Покроковий рецепт приготування кетчупу з корицею на зиму

Зміст

• З якими гарнірами рекомендовано подавати
• що потрібно
• інгредієнти
• Кухонне приладдя
• Покрокова інструкція по приготуванню кетчупу з корицею
• Поради та рекомендації
• Тривалість і правила зберігання заготовки

З якими гарнірами рекомендовано подавати

Ця варіація популярного соусу відмінно поєднується з улюбленими гарнірами, наприклад, картопляним пюре або макаронами. А також підійде для засмажкою до голубців і тефтелі. 

що потрібно

Для смачного соусу потрібно прості продукти.

інгредієнти

Основа кетчупу - томати, вони повинні бути стиглими і соковитими.

компоненти:

• томати 1,2 кг;
• перець болгарський 350 г;
• паличка кориці;
• перець горошком і запашний по 4 шт .;
• зубчик часнику;
• коріандр 1/3 ч. л .;
• лавровий лист;
• гвоздика 2 шт .;
• оцет 1,5 ст. л .;
• сіль 1 ч. л .;
• цукор 2 ст. л.

Кухонне приладдя

Спростить процес приготування блендер, соковижималка або м`ясорубка. Банки і кришки для заготовки простерилізувати.

Покрокова інструкція по приготуванню кетчупу з корицею

Процес приготування пікантного соусу простий, забирає трохи часу.

Етапи приготування:

1. Помити і очистити овочі.
2. Зробити з овочів пасту, окремо з перцю і помідорів, подрібнивши їх в блендері або м`ясорубці. Якщо є соковижималка, томатний сік можна зробити за допомогою неї. При відсутності ж приладів зовсім, необхідно зварити овочі, також окремо, протерти їх через сито.
3. Томатну пасту поставити на слабкий вогонь, уварити в 2 рази.
4. Додати подрібнений перець, висипати спеції. При бажанні звернути їх в марлю, щоб в кетчупу не траплялися горошинки перцю.
5. Додати в каструлю паличка кориці, сіль, цукор.
6. Знову поставити каструлю з кетчупом уварювалася. Час приготування залежить від бажаної консистенції.
7. Додати оцет і часник. Вийняти мішечок зі спеціями і паличку кориці, проварити 5 хвилин.