Яка порода свиней найвигідніша для вирощування

Замислюючись про розведення свиней на своєму приватному подвір`ї, краще заздалегідь розрахувати свої сили по вирощуванню поросят і догляду за ними. Площа, яку можна дозволити собі відвести під свинарник, теж потрібно розрахувати заздалегідь з урахуванням кількості планованих голів і породи

. Не виключено, що рішення, яку породу свиней розводити на конкретному дворі, буде прямо залежати від виділеної під свинарник площі. Вигідність тієї чи іншої породи багато в чому залежить від моди і пристрастей населення проживає в окрузі.

Якщо в районі великим попитом користується сало, на вирощування беруть свиней сального напрямку. За інших умов можна вибрати м`ясну або беконну породу. Якщо вирощування свиней планується як бізнес, а не забезпечення продовольством власного сім`ї, то попередньо проводять моніторинг попиту на свинячу продукцію.

Крім продуктивних напрямків, приватнику доведеться вибирати ще й розмір свині. Ландрас 2-метрової довжини потрібно значно більше місця, ніж в`єтнамської вислобрюхі свині.

Після визначення з продуктивним напрямком, кормовою базою і площею під свинарник, можна вибирати породу.

У зв`язку з періодичними спалахами АЧС в багатьох районах Росії приватникам дозволяється тримати домашніх свиней. Поросят люди беруть, але по 1-2, і тільки для себе. Ні про яке приватному бізнесі в цьому випадку мови йти не може.

м`ясна група

Вважається, що існує три види продуктивного напрямки в свинарстві: сальне, м`ясо-сальне і м`ясне. М`ясо-сальне напрямок можуть плутати з беконним. Але беконних порід свиней, по суті, не існує. Є м`ясні свині, відгодовані за спеціальною технологією для виробництва бекону - м`яса з прошарками жиру.

М`ясо-сальне напрямок - прерогатива Росії. За кордоном є тільки одна м`ясо-сальна порода: беркширськую, - яку нерідко зараховують до сальної групі.

У російських умовах краще розводити вітчизняних свиней, краще пристосованих до російського клімату і кормів. Російських м`ясних порід досить багато, хоча зовні вони не дуже схожі на найбільш відомих західних м`ясних свиней: ландраса і дюрока.

У російських відсоток сала більше і корпус виглядає плавним.

Уржумська свиня

Вивели Уржумського свиней в Радянському Союзі в середині XX століття в Кіровській області. Для виведення проводили тривалий перехресне схрещування місцевих свиней з кнурами великої білої породи. На меті селекції було отримати велику свиню м`ясного напряму, добре пристосовану до клімату північних районів Союзу.

Уржумська свиня вийшла породою, придатною для розведення в районі Уралу, в республіці Марій-Ел, в Пермському краї та інших прилеглих областях. Добре пристосована до пасовищного утримання. У свиноматок добре розвинений материнський інстинкт, що є серйозним плюсом для розведення цієї породи.

Екстер`єрно Уржумського свині дуже схожі з великою білою, але трохи дрібніше. Уржумського свині мають суху голову з довгим рилом і нахиленими вперед вухами. Корпус довгий, грудна клітка глибока, спина вузька. Кістяк масивний, грубуватий. Свині білої масті. щетина густа.

У півтора року кабани важать 290 кг, свиноматки 245. Ваги 100 кг молодняк досягає у віці 200 днів. За один випорос Уржумська свиноматка приносить 11-12 поросят.

Плюси уржумской свині: здатність відносно швидко набирати вагу на об`ємних соковитих кормах, замість зерна і хороша виживання поросят. До мінусів відносять дуже маленький підшкірний шар жиру (28 мм).

Донська м`ясна

Виведена незадовго за існування СРСР шляхом схрещування північно-кавказьких свиней з пьетреном - французької свинею м`ясного напрямку. У донський свині потужний корпус з міцними ногами і добре розвиненими окостами. Забарвлення чорно-рябий. Свиноматки відрізняються хорошою продуктивністю, приносячи по 10-11 поросят за опорос. У маток добре розвинений материнський інстинкт.

Вага дорослих тварин: хряк 310 - 320 кг, свиноматка 220 кг.

Плюси донський м`ясний:

• добра переносимість морозів;
• здатність добре набирати масу на будь-яких кормах;
• високий забійний вихід м`яса;
• невимогливість до умов утримання;
• хороший імунітет.

