Які бувають породи свиней?

За народженням вони діляться на категорії:

• походять від диких кабанів з Європи-
• походять від диких свинок з Азії-
• змішаний тип: прабатьки - свині з Азії і Європи-
• породи, які отримані на племзаводах схрещуванням різних видів домашніх свиней.

За будовою тіла поділяють свиней на типи з:

• грубим міцною статурою-
• грубим пухким статурою-
• ніжним щільним статурою-
• ніжним пухким статурою.

За продуктивністю свинок підрозділяють на:

• універсальні - швидко набирають масу, з відмінною якістю м`яса-
• м`ясні і беконні - з високою якістю м`яса, що набирають м`ясо середніми темпами-
• жирні (сальні) - з великим шаром сала і ранньою появою жиру.

Різновидів свиней існує не менше 90, але в нашій країні розводять лише деякі з них, не більше 30-40, найбільш адаптованих до клімату в різних регіонах Росії.

універсальні породи

Ці породи вирощуються в великих господарствах і приватними підприємцями нашої країни найчастіше. Адже саме ці свині при відгодівлі дають не тільки м`ясо, але і сало. Але сало у цих свинок починає відкладатися тільки вже в дорослому віці, тому поросят вирощують виключно на різні м`ясні ласощі.

Велика біла порода

Ці льоха складають більшу частину поголів`я в наступних країнах:

• Росії-
• Білорусії-
• Україна-
• Китаї-
• Сполучених Штатах і багатьох інших країнах світу.

В нашу країну перші екземпляри цих свиней потрапили з Великобританії. Вони добре прижилися в нових умовах, тому що виявилися вкрай невибагливими до раціону. Відрізняються швидким набором маси, високими смаковими якостями м`яса і шпику.

Ці тварини мають скоростиглістю і досить швидко досягають великого розміру. Якщо їх добре годувати і забезпечити хороший догляд, то за рік можна виростити свинку вагою в 200 кг і більше. Дорослий хряк може набрати вагу до 350-370 кг, а свиноматка - до 350-370 кг. Одна самка приносить до 10-12 поросят за один опорос (але може і більше).

Смакові якості м`яса білих свинок вище всяких похвал: воно ніжне, приємне на смак, «мармурове» - проросле жиром. Таке м`ясо користується великою популярністю у покупців. М`ясні делікатеси на його основі (різні копчені та напівкопчені смакоту) також добре розкуповуються.

Щоб м`ясо універсальної свині було смачним, потрібно вводити в її раціон вітаміни і мінеральні речовини круглий рік (особливо в зимовий період). Цих тварин бажано більшу частину сезону вигулювати на пасовищах з травою і низькими чагарниками.

Переваги білої свині:

• швидка адаптація в різних кліматичних зонах-
• тварини некапризним і швидко звикають до будь-якого раціону-
• самки вкрай плодовиті-
• здатність до швидкого набору маси.

Брейтовская порода

Ці свині особливо поширені в західних і північно-західних районах нашої країни. Вони володіють скоростиглістю і здатністю швидко набирати вагу, особливо якщо більшу частину року проводять на пасовищах. Свиноматки за один опорос приносять по 11 поросят і більше. Тварини стійкі до більшості хвороб, що вражають цих домашніх тварин. Хряк після дворічного віку важить 300 кг і більше.

Сибірська північна порода

У районах з холодним кліматом довгий час свинарство не було розвинене, тому що не було особин, які могли б жити, а також набирати вагу при сильних морозах. І тільки завдяки зусиллям селекціонерів була виведена порода, яка прекрасно себе почуває в суворих умовах Уралу і Сибіру. Невибагливість сибірських свинок -головний плюс, завдяки якому їх поголів`я в холодних регіонах зростає рік від року. Від холодів їх рятує густа щетина, зростаюча по всьому тілу.

м`ясний напрям

У тварин цього напрямку прошарок сала мала, а ось жива вага м`яса великий. Льоха беконного напрямки розлучаються багатьма господарствами в центральному і центрально-чорноземному регіонах нашої країни.

Уржумська порода

Ці свині були виведені в другій половині ХХ століття в Кіровській області СРСР. Для Уржумського свиней характерне міцне статура, висока продуктивність. Так як виводилися хрюшки для центральних регіонів, то прекрасно себе почувають на всій Європейській частині країни.

Міцний кістяк, шкура з добре розвиненою щетиною, голова - кругла, рило витягнуте. Кінцівки невеликі, стійкі, подовжена спина, круглий величезний живіт.

Дорослі кнури набирають до 320-330 кг, свині - 230-240 кг. Свиноматки за один опорос приносять по 12 поросят. Смертність серед новонароджених практично не відзначається.

Поросята щодня набирають у вазі до 500 г, до напівроку можуть вивішувати до 100 кг при хорошому харчуванні.

Ландрас

Це елітна порода беконних свиней, для якої характерно смачне нежирне м`ясо з невеликим прошарком шпику. Свині були виведені на початку ХХ століття в Датському державі схрещуванням датської та великої білої великобританської породи свиней.

Ландраси мають міцне подовжене тіло, досить угодовану м`ясну форму, товсті, вгодовані стегенця. Голова - округла, невелика, добре сидить на товстій шиї, вуха - довгі, звисають на очі. Груди - неширока, спина - видовженої форми, рівна. Щетина - рідкісна, не жорстка, світла. Тому зовні ці свині схожі на своїх предків - білих англійських свинок.

Це велика м`ясна порода, кабани можуть досягати в довжину 1,8-2 м з обхватом в грудній клітці до 1,4-1,6 м, а свиноматки можуть досягати 1,5-1,6 м в довжину при обхваті грудей - 1 , 3-1,5 м.

