Простий рецепт приготування брусничного компоту на зиму

Брусничний компот, приготований на зиму, має масу корисних властивостей. Цілющі можливості цих плодів прекрасно рятують від перших симптомів застуди та ГРВІ, жовтяниці, кишкових інфекцій, ревматизму, цинги. Крім того, брусничний напій, має тонізуючий і заспокійливий ефект, тим самим сприяючи усуненню неврологічних розладів і стресових станів.

Простий рецепт на зиму

Найпростіший варіант компоту на зиму. Напій має терпким смаком і легкою кислинкою. Він не тільки освіжає, але і гарантує відсутні мікроелементи в осінньо-зимовий період.

На 2 літри води береться:

• 200 г цукру;
• 250 г ягід.

Процес приготування:

1. У киплячу воду висипається цукор.
2. Після його повного розчинення додаються попередньо правильно приготовлені ягоди.
3. Через три хвилини після закипання гарячий компот розливається в скляну тару.
4. Далі напій пастеризується 10-15 хвилин, після чого його необхідно закатати.

Теплі банки перевертаються догори дном, ставляться на рівну поверхню, загортають вовняною ковдрою. Після повного охолодження відправляються до підвалу.

без стерилізації

Багато господинь переконані, що напій, приготований без стерилізації, більш корисний. Але таку заготовку не рекомендується зберігати в квартирі. Краще її поставити в підвалі, де більш низька температура.

Щоб приготувати 3-літрову банку компоту, потрібно:

• 2 склянки брусниці;
• 1 склянка цукру;
• вода.

Процес приготування:

1. Ягоди всипати в банку, залити окропом, залишити хвилин на двадцять.
2. Після цього воду злити в каструлю, додати цукор, закип`ятити.
3. Вилити сироп назад в банку і закатати.

Важливо! Компот без стерилізації добре зберігається і не втрачає лікувальних властивостей.

З додаванням апельсина

Використання апельсина дозволяє нівелювати гіркуватий присмак брусниці. Цитрус можна використовувати як з шкіркою, так і без. Компот виходить надзвичайно ароматним. Саме цей варіант брусничного напою дуже подобається діткам.

Інгредієнти на 3 літри:

• 1 великий апельсин;
• 1 стакан брусниці;
• 1 - 1,5 склянки цукру;
• вода.

Щоб зробити компот, буде потрібно:

1. Чисту брусницю всипати в банку.
2. Апельсин почистити, нарізати на шматки і покласти туди ж.
3. Всипати цукор, залити водою.
4. Стерилізувати хвилин десять, закупорити.

З додаванням яблука

Напій відрізняється яскравим кольором і приємним післясмаком. Брусниця прекрасно поєднується з яблуком. Чому такий рецепт дуже популярний серед господинь. А кількість цукру завжди можна змінити на свій розсуд.

Для трилітрової банки потрібно:

• приблизно 2 літри води;
• 300 грам стиглих ягід;
• 1,5 склянки цукру;
• одне велике яблуко;
• півчайної ложки меленої кориці.

Процес приготування:

1. Плоди слід помити під проточною водою і висушити.
2. У каструлю влити воду, всипати цукор, корицю і закип`ятити.
3. У гарячий сироп помістити ягоди і часточки яблука.
4. Кип`ятять 10 хвилин, розливають по банках і пастеризують ще 5 хв.
5. Закривають кришками, перевертають і загортають пледом.

З грошима

Не всі груші придатні для компоту. Вибираючи плоди, слід в першу чергу звернути увагу на їх стиглість. Вони не повинні бути переспілими або дуже зеленими. Щоб перевірити цей момент, слід злегка натиснути пальцем біля держака. М`якоть потрібної стиглості НЕ буде твердою, але при цьому вона не стане легко руйнуватися.

На трилітрову банку потрібно:

• 200 грам брусниці;
• 0,5 склянки цукру;
• близько двох літрів води;
• 0,5 кілограма груш.

Процес приготування:

1. Брусницю поміщають в емальовану каструлю з гарячим сиропом, доводять до кипіння.
2. Потім відправляють до брусниці вимиті і очищені від кісточок груші.
3. Варять 10-15 хв. Після чого готовий компот розливають по банках і закривають.

З замороженої брусниці

Порада! Свіжу брусницю завжди важко дістати, тому альтернативою для багатьох господинь стають заморожені ягоди. Для консервації вони також придатні. Єдине, перед варінням плоди повністю розморожують.

Інгредієнти на 1 банку:

• 1,5 склянки ягід;
• 2 склянки цукру;
• 2 літри води.

Процес приготування:

1. Закип`ятити цукор з водою.
2. Додати ягоди, попередньо розморожені.
3. Варять п`ять хвилин, виливають в банку.

Як зберігати компот з брусниці?

Банки з напоєм краще зберігати в прохолодному місці, без потрапляння прямих сонячних променів. Ідеальний варіант: підвал, комора, балкон.