м`ясного напряму. При дотриманні всіх рекомендацій для конкретної породи, це дуже прибуткове заняття.

Загальна характеристика м`ясних порід

Відмінною особливістю м`ясних кіз є швидкий набір ваги. Козенята за добу набирають по 500 г. Маса дорослих самців складає під 100 кг, кіз - 85 кг. По досягненню віку 8-12 місяців (в залежності від породи) і відповідної ваги, тварини йдуть на забій.

Характерні особливості м`ясних кіз:

• великий корпус з добре розвиненою мускулатурою;
• міцна спина, округлені боки;
• в порівнянні з дійними козами, вим`я невеликих розмірів;
• сильні кінцівки, здатні витримувати великий корпус;
• висока плодючість (до 2-3 козенят в посліді);
• невибагливість у догляді;
• стійкий імунітет.

М`ясо дієтичне, без специфічного запаху. Коза особливо корисна при хворобах крові, серцево-судинної системи і травного тракту.

Арабська

Коза родом з Республіки Чад. Це невибаглива в догляді та утриманні тварина. Убога рослинність біля доріг і чиста вода - основа добового раціону представників Арабської породи.

Головна особливість цієї породи - швидкий набір ваги без комбікормів і вітамінних добавок. Козеня в 8 днів важить 4 кг, а в 4 місяці вже 12 кг. У посліді - до 2-3 дитинчат, які з народження володіють стійким імунітетом.

переваги:

• високі показники адаптації;
• плодючість;
• м`ясна продуктивність;
• міцний імунітет;
• одноманітний раціон.

недоліки:

• мало відомостей про догляд за козами;
• висока ціна.

Анатолийская чорна

Це сирійський тип кіз родом з Туреччини. У тварин пряма постава, горбатий ніс, що звисають вуха, довга шерсть чорного, коричневого, сірого або строкатого кольору. Самки дрібніше - 45-65 кг, а відмінна риса козлів - подовжені спиралеподібні роги при загальній вазі 70-90 кг.

Зовні козлятина насичено-рожевого кольору, за смаком нагадує молоду баранину. Запах відсутній, жорсткість після приготування м`ясної страви зникає.

переваги:

• морозостійкість за рахунок густого підшерстя;
• хороша здатність до адаптації;
• високі показники молочності;
• стійкість до хвороб.

недоліки:

• необхідність вичісування шерсті;
• специфічний запах від тварини;
• мало інформації про розведення породи.

Ассам-хілл

Це індійська порода кіз, яку можна часто зустріти на горбистій місцевості Мегхалая. При низькій молочності тварина частіше використовується в м`ясному напрямку. Козенята при народженні важать всього 1 кг, але швидко набирають у вазі. Маса тіла дорослого самця складає 27 кг, самки - до 20 кг.

Зовні це коротконоге тварина з довгим корпусом і стирчать в протилежні сторони вухами. Кози короткошерсті, але з густим підшерстям, білої або сірої масті. У самців невеликі роги і коротка борода, кози комолі.

переваги:

• зовнішня привабливість;
• висока плодючість;
• міцний імунітет;
• простота в догляді та утриманні.

недоліки:

• низька молочність;
• складність адаптації до нових умов;
• висока ціна.

Бангладеська

Тварини родом з країни Бангладеш. Друга назва - Чорна бенгальська коза. Характерні особливості - широкий лоб, масивні роги, короткий корпус і низькі кінцівки. Тварина короткошерстий, чорної або темно-коричневої масті.

Бангладешські кози йдуть на забій. Козеня народжується з масою тіла 0,4 кг, але вже до 4-4,5 місяців важить 8-9 кг. Показники набору ваги високі, при правильному догляді плодючість теж (до 2 козенят в посліді).

переваги:

• компактні розміри;
• не вимагає великого простору для змісту;
• мирний, врівноважений характер;
• висока м`ясна продуктивність;
• міцний імунітет.

недоліки:

• низькі надої;
• ризик травмування копит;
• рідкість покупки в Росії.

