Топ 10 рецептів маринованих помідорів з аспірином на зиму на 1-3 літрову банку

Помідори, замариновані з аспірином, стануть надійною закускою, особливо на холодну осінь або зиму, коли хочеться порадувати рідних і близьких смачним солінням. Перевірені рецепти допоможуть новачкам приготувати смачні помідори, а досвідчені господині знайдуть для себе кілька нових варіантів для різноманітності меню.

Холодним способом без стерилізації на 2-х літрову банку

Засолка з томатів є обладнаний зимової закускою, яка завжди буде затребувана на святковому столі. Спосіб маринування холодною джерельною або дистильованою водою не відніме багато часу, а найголовніше - він дуже простий і перевірений. Для дволітровою банки знадобляться дві подрібнені в порошок таблетки аспірину.

Помідори варто підібрати масою до 90 грам, круглі або овальні, з товстою шкіркою. Солі потрібно 300 грам, цукру стільки ж. Води необхідно 1,5 літра. Часник потрібен як прянощі - 1-2 головки. У засолювання можна додати сушений кріп - парасолька, 4 листочка лавра, 10 кульок запашного перцю.

рецепт:

1. За стандартним способом, на дно насамперед викладаються спеції і прянощі, а поверх них - помідори, чергуватися часточками часнику, і подрібнений аспірин.
2. Для холодного розсолу воду потрібно брати виключно чисту - колодязну або магазинну. У воді розчинити цукор і сіль, залити розсолом кожну банку.
3. Закрити ємності кришечками і поставити їх в холодильник або льох. Такі помідорчики повинні настоятися близько 14 днів.

У яблучному оцті

Секрет смачного маринаду простий - досить в нього додати трохи яблучного оцту, щоб він став кисло-солодким. Солити помідори можна одночасно з аспірином і оцтовою кислотою. Для дволітровою банки маринад готується з 1,5 літра води, 40 мілілітрів яблучного оцту, 2 столових ложок солі, 4 ложок цукру, запашного перцю. Основні інгредієнти: тверді солодкі томати, сушена петрушка, 5 зубків часнику, 1 зірочка гвоздики, аспірин 2 штуки. Також можна використовувати листя вишні за бажанням.

приготування:

1. У банку викладаються спеції і овочі.
2. Маринад робиться гарячий. В окріп всипати сіль, цукор і перець, перемішати ретельно. Додати оцет.
3. У банки покласти раскрошенную аспірин і залити помідори розсолом. закатати.

Зелені томати в горілці

Всі, хто пробують ці зелені помідори, залишаються в захваті від цього рецепта. Горілка виступає додатковим консервантом в секреті приготування маринованих зелених томатів. На трилітрову банку досить додати 2 парасольки кропу, 3 шматочки хрону, 2 лаврових листки і один пекучий перець. Для розсолу потрібна вода, 5 столових ложок цукру, сіль кам`яна - 150 грам, горілка - 2-3 столові ложки. Також знадобиться аспірин і зелені томати.

рецепт:

1. На дні кожної банки викласти спеції, поверх них томати і кришений аспірин.
2. У киплячу воду потрібно додати цукор, сіль і покіпятіть 5 хвилин. Зняти розсіл з вогню і додати в нього горілку.
3. Залити маринад по банках. Закатати їх кришками. Також рекомендується їх перевернути і укутати в плед до повного охолодження.

Солодкі помідори з медом

Оригінальний варіант засолювання допоможе розбавити зимовий меню, коли особливо хочеться смачних солодких помідорів. Щоб закатати такі томати, потрібно зробити медовий маринад. На дволітрову ємність потрібно підготувати 1,5 літра води, 2 ложки крупної солі, 5 ложок цукрового піску, справжній квітковий мед - 1 столова ложка. Також потрібні дві таблетки аспірину, тверді томати, середні за розміром. Прянощі: лавровий лист, головка часнику, парасольки сушеного кропу.

Покрокове приготування:

1. Овочі з прянощами і травами закладаються в банку рівномірно. Зверху всипати подрібнену пігулку аспірину.
2. В окропі розчинити цукор і сіль. Прибрати маринад з вогню. Додати в нього перець горошком і ложку меду. Перемішати і залити по банкам.
3. Закатати помідорчики з медовим маринадом кришками.

З солодким перцем

Маринувати такі помідорчики - одне задоволення, а на застілля вони з`їдаються в лічені хвилини. Помідори найкраще вибрати округлі або видовжені, масою до 100 грам. Стане в нагоді ріпчаста цибуля - 1-2 головки, 2 солодких болгарських перчика, 1 пучок свіжої зелені, часникові часточки. Для розсолу потрібна вода - приблизно 2,5 літра, 2 столові ложки солі, 5 столових ложок цукрового піску, 3 таблетки аспірину.

приготування:

1. Прянощі із зеленню кладуться першими в банку, за ними йдуть помідорчики цілком, вони повинні чергуватися з перцем. Перець бажано нарізати часточками або товстими кружками.
2. Приготувати маринад і залити їм баночки з овочами. Закатати кришками і поставити охолоджуватися на підлогу, укутати попередньо в ковдру.

З морквою

Щоб закрити ароматні помідорчики з морквою в 1-літрових баночках знадобляться наступні продукти: 700 грам черрі або інших дрібних сортів томатів, 2 молодих моркви, 6 зубків часнику, 1,5 столові ложки соняшникової олії, 100 грам солі, 2 столові ложки цукрового піску, 1 таблетка «ацетілкі».

рецепт:

1. Потрібно спочатку розмістити прянощі з зеленню на дні банок, а поверх прочередовать помідори з морквою. Морква можна нарізати великими гуртками в ширину 1 сантиметр.
2. На плиті закип`ятити воду і приготувати маринад.
3. У банки засипати по одній таблетці аспірину, по 2 ложки масла і залити овочі гарячим розсолом. закатати.
4. Перевернути банки і накрити їх пледом. Коли вони охолонуть, їх можна переміщати в льох або комору.

З гірчицею

Знадобиться така ж кількість інгредієнтів, як за класичним рецептом на трилітрову ємність. Така закрутка виходить особливо ароматною, якщо в неї додати гірчичний порошок. Гірчиця надає томатам солодкий пряний аромат. На 2 літри води потрібно всього 1 столова ложка порошку гірчиці. Додавати її потрібно в маринад.

Квашені помідори з ацетилсаліциловою кислотою

Дуже ароматні і смачні виходять томати з даного простим рецептом, для якого буде потрібно: помідори (можна вибрати червоні або жовті), пучок зелені (петрушка, кріп), головки часнику - 2 штуки, 3 ріпчастої цибулі, невеликий корінь хрону, червоний пекучий перець. Також, за бажанням, на дно банки можна покласти листя смородини або вишні. Аспірин потрібен для консервації (3 таблетки на ємність 3 літри). Для розсолу потрібна сіль - 300 грам, цукор - 5 столових ложок, перець горошком - 10 штук.

Етапи приготування стандартні, як у класичному вищеописаному рецепті. Найголовніше - варто не забути потовкти в порошок аспірин, перш ніж його відправити в банку.

Чи не вимагають закочування «Як бочкові»

Закрутка з помідорів на зимову пору року за старовинним, перевіреного часом, рецептом. Томати потрібні круглі, невеликі, до 80 грам. Також будуть потрібні смородинові листя. Маринад готується з води (близько 10 літрів), 400 грам цукрового піску, солі кам`яної 250 грам, 3 листочків лавра, 10 горошин запашного перцю і порошку гірчиці, аспірину - 4 штуки.

рецепт:

1. Перчик горошком розім`яти качалкою. Листя смородини викладаються на дно відра або каструлі. Зверху кладуть помідори, подрібнений аспірин і ще один шар листів.
2. Готується розсіл з вищеописаних інгредієнтів, проваривается на середньому вогні. Всипати в воду гірчичний порошок - 2 столові ложки. Маринад потрібно обов`язково остудити.
3. Коли розсіл придбає жовтий відтінок, їм можна залити томати.
4. Квас помідори 2 тижні при кімнатній температурі, а потім відправляються в льох.

Зелені «Фаршировані помідори» з ацетілкой

Оригінальний рецепт, який буде виграшно виглядати серед закусок на святковому столі. Така закуска сподобається багатьом гостям, особливо любителям гостренького. На літрову банку потрібно підготувати 800 грам зелених томатів, 1 таблетку ацетілкі, стручок халапеньйо, один великий часник. Бажано додати пучок свіжої петрушки, перець духмяний - близько 10-12 кульок, і лавровий листочок. Для розсолу потрібно сіль і цукор - по 1,5 столові ложки.

Покрокове виконання:

1. Насамперед готується начинка: часник натерти, перець гострий порізати дрібними шматочками, перемішати.
2. Помідори порізати навпіл, але не до кінця, ложечкою зробити всередині кожного плода поглиблення і покласти начинку.
3. На дно баночок покласти трави і спеції, потім - фаршировані томати і подрібнений аспірин.
4. Приготувати розсіл і залити їм помідори. Закатати соління кришками і укутати до охолодження.

Як і скільки зберігається консервація

Розкрита баночка може зберігатися до 1 місяця, якщо її тримати в холодильнику. При кімнатній температурі помідори швидко можуть пропасти (за 5-6 днів). Також довгий термін придатності залежить від якості плодів - вони повинні бути цільними, без тріщин.

Домашні консервовані томати в закритих банках можуть простояти спокійно до 3 років навіть при кімнатній температурі. Завдяки аспірину в соліннях практично неможливий розвиток бактерій.

висновок

У раціоні людини консервовані продукти займають особливе місце - їх люблять використовувати в якості закуски за скромним вечерею і на святковому банкеті. Припасені баночка солоних томатів на зиму завжди може виручити будь-яку господарку, якщо гості вже «на порозі».