Топ 7 рецептів приготування компоту з терну з кісточками на зиму

Компот, зварений з терну з кісточками на зиму, є справжнім джерелом вітамінів. Залежно від використовуваних добавок і компонентів, напою можна додати вишуканий смак і аромат. Заготовки найкраще робити у вересні, щоб ягоди встигли дозріти і набрати максимальну кількість корисних речовин. При дотриманні технології приготування компот зберігає свої властивості до 2 років.

Плоди вимити і ретельно перебрати, потім розкласти на рушник і дати трохи обсохнути. Воду залити в каструлю і висипати цукор, поставити на плиту і довести до кипіння. Терн відкинути на друшляк і пробланшировать. Перекласти ягоди в банку і залити сиропом, накрити кришкою і простерилізувати. Далі заготовку закатати і поставити охолоджуватися.

без стерилізації

Для приготування компоту з даного рецептом знадобиться:

• 1 л ягід терну;
• 1,5 склянки цукрового піску.

Плоди перебрати і ретельно промити. