Салат з буряка з чорносливом, волоським горіхом і сиром, найсмачніший рецепт

Зміст

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт салату з буряка з чорносливом, волоським горіхом і сиром

салати, головними інгредієнтами яких є овочі, горіхи і сухофрукти не тільки смачні, але і дуже корисні для людського організму. У статті розглянуто кращий рецепт одного з таких вітамінних салатів - бурякового, з додаванням чорносливу, волоського горіха, твердого сиру, його докладний опис і інструкція покрокового приготування з фото.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб приготувати смачну страву, необхідно підібрати якісні інгредієнти. При покупці буряка на салат, зверніть увагу на зовнішній вигляд овоча, його колір повинен бути насиченим темно-бордовим, поверхня гладкою, без слідів цвілі, гнили або механічних пошкоджень.

Чи знаєте ви? Родина буряка - Іран, де овоч в дикій природі виростає до сих пір. Спочатку в їжу вживали тільки бадилля, а коренеплід використовували в лікувальних цілях.

горіхи краще купувати очищеними від шкаралупи, щоб напевно отримати хороший продукт. Кращими смаковими якостями володіє горіх зі світлою шкіркою, приємним горіховим ароматом, без слідів цвілі.

Чорнослив для страви можна використовувати як копчений, так і звичайний. Копчений чорнослив має глянсову блискучу поверхню, він більш м`який і вологий, так як обробляється додатковими хімічними компонентами для кращого збереження. Щоб уникнути попадання шкідливої хімії в організм, рекомендується обдати чорнослив окропом перед приготуванням салату. Звичайний чорнослив повинен бути матовим, однорідного кольору, приємно пахнути і не липнути до рук.

Рецепт салату з буряка з чорносливом, волоським горіхом і сиром

530 хв.

8 інгредієнтів

Відео-рецепт

буряк

400 г

волоський горіх

100 г

чорнослив

150 г

твердий сир

100 г

часник

3 зубки

майонез

4 ст. л.

рослинна олія

2 ст. л.

сіль

за смаком

Енергетична цінність на 100 г:

калорії

226,7 ккал

білки

6,06 г

жири

15,79 г

вуглеводи

15,92 г

Підготовка буряка займає найбільше часу, тому її необхідно заздалегідь зварити. Вимитий овоч середнього розміру, опускають в холодну воду і варять протягом години до готовності. Залежно від розміру буряка тривалість варіння може відрізнятися і становити від 40 хв. до 2 год.
Зварений овоч слід остудити, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
Чорнослив ретельно миють, очищають від кісточок і нарізають дрібною соломкою.
Волоський горіх промивають, щоб позбутися від частинок перетинок і пилу, подрібнюють за допомогою блендера або нарізають ножем на дрібні шматочки.
Часник очищають від шкірки, подрібнюють ножем або пропускають через прес (чеснокодавилку).
Всі подрібнені інгредієнти змішують ложкою або силіконової лопаткою в великій скляній мисці, солять, додають майонез і рослинне масло, ретельно перемішують.
Отриману масу спресовують ложкою і відправляють в холодильник на 2 ч.
Зверху на миску укладають плоске блюдо і перевертають конструкцію блюдом вниз, таким чином, щоб салат виявився на блюді. Зверху блюдо присипають тертим сиром, який попередньо натирають на крупній тертці.
По периметру тарілки для прикраси викладають зелень петрушки, кропу або базиліка.

важливо! Щоб зменшити калорійність і зробити салат більш корисним, майонез можна замінити сметаною в тій же кількості.

Відео-рецепт

Приготувати смачний і корисний буряковий салат з чорносливом і горіхами під силу будь-якому недосвідченому кулінари. Щоб зробити смак максимально збалансованим і приємним, рекомендується дотримуватися рекомендацій щодо вибору продуктів і слідувати інструкції з приготування.

Птахи прочитали: 79