Біла андалузька (бланка кельтібаріка)

Ця іспанська коза білої масті має оригінальний зовнішній вигляд. На невеликій голові знаходяться опущені вниз вуха, які контрастують з підносяться рогами. У кози довгий корпус, стрункі ноги, коротка біла шерсть і невеликий хвіст.

Бланка кельтібаріка (друга назва породи) відрізняється значними габаритами. Вага козла досягає 100 г, тоді як самка важить не більше 70 кг. У самок добре розвинений материнський інстинкт, тому приплід знаходиться з матір`ю до 5 місяців. При досягненні козами ваги 25-30 кг молодняк відселяється.

переваги:

• швидкий набір ваги козенят;
• величний вигляд;
• висока плодючість.

недоліки:

• низький імунітет козенят;
• ризик травми копит;
• особливості змісту.

бурська порода

Це південноафриканська порода з міцним імунітетом. Зовні, тварина невеликих розмірів, але кремезне. Вага козлів досягає 135 кг, тоді як самки дрібніші - не більше 100 кг.

Кози привабливі зовні. У них горбатий ніс, довгі висячі вуха і дуже розумні очі. Шерсть коротка, на голові, шиї і грудях помітні коричневі плями. За характером кози неконфліктні, піддаються дресурі. Самки бурської породи за 2 роки народжують тричі. Вага козенят - до 4 кг, спостерігається швидкий приріст - по 500 г за добу. М`ясо схоже на телятину, без специфічного запаху.

переваги:

• висока продуктивність;
• швидкий набір маси;
• міцний імунітет.

недоліки:

• ризик травмування копит;
• низька плодючість на холоді;
• погані адаптивні показники.

Східно-африканська

Ця карликова порода кіз виведена в таких регіонах Африки, як Кенія, Зімбабве, Уганда. Незважаючи на компактні розміри, забійний вихід становить 44%. Забиваються тварини по досягненню ваги 14 кг.

Відмінні риси породи - невибагливість у догляді та годуванні. Кози набирають у вазі при мізерних кормах. Важливо уточнити м`ясний напрямок тварин, оскільки надої Східно-африканських кіз низькі.

переваги:

• хороший приріст;
• швидка адаптація;
• компактність;
• зовнішня привабливість.

недоліки:

• рідкість розведення в Росії;
• висока ціна;
• непереносимість сильних холодів.

Грецька порода

Кози з острова Крит відрізняються різноманітністю забарвлення, привабливими зовнішніми даними. У тварини масивний корпус, невелика голова, горизонтально посаджені вуха, міцні кінцівки і короткий хвіст. Кози короткошерсті, пасуться в горах і на пасовищі.

Максимальна вага тварини досягає 60 кг. Показник плодючості - не більше 2 козенят в посліді. М`ясо світло-рожевого кольору, нагадує молоду телятину, без специфічного запаху і смаку.

переваги:

• невибагливість у догляді;
• привабливий вигляд;
• міцний імунітет;
• плодючість.

недоліки:

• складність придбання в Росії;
• дороге придбання;
• шкоди сільському господарству (поїдання зелених насаджень).

Гуангзонгская біла

Це китайські кози м`ясного напряму з гострими вухами і довгими рогами. У тварин прямий профіль голови, довге тіло, стрункі ноги і короткий хвіст. Китайські кози білої масті, короткошёрстие.

Порода вирощується на забій, відрізняється хорошими показниками приросту. Вага дорослого цапа становить 33 кг, кози дрібніше - не більше 31 кг. Самки відрізняються високою плодючістю, в посліді до 2-4 козенят.

переваги:

• хороший приріст;
• висока плодючість;
• стійкість до захворювань.

недоліки:

• розведення можливо тільки в субтропічних районах;
• непереносимість холоду;
• ризик травмування копит.

дамара

Коза родом з Намібії, відрізняється оригінальною забарвленням. Тварина виглядає привабливо, у нього добродушний характер. Вуха широкі і висячі, посаджені з боків голови. Невеликі роги відведені назад, прямостоячі. У посліді -до 2 козенят.

