Топ 11 кращих рецептів новорічного імбирного печива в домашніх умовах своїми руками

Кулінарного мистецтва добре знайомі всілякі традиційні страви, готувати які господині бережуть на особливі випадки. Імбирне печиво відноситься до страв, без яких не обходиться жоден новорічне свято. Що особливо приємно, приготувати його можна набагато раніше, за місяць до святкування. Воно відмінно збережеться, анітрохи не втратить смакових якостей, послужить прикрасою новорічного столу, дивно затишними ялинковими іграшками і чудовим подарунком близькій людині.

Чи залишиться розкласти по деку і в духовці випікати при 220 ℃ всього 5-7 хвилин. Ще один маленький секрет - наколоти печиво виделкою перед відправленням в піч. Для виготовлення глазурі збиваються в піну білок і пудра. Хочете отримати різнобарвне прикраса - розділіть суміш на частини, і кожну пофарбуйте в свій колір.

імбирне пряничное

Буде потрібно:

• борошно - дві склянки;
• вершкове олію - 100 грам;
• цукор коричневий - 180 грам;
• яйце;
• імбир мелений, розпушувач - по дві чайних ложки;
• медок - три столових ложки;
• прянощі - за смаком.

Для глазурі: чорний шоколад, какао-порошок (3 столових ложки), вершки низької жирності (100 мілілітрів). Процес приготування той же.

Зі сметаною

Буде потрібно:

• борошно - 600 грам;
• сметанка - 300 грам;
• маслечко вершкове - 100 грам;
• медок - дві столові ложки;
• ванілін - за смаком.

Куховарити, як уже йшлося вище. Піч в розігрітій духовці при 180 ℃ трохи більше 10 хвилин.

З шоколадом і родзинками

Буде потрібно:

• борошно - 250 грам;
• маслечко вершкове - 150 грам;
• цукровий пісок - 180 грам;
• імбир мелений - 80 грам;
• шоколад гіркий - 400 грам;
• родзинки - 200 грам;
• яйце - 4 штуки;
• розпушувач - дві чайних ложки;
• щіпка ваніліну.

приготування:

1. Натерти шоколад (можна нарізати на шматочки).
2. Відмочити родзинки в гарячій воді.
3. Замісити тісто.
4. розкачати корж.
5. Печеться він півгодини при 180 ℃.
6. Покривається шоколадною глазур`ю (краще попередньо остудити), нарізається на шматочки.
7. Прикрашаєте за бажанням.

Хрустке імбирне печиво австралійською Ginger Crunch

Буде потрібно:

• борошно - півтори склянки;
• вершкове масло - 125 грам;
• цукор коричневий - півсклянки;
• імбир мелений і розпушувач - по одній чайній ложці.

Для глазурі: вершкове масло (75 грам), цукрова пудра (¾ склянки), 2 столові ложки меду і одна - меленого імбиру.

Приготування практично не відрізняється від попереднього варіанту. Випечений корж точно так же покривається глазур`ю і розрізається ромбами або квадратами.

імбирний будиночок

Доведеться побути трохи архітектором. Спочатку краще намалювати всі частини майбутнього будиночка на картоні. Це буде справжній трафарет. Вам залишиться лише вирізати з тіста стіни і дах, зробити прорізи для вікон і вкласти заготовки на деко. Можна проколоти виделкою, щоб вони не змінили форму.

Деталі будуть пекти майже 10 хвилин при 180 ℃. Коли частини будинку охолонуть, можна приступати до зведення будівлі. Для склеювання їх використовується білкова глазур. Просочуйте частини будиночка глазур`ю і склеюють їх між собою.

Чи залишиться сама захоплююча частина - прикраса будиночка. Ніхто не обмежує вашу фантазію.

Рецепт Тетяни Литвинової

Буде потрібно:

• борошно - 300 грам;
• сметана - одна столова ложка;
• вершкове олію - 150 грам;
• цукровий пісок - 75 грам;
• яйце;
• імбир - одна десертна ложка;
• розпушувач - один пакет.

У приготуванні тесту немає нічого нового. А випікати печиво слід в гарячій духовці (200 ℃) близько півгодини. В якості прикраси цілком підійде шоколадка, яку слід розтопити, а зверху присипати горіховою крихтою.