Хоча донська м`ясна - порода скоростигла, але за рахунок загальних дрібних розмірів поросята на півроку будуть важити значно менше 100 кг, які вважаються нині звичайної цифрою, при розведенні свиней. По суті, мінус донських м`ясних - маленький вага тварин.

Кемеровська

Дуже цікава для розведення в північних регіонах свиня. Сьогодні в породі існує 2 типу: старо-кемеровська м`ясо-сального напрямку і нова м`ясна кемеровська, виведена шляхом складного відтворювального схрещування.

При виведенні Кемеровській свині м`ясного напряму використовувалися породи:

• велика чорна;
• беркширськую;
• довговуха біла;
• сибірська північна;
• велика біла.

Місцевих свиноматок схрещували з виробниками зазначених порід і відбирали потомство за скоростиглістю і пристосованості до місцевих кліматичних умов. Затвердили нову Кемеровську в 1960 році.

Сьогодні Кемеровську свиню розводять в Західному Сибіру, ​​на Далекому Сході, на Сахаліні, в республіці Тува, Красноярському краї і на півночі Казахстану.

Кемеровська свиня - міцне велика тварина правильного статури. Спина широка. Довжина кнурів досягає 180 см з обхватом грудей 160 см. Свиноматки відповідно 170 і 150 см. Вага кнура 330 - 350 кг, свиноматки 230 -250 кг. Основне забарвлення чорний з невеликими білими мітками. Але можуть зустрічатися і тварини строкатого забарвлення.

Це одна з найбільших вітчизняних порід. У 30 днів порося важить трохи менше 8 кг. Але так як кемеровські поросята є швидко зростаючими, то вже до напівроку вага молодняка досягає 100 кг. Забійний вихід м`яса у цієї породи 55 - 60%.

Кемеровські свиноматки відрізняються багатоплідністю, приносячи по 10 поросят за опорос. Поросята мають високу здатність до виживання.

В плюсах у Кемеровській свині її пристосованість до холодного клімату, висока здатність до розмноження і поступливий спокійна вдача.

До мінусів потрібно віднести високу вимогливість породи до кормів. При низькоякісних кормах кемеровські свині показують дуже низьку м`ясну продуктивність.

У південних районах набагато вигідніше розводити європейських м`ясних свиней: ландраса або дюрока. Але потрібно пам`ятати, що для отримання м`яса високої якості потрібна висока якість кормів. Ці свині вимогливі до кормів і умов утримання.

Для приватника основна проблема при утриманні цих порід полягає в довжині тіла свиней.

Ландрас і дюрок в довжину спокійно можуть досягати 2 м. Вигідні вони тим, що при витонченому кістяку мають досить велику м`язову масу. Забійний вихід м`яса з свиней цих порід близько 60%.

Головний мінус дюрока - малоплідністю свиноматок. Через це дюрок частіше використовують для отримання гібридів, яких уже можна вирощувати на м`ясо.

універсальне напрямок

Універсальні або мясо-сальні свині краще в північних регіонах, так як сало дає більше енергії, ніж м`ясо. Або ж в районах, традиційно споживають жирну свинину. Однією з таких північних порід, що забезпечують взимку своїх власників достатньою кількістю калорій, є сибірська північна порода.

Сибірська північна

Порода, добре підходить для вирощування за Уралом. Створювати її почали ще до Другої світової війни, схрещуючи місцевих короткоухих свиней з кнурами великої білої. Зареєстровано нову порода була в 1942 році.

Свині міцної конституції, середнього розміру. Спина широка. Ноги короткі, окости добре розвинені. Довжина кнурів до 185 см, свиноматок - до 165 см. Основна масть сибірської північній біла. Можливий рудий відтінок.

Свиноматки сибірської північній набирають вагу до 250 кг, кнури до 350. Матки приносять в середньому 11 поросят за опорос. Вже до 6 місяців поросята досягають ваги 95 - 100 кг.

Сибірська північна свиня ідеально пристосована до умов південної Сибіру. Її розводять в Красноярському, Хабаровському краях, в Томській, Іркутської і Новосибірській областях, в Амурській області.

До переваг породи відносять хорошу пристосованість до суворих умов Сибіру. Густий захисний волосся з підшерстям допомагає сибірським північним свиням переносити сильні морози взимку, а влітку рятує від гнусу. характер спокійний.

Мінуси породи відносяться до екстер`єрних недоліків. Сибірська північна потребує подальшої селекції для поліпшення конституції, м`ясних якостей і скоростиглості.