Кози вирощувалися ще місцевими племенами, а їх молоко вважалося ознакою багатства. Продукт має унікальний смак, енергетичну цінність, містить велику кількість білка.

переваги:

• плодючість;
• хороший приріст;
• тривалість життя (до 15 років).

недоліки:

• непереносимість холоду;
• примхливість в догляді;
• рідкість розведення.

Джалонка (західно-африканська карликова)

Це африканські кози, які часто зустрічаються на шляху з Сенегалу в Заїр. Тварини мають відмінну рису - коричневе забарвлення з чорною смужкою по хребту. Зустрічаються особини триколірні і білі, але такі є рідкістю.

Дорослі кози важать від 24 до 29 кг, володіють низькими показниками надою - до 2 л за тиждень. Тому представники породи частіше йдуть на забій. М`ясо має унікальний смак, без специфічного запаху козлятини.

переваги:

• стійкість до тріпанозомам;
• естетичність породи;
• оригінальне забарвлення;
• невибагливість у догляді.

недоліки:

• малі надої;
• складність змісту;
• ризик травми копит.

Дуанская

Ще одна китайська порода, також відома як Майтрейская червона коза. Тварини швидко набирають у вазі, активні і життєрадісні, в приплоді приносять 2-3 козеня. М`ясо ніжно-рожевого кольору, смак приємний, структура соковита, склад вітамінний.

У кіз Дуанской породи коротка шерсть чорного, сірого, строкатого і коричневого кольору, без залисин. У тварин довгі вуха, посаджені з боків голови, загострені роги невеликих розмірів.

переваги:

• плодючість;
• хороший приріст;
• відсутність специфічного запаху.

недоліки:

• складність адаптації;
• низькі надої;
• ризик захворюваності дорослих особин;
• слабкий імунітет козенят.

Каннаіаду або Каганська

Це довгошерста коза родом з Пакистану та Індії. У тварини сіра, чорна або коричнева шерсть, яка скручується невеликими канатиками і спускається з корпусу. Каннаіаду має не тільки м`ясне, але і вовняне напрямок (кашемірові волокна).

Тварина регулярно вичісується, інакше підвищується ризик захворюваності. Середня вага дорослої особини становить 32 кг.

переваги:

• рідкість породи;
• якісна шерсть;
• корисність продукту;
• поступливий характер.

недоліки:

• мало відомостей про розведення кіз;
• складність покупки;
• специфіка повсякденного догляду.

кріоліті

Вперше порода з`явилася на Карибських островах. Це результат тривалої селекції з посереднім результатом - невисокі надої, невелика кількість м`яса і шкури. Тварини красиві зовні. У кіз прямий профіль, короткі вуха і ноги, довгий корпус коричневого кольору. Шерсть коротка, однорідна без залисин. Домінантна масть - чорна.

переваги:

• плодючість;
• хороша пристосованість;
• м`ясний напрямок.

недоліки:

• змішана продуктивність;
• рідкість породи;
• висока ціна.

Калахарская червона порода кіз

При зовнішній схожості з бурської породою у Калахарскіх кіз є свої відмінні риси. У їх числі - вага козла до 115 кг, кози не більше 70 кг. Крім гарного приросту маси (400-600 г в день) домашні тварини дають молоко - до 150 л за весь період лактації. Увага також привертає гордий профіль і пряма постава, насичено коричнева шерсть.

переваги:

• значні зовнішні дані;
• швидкий набір ваги;
• високі показники молочності;
• м`ясна продуктивність.

недоліки:

• складність змісту;
• слабкий імунітет молодняка;
• висока вартість.

порода Кіко

Кози виведені в Новій Зеландії, в перекладі «кіко» позначає м`ясо. Вага дорослих особин становить 60-70 кг. Кози невеликих розмірів, але мають масивний корпус, розвинену мускулатуру. Шерсть коротка, буро-коричневого кольору.

