Користь і шкода смородинового компоту

Калорійність і БЖУ

У 100 грамах чорної смородини:

• 28,3 Ккал-
• 0,3 г жиру-
• 74 г вуглеводів.

З них:

• 6,8 г клітковини-
• 67 г фруктози-
• 4,1 г білка.

Якщо ви готуєте компот, то в ягодах, оброблених високою температурою, зменшується кількість вітамінів. Швидкість їхнього розпаду залежить від часу обробки. Бажано піддавати їх високій температурі не більше 5 хв. У компоті з цукром в 2 рази збільшується калорійність - до 58,83 Ккал, і зростає кількість вуглеводів, в залежності від кількості доданого цукру.

Вітаміни та мікроелементи

У смородині міститься 18% добової норми заліза, 8% вітаміну С, 9% кальцію, 1% вітаміну А.

Властивості компоту з чорної смородини

• Компот з чорної смородини має ряд корисних для організму властивостей:
• антимікробними-
• протизапальними-
• знеболюючими-
• противірусними-
• антитоксичні-
• антисептичними-
• протипухлинними.

користь

Клітковина, яка міститься в смородині, знижує рівень холестерину в крові, зв`язуючись з жовчними кислотами і виводячи їх з організму. Вона також сприяє лікуванню закрепів або діареї, нормалізує перистальтику і сприяючи розвитку корисної кишкової мікрофлори. Клітковина поглинає надлишок води в травному тракті і прискорює перетравлювання їжі. Наявний у складі вітамін С використовується організмом для метаболізму білка і утворення колагену, який необхідний для догляду за шкірою.

Він запобігає утворенню мімічних зморшок, знімає запалення і покращує стан шкіри. Антиоксидантні властивості дозволяють використовувати ягоди в косметичних засобах проти старіння. Вітамін С також зміцнює імунну систему і послаблює симптоми застуди, грипу та інших захворювань. У смородині багато калію, що допомагає знизити артеріальний тиск, зміцнює судини, уповільнює комкование тромбоцитів в них і покращує роботу серцево-судинної системи.

Лінолева кислота, яка входить до складу, корисна для лікування сухості очей. Вона покращує здатність зору адаптуватися до темряви, покращує приплив крові до очей і уповільнює процес погіршення зору у людей з глаукомою. Смородина зменшує м`язову втому після тренування. Вона здатна полегшити симптоми ревматоїдного артриту, біль в суглобах і зменшити потребу в знеболюючих препаратах.

шкода

Ягоди смородини і продукти з неї вважаються безпечними при вживанні в звичайних дозах, і шкоди від них не буде. У великих кількостях вони здатні викликати деякі побічні ефекти: діарея, підвищене газоутворення, м`який стілець. Ягоди здатні уповільнити згортання крові, тому не рекомендуються тим, кому знадобиться операція.

Протипоказання

• Вкрай небажано вживати смородину при:
• гастриті з підвищеною кислотністю-
• наявності алергії-
• порушеннях в роботі підшлункової залози.

І хоча в компоті концентрація соку значно нижче, ніж в ягодах, але, у всіх цих випадках, обов`язково потрібно проконсультуватися з лікарем. Також не рекомендується вживати її при зниженому тиску одночасно з препаратами, дія яких спрямована на його підвищення.

Правила вживання

При приготуванні компоту використовують воду, ягоди і цукор. Кількість води в напої не є постійною величиною. Ті, хто любить більш насичені компоти, зменшують її кількість. Варити компот потрібно не більше декількох хвилин, щоб зберегти якомога більше вітамінів. Якщо вам здається, що смак кислий, просто додайте пару ложок цукру. при вживанні меду для підсолоджування, кладіть його тільки в охолоджений напій.Біологічно-активні компоненти меду руйнуються в гарячій воді. Ароматизатори, такі як ваніль або рожеву есенцію, теж додають в теплий напій. Пийте охолодженим. Для цього охолодіть напій до кімнатної температури і поставте в холодильник. Він підходить і для вживання з ранкової здобою, наприклад, пирогом з смородини. Також хороший з невеликою кількістю хліба і сиру.

Особливості вживання компоту при вагітності

Жінкам рекомендують продукти з чорної смородини для лікування таких станів:

• менопауза-
• передменструальний синдром-
• хворобливі місячні-
• хворобливість молочних залоз.

Точного дозування ягід для добового споживання не існує, але вважається, що 200 г цілком достатньо для будь-яких фруктів. Також недостатньо добре вивчені властивості листя. Відвари з них можна пити вагітним після консультації з лікарем.

Вживання компотів вважається безпечним для всіх, так як концентрація кислот в них нижче, ніж у самих ягодах. Але при наявності захворювань шлунково-кишкового тракту, перед вживанням проконсультуйтеся з лікарем. Якщо ж у вас немає хронічних захворювань в стадії загострення, ви можете вживати компоти в будь-який час.

Відео: компот з чорної смородини