Миргородська

Виведена на Україні схрещуванням місцевих короткоухих свиней з великими білими, беркширськую і Темворс. Пегая масть, характерна для миргородської породи успадкована нею від українських предків. Трапляються також свині чорної і чорно-рудої масті. Миргородські свині дають сало високих смакових характеристик, але якість м`яса залишає бажати кращого. Довжина кнурів до 180 см, свиноматок до 170 см. Вага дорослих свиней 220 - 330 кг.

Вага поросят до напівроку досягає 100 кг. При цьому забійний вихід м`яса 55%. Невелика кількість м`яса, компенсується значною кількістю сала - 38%.

Плюсами породи можна назвати багатоплідність свиноматок, невибагливість до кормів, здатність добре відгодовуватися на пасовище і хорошу пристосованість до умов лісостепу.

Мінуси: маленький забійний вихід м`яса, невисокі смакові якості і погану пристосованість до холодного клімату.

Свині сильно страждають від холоду і потребують утепленому свинарнику.

Миргородська свиня. 3 місяці

В`єтнамська вислобрюхая

Вислобрюхі відносять то до м`ясних, то до м`ясо-сальним, а то і взагалі до сальним. Пов`язано це з тим, що в Південно-Східній Азії розводять не одну тільки вислобрюхі свиню. Там теж є різні напрямки, і яка порода була в предків конкретної свині, невідомо. Тим більше що їх активно заважають з великими породами.

Навіть у чистопородних в`єтнамців є внутрішньопорідні лінії. В цілому можна сказати, що в`єтнамська вислобрюхая - м`ясна порода, поки сидить на дієті з об`ємистих зелених кормов- і м`ясо-сальна - як тільки переходить на зернові концентрати. Навіть у 4-місячних поросят, що росли на зерновому комбікормі, шар сала на боках і спині 2 см.

Для приватних осіб вислобрюхие свині зручні своїми маленькими розмірами. Для життя їм потрібна значно менша площа, ніж для великої свині.

Сальна група

Свиней сального напрямку відносно багато, але всі вони чомусь виведені не в Росії. Найбільш поширені: велика чорна і беркширськую - англійського походження. До сальним іноді відносять угорську мангалица і деякі українські породи свиней. Але тут немає строгого розмежування на м`ясо-сальні і сальні і «продуктивне напрямок» конкретної свині, так само як і у в`єтнамських вислобрюхих, частіше залежить від раціону, а не від породи.

велика чорна

Велика чорна ввезена в СРСР в середині ХХ століття з Німеччини, хоча її батьківщина - Англія. Вигідна для розведення в Центральній смузі Росії. Велика чорна легко переносить спеку, завдяки чому її можна розводити і в більш південних регіонах: на Ставропіллі і в Краснодарському краї. Для розведення в холодному кліматі ця свиня непридатна.

Довжина тіла у кнура 173, у свині 160 см. Вага відповідно 350 і 250 кг. Забійний вихід 60-65%, з яких в середньому 50% м`яса і 40% сала. Свиноматки приносять по 10 поросят за опорос. Вже до 6 місяців поросята важать 100 кг.

До недоліків великої чорної відносять зніженість конституції.

З іншого боку, тварина з ніжною конституцією більш болісно і вимагає більше уваги.

Велика біла

Окремо стоїть велика біла свиня - основна порода свинокомплексів. І тут ключове слово «свинокомплекси». Велика біла могла б замінити собою всі інші породи свиней в будь-якому із продуктивних напрямків. Усередині породи є всі три лінії: м`ясна, сальна і м`ясо-сальна. Але приватнику цю свиню рекомендувати складно. Порода вимоглива до кормів і умов утримання. Для отримання найкращого результату їй потрібно створити умови життя, аналогічні умовам свинокомплексу. Для приватників це нереально. При недотриманні умов утримання та годування результати вийдуть приблизно однакові з вітчизняними породами відповідних напрямків.

висновок

Питання «яку породу свиней вигідніше розводити» на практиці для приватника вирішується просто: яка ближче знаходиться. Купувати високопродуктивних поросят спеціалізованих порід часто не має сенсу, так як у вартість вирощування поросят потрібно буде включити не тільки витрати на корми, а й вартість перевезення. На ринку ж свинина від безпородної хрюши і від породистої свині буде коштувати однаково. Покупку породистих поросят з перевезенням на великі відстані можуть дозволити собі лише великі підприємства. Або ентузіасти, яким цікава порода, а не вигода.