У самок породи Кіко добре розвинений материнський інстинкт. У посліді - до 2-3 дитинчат. Малюки швидко набирають у вазі, невибагливі в догляді та годуванні. М`ясо кіз ніжне і соковите, використовується для приготування делікатесів.

переваги:

• компактність особин;
• морозостійкість;
• стійкий імунітет;
• швидкий набір ваги.

недоліки:

• примхливість в годуванні;
• мало відомостей про розведення;
• складність покупки в Росії.

Лонглінскіе кози

Це китайські гостровуха кози, які частіше зустрічаються в гірських регіонах країни. Тварини невеликих розмірів, але відрізняються високою плодовитістю - по 1-2 козеняти в посліді. Дорослий самець важить 37 кг, самка - не більше 33 кг. У неї добре розвинений материнський інстинкт, а він схильний до відстоювання власної території.

переваги:

• плодючість;
• універсальність годування;
• швидкий набір ваги;
• швидка акліматизація.

недоліки:

• непереносимість спеки і вогкості;
• ризик захворюваності;
• травми копит.

Мату (Мато)

Це китайська порода кіз родом з провінції Хубей. Це представники групи гостровухих кіз, які мають естетичної зовнішністю і поступливим характером. Тварини білої масті, зустрічаються короткошерсті і довгошерсті різновиди.

У Мату хороший приріст. Дозрівають кози швидко, мають незначну кількість жиру. Вага дорослої особини становить 35 кг, середня річна плідність - 1-2 козеня.

переваги:

• велика енергія росту;
• хороша плодючість;
• середні показники м`ясної продуктивності;
• жирне, корисне молоко.

недоліки:

• ризик захворюваності;
• рідкість породи;
• висока ціна.

Роув (рів) - французька м`ясна порода

Французька порода кіз виведена в районі Марселя. З давніх-давен використовувалася як джерело м`яса. Популярність козлятини у Франції динамічно падала, тому селекціонери продовжили роботу на підвищенням молочної продуктивності.

Забарвлення тварин різноманітна, але це не повинно змушувати засумніватися в чистокровності породи. Не виключено появу характерної плямистості по корпусу. Відмітна особливість породи - довгі гіллясті роги довжиною до 1 м. Козли важать до 90 кг, кози - до 60 кг.

переваги:

• вихід м`яса з туші - до 50%;
• універсальність харчування;
• швидка адаптація на новому місці;
• стійкий імунітет.

недоліки:

• можуть проявляти агресію;
• рідкість розведення в Росії.

Сокото

Кози родом з Нігерії, вирощуються на забій. М`ясо більше не любителя, але його корисність важко переоцінити. Зовні тварина здається худим і високим, в холці досягає 65 см. Козел важить 40 кг, коза - не більше 30 кг. У посліді - 1-2 козеня зі стійким імунітетом. Масть кози коричнева або червона.

переваги:

• міцний імунітет;
• високі показники м`ясної продуктивності;
• зовнішня привабливість;
• поступливий характер.

недоліки:

• складність догляду;
• особливості годування;
• ризик травмування копит;
• специфічний смак м`яса.

суданська пустельна

Домашня тварина виведено в Судані, поповнило групу карликових кіз. Вага дорослих особин становить 30 кг. Зовні коза неприваблива - коротка світло-сіра вовна, гвинтові роги у самців, горбатий ніс і висячі вуха.

У кози низькі показники надоїв (до 200 мл на добу). М`ясна продуктивність теж невисока. Розведення тварин більше доречно в суворих кліматичних умовах, оскільки кози добре переносять холод, сильну спеку, вітер. Особливості клімату ніяк не позначаються на їх продуктивності.

переваги:

• витривалість;
• міцний імунітет;
• швидка адаптація до нового місця.

недоліки:

• помірна м`ясистість, молочність;
• невеликі розміри.

кози Штіфелгейсс

Це рідкісна порода зі Швейцарії, яку рідко зустрінеш в сільськогосподарських угіддях Росії. На копитах є характерні відмітини, які створюють враження, що тварина взуте.