Зрілий самець може важити до 300 кг, а самки - близько 210 кг. За раз свиноматка може принести до 12 поросят, які вже через пару місяців важать 16-19 кг, а до напівроку при хорошому відгодівлі вивішують 90-100 кг.

Цей вид беконних свиней є одним з кращих в м`ясної категорії. Однак існують деякі нюанси, без яких не можна досягти високих показників при розведенні цієї породи. Свинарник повинен бути теплим, щоб взимку свині добре набирали вагу, а не обростали замість цього щетиною для тепла. Також раціон повинен бути повноцінним: до його складу повинні входити зерно і зелень, овочі (варені і свіжі), силос, комбікорми, обрат, сироватка, кісткове борошно.

У теплу пору року свиней повинні випускати пастися на зелений луг.

дюрок

Ці особи - результат схрещування червоної гвінейської свині з беркширськую самцями. Роботи по виведенню нової породи проводилися досить довго, і в кінці XIX століття свині дюрок були офіційно зареєстровані в Сполучених Штатах.

Головна особливість породи: незвичайне забарвлення шкіри - коричневий колір з червоним відтінком. Ця масть дісталася свинкам від їх гвінейської прародительки. Деякі хрюшки на сонці набуває золотистого відтінку. Завдяки своїй незвичайній масті вони відразу помітні серед своїх родичів.

Спочатку вони вирощувалися як чисто сальна різновид, проте з роками селекціонери в зв`язку з великим попитом на м`ясо стали схрещувати цю породу з м`ясними видами свиней. В результаті вийшла чудова м`ясо-сальна порода.

Міцна статура, великі розміри тіла, довгі вуха, практично закривають очі, спина, вигнута вгору - таке опис хрюшки дюрок. Добре розвинені кінцівки, товсті окосту - характерні для цих особин.

Дорослі самки і самці практично не відрізняються між собою за розмірами - кабани важать до 360 кг, а льоха - до 300 кг.

Свиноматка за один раз приносить до 11 поросят (вага новонароджених - по 1,2-1,5 кг). До 6 місяців молодняк важить вже 165-175 кг.

Плюси породи:

• відмінний набір ваги-
• відмінну якість м`яса-
• хороші смакові якості м`ясопродуктів-
• швидке зростання молодняка-
• спокійну вдачу.

мінуси:

• плодючість менше, ніж у інших видів свиней-
• необхідність включення в раціон білкових кормів-
• слабка стійкість до хвороб.

сальні різновиди

До таких видів сальних свиней відносять тих, у яких в ранньому віці припиняється ріст м`язів, а починає активно рости жировий прошарок. Такі види набагато менш поширені, ніж м`ясо-сальні породи, хоча м`яса сальні породи дають не набагато менше.

беркширськую льоха

Цей вид свиней був виведений у Великобританії, звідки і був завезений в нашу країну майже два століття тому. Ці свинки були прародительками північнокавказької, миргородської та ливенской порід.

Беркширськую особин відрізняє невибагливість, швидка акліматизація до різних кліматичних умов. Темні за забарвленням свинки пристосовані до вигулу на пасовищах, можуть жити під відкритим небом. Поросята відрізняються скоростиглістю, їх можна відгодовувати як на м`ясо, так і на шпик.

Велика чорна порода

Ця порода потрапила в нашу країну також з Великобританії. В даний час вона дуже популярна серед фермерів і приватних підприємців в різних регіонах Росії. Поросят за півроку можна відгодувати до 95-100 кг. Дорослі свині важать до 280-300 кг, а кнури - понад 350 кг.

Свиноматки досить плідні, можуть приносити за один раз до 12 поросят. Малюки щодня можуть додавати у вазі по півкіло живої ваги (і більше).

Миргородська порода

Ці свині - плід схрещування різних місцевих і іноземних порід свиней. В даний час активно розлучається в Україні, в центральних, центрально-чорноземних регіонах Росії. Тварини прекрасно себе почувають при утриманні на пасовищах, чудово набирають масу на турнепсі, картоплі або цукрових буряках.

За один раз свинка може принести до 12 поросят, активно набирають вагу (щоденна надбавка може становити 600-650 г).

мангалицька порода

Ця порода була виведена в Угорщині майже два століття тому, а в нашу країну було завезено відразу після закінчення Великої Вітчизняної війни. Її розведенням займалися в центральних районах Росії і на Кавказі. В даний час цих свиней тримають в основному на Кавказі.

Головна відмінна риса цих свинок - густий вовняний покрив, який дозволяє їм прекрасно себе почувати в холодну пору року. Однак якщо особини містяться в теплому кліматичному регіоні, то їх щетина не росте активно, і вони нічим не відрізняються від інших свиней.

Колір шерсті у мангалів може бути білим, чорним, рудим з темним відтінком.

Ці свині відрізняються середніми розмірами, кінцівки - сильні, невеликі.

Розведення свиней в приватних господарствах

В сучасних приватних господарствах можна побачити свиней навіть частіше, ніж корову або домашню птицю. Відбувається це з таких причин:

• для утримання свинок немає необхідності відбудовувати опалювальні приміщення-
• вони невибагливі до відходу і невибагливі в годуванні-
• одна самка може приносити до 12 поросят за раз, до напівроку молодняк в середньому набирає 90-100 кг-
• свині їдять практично все, тому у фермерів не буде проблем з годуванням цих домашніх тварин-
• при забої в продаж від свиней надходить не тільки м`ясо і шпик, а й шкури і щетина, тому виробництво це - практично безвідходним.

Свинарство в наш час стало настільки популярне серед фермерів і приватних осіб, що поголів`я свинок наближається до поголів`ю ВРХ.