Основні м`ясні породи свиней

М`ясні породи свиней мають масу переваг: практично повна відсутність жирового прошарку робить одержувану від них продукцію конкурентоспроможною на тваринницькому ринку.

М`ясні породи свиней

М`ясні породи свиней, або, як їх ще називають, беконні, виділяються подовженим тулубом і не дуже вираженою грудною кліткою. У беконних порід свиней передня частина за розмірами менше задней- також для них характерно інтенсивними темпами нарощувати м`язову волокно, при цьому жировий прошарок відкладається в мінімальних кількостях.

Поросята свинок м`ясної породи швидко набирають масу, і до піврічного віку важать до 100 кг. Мінімальний забійний вихід м`яса з беконних порід свиней становить близько 55-67%, а сальна прошарок нарощується не більше 30%.

англійські свині

Англійці вивели чимало порід, однак в м`ясному напрямку широко зарекомендували себе лише деякі

англійська Темворс

Беконная англійська м`ясна порода Темворс з`явилася однією з перших. Її родоначальниками були чорно-руді стаффордшірди. Сьогодні цей напрямок одержав найбільше поширення в Америці та Канаді.

Порода англійська Темворс

Серед відмінних характеристик в описі Темворс:

• досить щільна конституція,
• розвинений кістяк і мускулатура,
• злегка витягнута вперед голова з широкими вухами на товстій шиї,
• прямий контрастно-рудий або коричневий з червоним волосся.

М`ясна порода Темворс не відрізняється плодовитістю - приплід свиноматки налічує не більше десятка поросят, які інтенсивно набирають вагу, і до віку 8 ​​місяців мають масу близько центнера.

Гемпшир

Хемпшірською різновид м`ясного напряму входить в число найстаріших з розводяться на території Англії. Тварини зарекомендували себе як високопродуктивні, але неплідності. Опорос у хемпшірською особин налічує не більше 8 поросят.

Порода свиней Гемпшир

Довгі на коротких ногах Гемпшир в забарвленні чорні, розбавлені білою смужкою в області грудної клітини, що переходить на передні кінцівки.

Доросла особина набирає вагу до 0,25 т (свиноматки) і до 0,32 т (кнури). Хемпшірською поросята ростуть інтенсивно, додаючи по 0,85-0,95 кг за добу.

Беконні лінії інших країн

Деякі інші країни можуть похвалитися виведеними лініями породи свиней м`ясного напряму.

Бекон з Естонії

Естонська м`ясна різновид сталася від схрещених Ландрас та Білій німецької хрюшки. Тип вийшов з щільним статурою і широким спинним відділом і округлими окостами. Щетина тварин біла з рожевим відтінком шкіри. Продуктивність Естонської породи фіксує середні показники:

• вага дорослого кнура доходить до 0,32-0,35 т, свиноматки - до 0,23-0,25 т,
• опорос приносить до 12 поросят, які за добу можуть давати приріст по 750 г.

Порода свиней з Естонії

бельгійський П`єтрен

Досить молода скоростигла м`ясна порода свиней з Бельгії, що з`явилася в кінці XIX століття, бере початок від Бекшірской і Англійської великої різновиди і виділяється своїм широким тілом і великої корувальна частиною з великою м`язовою масою.

Порода Бельгійський П`єтрен

У Пьетренов надмірно високі вимоги до кормового раціону.

За окрасу П`єтро можуть бути плямистими, білими з сірим і білими з чорним. Це не найпродуктивніша порода: за один раз вона приносить всього 6-7 поросят. При цьому різновид відноситься до скоростиглому напрямку.

американський Дюрок

Порода свиней Дюрок м`ясного напряму з Америки, починаючи з 1883-го року, поширилася далеко за межі своєї батьківщини і стала дуже відома в Росії і Європі. Великі за статурою з невеликою за розмірами головою і висячими вушками маленькі дюрок можуть набирати в день по кілограму, забезпечуючи забійний вихід до 85% і більше.

порода Дюрок

Дюрок відноситься до пізньостиглі типам по продуктивності.

Незважаючи на те, що ближче до місячного віку поросята важать не більше 15 кг, найпродуктивніші дорослі особини набирають масу до 0,38 т.

вислобрюхі в`єтнамці

Одна з найбільш мініатюрних м`ясних порід зафіксувала продуктивні показники в 85% по виходу м`яса. Крім цього, в`єтнамці скоростиглі і досить плідні. Кнури вислобрюхі породи досягають маси тіла не більше 150 кг, свиноматки - не більше 100 кг. Опорос приносить до 18 поросят. Завдяки своїм невеликим розмірам, порядності і всеїдності, ця м`ясна різновид свиней найбільш краща для приватного свинарства.

в`єтнамські поросята

М`ясні типи Росії

М`ясні породи свиней в Росії також можуть похвалитися популярністю. Вони завоювали популярність у фермерів України, в білоруському та молдовською свинарстві.

Свинарство Росії представлено кількома м`ясними лініями, виведеними з урахуванням природних умов місцевого клімату.

донські

Виведена відносно недавно Донська свиня показує непогану продуктивність:

• кнури набирають вагу до 0,31-0,32 т, свиноматки - до 0,22 т;
• опорос приносить 10 і більше поросят.

Донська порода

Свиням властива масивність статури і добре розвинена задня корувальна частина. Серед основних переваг фермери відзначають стійкість до заморозків, високі показники скоростиглості і підвищений імунітет.

Уржумського свині

Виведене в Кіровському регіоні Уржумського поголів`я зарекомендувало себе в свинарстві Росії, завдяки гарній плодючості (до 13 поросят за один ра), які до віку 6 місяців набирають по центнеру ваги.

Середня маса тварин перебуває в межах від 0,3 до 0,32 т. Отримані від схрещених великих білих свиней і місцевих пізньостиглих представників Уржумського свинки вийшли схожими на м`ясну Донську породу з масивним статурою, невеликий голою і висячими вухами.

Уржумського свині

Порода з Кемерово

Кемеровська м`ясна порода свиней знаходиться в десятці найбільш поширених в Росії. У таких свинок потужна конституція з широкою грудною кліткою. Вага тварин знаходиться в рамках від 0,2 до 0,36 т. У Кемеровській свині опорос налічує до десятка поросят.

Кемеровська порода

М`ясне свинарство України

Серед м`ясних порід свиней на Україні зарекомендували себе дві.

Миргородська свиня

Серед основних показників Миргородської свині, яка з`явилася в Полтаві в воєнні роки, відзначають наступні:

• вага від 200 до 300 кг,
• кількість приплоду - не менше десятка особин,
• інтенсивний приріст поросят по 0,8 кг на добу,
• забійний вихід м`яса - до 65%.

Миргородська порода

У Миргородських тварин довге й широке тулуб з невеликою головою. Вуха загнуті вперед. Щетина ряба, достатньої довжини, густа.

Біла степова

Біла степова беконная порода свиней з України вважається однією з перших, що з`явилися в українському свинарстві. Її характеристика продуктивності налічує середня вага особин від 0,25 до 0,35 т.

Порода Українська степова біла

Серед відмінних характеристик в описі виділяють:

• масивність і міцний кістяк,
• вузьку голову з великими вухами,
• глибоку грудну клітку.

Інтенсивний приріст поросят по 700 г на добу дозволяє їм уже до піврічного віку набирати вагу близько центнера.

висновок

В кінцевому рахунку будь-яка свинка знайде своїх шанувальників, яка найкраща - вирішувати самому фермерові.