Зустрічаються длінношёрстие і короткошёрстие представники породи, з бородою і без, за ​​кольором - від бежевого до насичено червоного. У кіз великий корпус, добре розвинена мускулатура, довгі і закруглені назад роги. Тварина має страхітливий вигляд, але насправді добре, поступливе.

Показники м`ясистості високі. Вага дорослого самця - до 80 кг, самки - близько 65 кг. Більш детальна інформація про породу відсутня, мало того, кози Штіфелгейсс знаходяться на межі вимирання.

переваги:

• дуже смачне м`ясо;
• великі розміри;
• хороші адаптивні показники.

недоліки:

• рідкісна порода;
• складність покупки;
• відсутність інформації про розведення.

Хейзарі

Батьківщиною цієї породи кіз є Ємен і Саудівська Аравія. Тварини дрібні, довгошерсті, насичено чорного кольору з невеликими рогами і короткими вухами. Зовні представники породи схожі на гулаб і камори.

Показники м`ясистості - середні, молочності - помірні. Більш докладної інформації про кіз немає. Багато заводчики взагалі не вважають Хейзарі окремою породою, переконані, що це одна з різновидів Пакистанських або Індійських кіз.

переваги:

• відсутність запаху у м`яса;
• зовнішня привабливість.

недоліки:

• відсутність інформації про породу;
• складність покупки в Росії.

Порівняльна таблиця порід

Для наочності продуктивності м`ясних кіз нижче представлена ​​ознайомча таблиця, яка допоможе початківцям козівники швидше визначитися з породою для подальшого розведення.

Порівняльна таблиця продуктивності м`ясних порід

порода	Вага самця, кг	Вага самки, кг	Приплід, шт.	Показник м`ясної продуктивності
бурська	135	100	2	високий
Кіко	70	55	2-3	високий
Грецька	85	65	2	високий
Анатолийская чорна	90	65	1-2	середній
Нубийская	100	80	2-3	високий
Сокото	40	30	1-2	середній
Роув	90	60	1-2	середній
Арабська	33	25	2-3	середній
Біла андалузька	100	70	1-2	високий
Гуангзонгская біла	33	31	2-4	високий
Лонглінская	37	33	1-2	середній
Калахарская червона	115	70	1-2	високий
Мату	35	33	1-2	середній
дамара	70	60	1-2	середній
Джалонка	29	25	1-2	середній
Каннаіаду	32	30	2-3	низький
Ассам-хілл	27	20	2-4	низький
Штіфелгейсс	80	65	1-2	високий
суданська пустельна	30	27	1	низький
кріоліті	50	45	1-2	середній

Відповіді на популярні питання

У недосвідчених козівників часто виникають питання, пов`язані з розведення кіз, нижче - відповіді на найпопулярніші.

1. Як правильно вирощувати кіз на м`ясо? Щоб отримати багато м`яса хорошої якості, кози повинні щодня пастися і правильно харчуватися. Щоденний випас не тільки скорочує споживання комбікормів, а й підвищує імунітет тварин і поживність їх м`яса.
2. Як запобігти появі неприємного запаху у м`яса?Щоб прибрати специфічний запах м`яса, рекомендується:
3. Каструвати самців у віці 3-4 місяців. Кастрація перед забоєм або в його процесі також покращує якість козлятини.
4. За місяць до забою, годувати зерновими культурами.
5. За 30 діб припинити вигул.
6. Забивати тварин в морозний день.
7. Перед забоєм не годувати кіз, а давати їм тільки воду.
8. Чи вигідно в Росії розводити кіз на м`ясо?Завдяки новим, високопродуктивним м`ясним породам, козоводство стало прибутковим видом бізнесу, а козлятина - затребуваним харчовим продуктом.

Вибираючи м`ясну породу кіз для розведення, ознайомтеся з докладною характеристикою кожної. При правильному підході, це клопітка, але дуже цікаве заняття може приносити солідний прибуток.