Особливості мигдальної муки

Калорійність та енергетична цінність мигдальної муки

Сама по собі мигдальна кісточка має велику кількість жирів і вуглеводів, що шкідливо для організму людини, який дотримується дієти. Однак мигдальний порошок не містить великого обсягу вуглеводів. У 100 г міститься:

• вуглеводів- 12 г З низ половина є харчовими волокнами-
• білків- 10 г, що в два рази більше, ніж їх кількість в звичайному продукті-
• жирів- 28 г Більшість жирів в складі цього сорту продукту є корисними. Справа в тому, що в самому горісі є великий обсяг Омега-3 кислот, які необхідні людині в його повсякденному житті. Вони і складають основну частину жирів даного продукту.
• енергетична цінність становить 600 ккал.

Відео: Користь і застосування мигдальної муки

Властивості мигдальної муки

Порошок на основі мигдалю має ряд властивостей, які не притаманні звичайній борошні. наприклад:

• не містить холестерину, що позитивно впливає на стан людей із захворюваннями серцево-судинної системи-
• містить малу кількість жирів, внаслідок чого навіть людям, що дотримують дієту, можна використовувати її при приготуванні страв-
• не має в своєму складі велику кількість цукру.

Однак, як і кожен продукт, такий порошок має корисні якості і шкідливі.

Користь мигдальної муки

• Користь борошна на основі кісточки полягає в наступному:
• в ній міститься невелика кількість цукру. Завдяки такій властивості, вона стає корисною для людей, хворих на діабет I і II групи. Однак важливим моментом є те, що пшеничний сорт взагалі не містить цукру, тому його теж можна використовувати при наявності такого захворювання-
• в такому порошку міститься велика кількість вітамінів, які допомагають зміцнювати волосся і кістки-
• продукт не містить великої кількості вуглеводів, чим корисний для людей, що сидять на дієті-
• блюда, приготовані на цей продукт, позитивно впливають на травну систему людини, а також допомагають виводити шлаки з організму.

Таким чином, можна зробити висновок, що такий сорт має суттєві переваги і велика кількість плюсів. У чому ж полягають мінуси даного продукту. Важливо не перестаратися в її вживанні для того, щоб не набирати зайву вагу.

Шкода і протипоказання

Страви на основі мигдальної муки можна вживати всім людям за винятком тих, у кого є індивідуальна непереносимість. У разі наявності алергічних реакцій не слід вживати в їжу цей продукт. Також обмежити його споживання слід людям, які дотримуються строгих дієт. В інших випадках обмежень по використанню продукту немає.

застосування

Борошно на основі кісточки мигдалю має велику кількість вітамінів і корисних елементів в складі. До них відносяться: вітамін Е, вітамін В, амінокислоти, цинк, залізо, фосфор, антиоксиданти. Саме завдяки такому насиченому складу даний продукт може використовуватися не тільки для випічки десертів, але і в лікувальних цілях.

Мигдальний борошно в кулінарії

Основною областю застосування борошна є кулінарія. Вона є головним компонентом у приготуванні солодощів, таких як: макаруни, марципан, франжіпан. Якщо додати мигдальний порошок в рецепт бісквітного тіста, сам корж вийде більш м`яким і пишним, а через низький колічествавредних вуглеводів такий бісквіт може дозволити собі навіть худне людина. Крім цього, такий компонент додають в рецепти з приготування масляних кремів для тортів. Іноді її додають в заправку для салатів, соуси і запіканки.

Мигдальний борошно в лікувальних цілях

Такий сорт може використовуватися для приготування різних масок як для особи, так і для волосся. Наприклад, одна з найпростіших і швидких в приготуванні масок для обличчя: залити столову ложку борошна невеликою кількістю теплої води і розмішати до однорідної густої консистенції.

Нанести на обличчя, тримати 5-10 хвилин. Такі маски будуть лікувати пошкоджені ділянки, роблячи їх більш міцними. Продукти, приготовані на підставі даного сорту, допоможуть прискорити процеси травлення і поліпшити метаболізм.

Чим можна замінити

Мигдальний борошно може бути замінена продуктом будь-якого іншого сорту. Єдине її відмінність полягає в тому, що інші сорти містять в складі клейковину, а даний вид немає, ніж безпечний для людей, що мають індивідуальну непереносимість. Також інші сорти матимуть більшу кількість калорій, однак підійдуть для заміни.

Таким чином, можна зробити висновок, що мигдальна борошно є більш безпечною для організму людини, не містить шкідливих речовин і просякнута вітамінами. При бажанні її можна використовувати для будь-яких видів випічки, однак вона додасть блюдам специфічний смак.