Капуста маринована з журавлиною на зиму

Одна з найсмачніших заготовок - капуста, приготовлена ​​з журавлиною. Вона прикрасить будь-яке застілля і підійде до м`ясних страв, каш або картоплі. маринована капуста з журавлиною

смачна і сама по собі, в ній містяться речовини, що підвищують захисні властивості організму, моторику кишечника, навіть стресостійкість.

Капуста з журавлиною

Смак цього швидкого салату вам напевно сподобається, а приготувати його не складе труднощів навіть недосвідченої господині.

інгредієнти

Салат готується з таких продуктів:

• капуста - 1,5 кг;
• журавлина - 0,5 склянки;
• часник - 1 головка.

заливка:

• вода - 1 л;
• оцет (9%) - 1 склянка;
• цукор - 0,5 склянки;
• пісне масло - 0,5 склянки;
• сіль - 2 ст. ложки.

Цей рецепт можна приготувати, використовуючи більше або менше цукру або оцту, а часник допускається взагалі виключити.

рецепт виготовлення

Очистіть капусту від покривних листя і наріжте квадратиками або соломкою, часник подрібніть.

Зваріть маринад, причому оцет введіть прямо перед тим, як зняти з плити каструльку.

Залийте салат гарячою заливкою, встановіть зверху вантаж, залиште в теплі на ніч.

Перед подачею на стіл змішайте капусту з журавлиною, заправте олією. При бажанні можна використовувати зелень на ваш розсуд.

Капуста в лимонному маринаді на зиму

Завдяки тому, що при приготуванні замість звичного оцту в якості консерванту використовується лимонний сік, салат вийде смачним, ошатним, корисним. Його можна заготовлювати на зиму і зберігати при температурі від 1 до 8 градусів.

інгредієнти

Закуску готують використовуючи:

• капусту - 1 кг;
• журавлину - 100 г;
• яблука - 200 г;
• сіль - 2 ч. ложки.

маринад:

• вода - 700 мл;
• лимон - 1 шт .;
• сіль - 1 ст. ложка.

Зазначених продуктів вистачить для заповнення 2 банок літрового обсягу.

приготування

Нашинкуйтекапусту, трохи присолите і перетріть руками так, щоб вона виділила сік.

Яблука вимийте, розділіть на четвертинки, видаліть серцевину, порізати тонкими пластинками.

У просторій посуді з`єднайте овочі і фрукти, акуратно перемішайте і залиште на 3 години.

З лимона вичавіть сік, процідіть. Змішайте його з підсоленою водою і закип`ятити.

Для того щоб правильно заповнити банки, щоб поводитися так:

1. Заповніть 1/3 ємностей гарячим маринадом.
2. Викладіть в кожну половину фруктово-овочевої суміші.
3. Акуратно чистими пальцями ущільните салат.

Якщо ми спочатку розподілимо по банкам салат, а потім заллємо рідина, то маринад залишиться зверху, і закуска готуватиметься у власному соку, а це неправильно. Тому чинимо так, як зазначено вище.

Простерилизуйте салат 25 хвилин при 95 градусах, закатати, поставте догори дном, утеплите старою ковдрою, остудіть.

Святковий швидкий салат

Доведеться трохи повозитися, але вийде салат дуже смачним і ошатним, його можна їсти з будь-якими іншими стравами.

інгредієнти

витрачайте:

• капусту - 1,5 кг;
• морква - 200 г;
• солодкий перець (краще червоного кольору) - 200 г;
• цибуля синій - 120 г;
• часник - 5 зубків;
• журавлину - 0,5 склянки.

маринад:

• вода - 0,5 л;
• оцет - 100 мл;
• пісне масло - 100 мл;
• чорний і запашний перець - по 5 горошин;
• гвоздика - 2 шт .;
• лавровий лист - 1 шт.

Ця маринована капуста з журавлиною допускає вольності при приготуванні. Овочі можна брати будь-якого кольору, класти більше або менше входять в рецепт продуктів.

рецепт виготовлення

Нашинкуйтекапусту, трохи обіжміть її. Моркву натріть, перець поріжте соломкою, цибулю - півкільцями. Овочі з`єднайте, додайте журавлину, перемішайте.

Зваріть заливку з води, солі, цукру, масла і спецій. Дайте їй прокипіти 5 хвилин, введіть оцет.

Овочі з журавлиною залийте маринадом, поставте зверху вантаж і залиште в теплі на 8 годин. Розфасуйте по банках, накрийте кришками, приберіть на холод.

Зберігається така закуска швидкого приготування до 3 тижнів, але мало хто це перевіряв - зазвичай з`їдають її відразу.

висновок

Приготувати маринуванням капусту з журавлиною просто, вона виходить красивою, смачною і корисною. Смачного!