У мікрохвильовці

Буде потрібно:

• борошно - 300 грам;
• пісок цукровий - 125 грам;
• маргарин - 80 грам;
• імбир, чорний перець, мускатний горіх - по одному граму;
• кардамон і кориця - по пів чайної ложки;
• сода - чверть чайної ложки;

Для глазурі: яєчний білок з цукровою пудрою. Приготування: особливість цього способу в тому, що тісто замішують в 100 мілілітрах трохи підігрітої води, а в піч печиво доведеться відправляти двічі. Після хвилинної перебування в мікрохвильовці виріб охолоджують, наглазурівают і знову поміщають в піч на пару хвилинок.

Рецепт від Юлії Висоцької

Буде потрібно:

• борошно - 300 грам;
• цукровий пісок - 140 грам;
• масло вершкове - 100 грам;
• подрібнений корінь імбиру - дві чайні ложки;
• кориця, розпушувач - по одній чайній ложці;
• гвоздика подрібнена - пів чайної ложки;
• яйце.

Приготування: перемішуються борошно з розпушувачем і прянощами і ділиться на три частини.

1. Розм`якшене масло збивається з цукром.
2. У суміш додається збите яйце.
3. Додають по черзі дві частини борошна, обережно перемішуючи ложкою.
4. З третьою частиною борошна тісто вимішує руками і в тонкий пласт розкочується долонями.
5. Фігурки випікаються близько півгодини при 180 ˚С.

На сковороді

Буде потрібно:

• борошно - дві-три столові ложки;
• масло вершкове - 70 грам;
• цукровий пісок - чотири столові ложки;
• какао-порошок - одна чайна ложка;
• яйце;
• сода - пів чайної ложки;
• трісочка кореня імбиру.

Приготування: ще один унікальний спосіб спекти смачне печиво. Тісто приготувати так само, як пропонувалося раніше, тільки масло попередньо розтопити. А фігурки не відправляти в піч, а смажити на ній в сковороді з двох сторін. Прикрасити на свій смак.

На соняшниковій олії з бананом

Буде потрібно:

• борошно - дві склянки;
• цукор - півсклянки;
• банан;
• олія соняшникова - 200 мілілітрів;
• сода і імбир - по 2 чайні ложки;
• кориця - одна чайна ложка;
• цедра половини апельсина;
• пучку солі і гвоздики.

Приготування: до маслу, збитого з піском, додається банан і решту складових.

1. Тісто краще замішувати руками.
2. Розчленувати його на маленькі шматочки і прямо на деку їх приплюснути.
3. Випікати 10 хвилин.
4. В якості прикраси - цукрова пудра, розтоплена в білому шоколаді.

Як приготувати ласощі без використання форми?

Зазвичай, випікаючи імбирне печиво, господині використовують спеціальні формочки. Як правило, всі вони - як різдвяні прикраси: янголята, новорічні чобітки, дзвіночки, ялинки та інші. Але якщо таких в будинку немає, переживати не варто.

Зробіть їх власноруч - це просто. Фігурки можна знайти на нашому порталі. Вибираєте сподобалися, роздруковуєте на принтері (постарайтеся дотримуватися певних розмірів), вирізуєте з щільного картону. Все готово.

Повірте, в магазині ви не зустрінете такого розмаїття. Зате здивувати незвичайною випічкою своїх домашніх і гостей ви зможете без праці.

Імбирне печиво для народів світу давно вже стало символом новорічних і різдвяних свят. Серед традиційних, чисто новорічних, страв, салату «Олів`є» і оселедця «Під шубою», воно впевнено зайняло своє місце на святковому столі у росіян і теж претендує на звання традиційного. До того ж, воно із зайвою вагою бореться. Чому б вам не підтримати цю прекрасну традицію?

Немає необхідності в точності дотримуватися вимог вищеперелічених рецептів. Вкладіть в нього щось своє. Зберіть за прикрасою такого печива всю сім`ю. Порадуйте домашніх. Маса відмінних емоцій гарантована. І ще кілька днів по дому будуть поширюватися смачні запахи імбиру, кориці і меду, даруючи домочадцям святковий настрій.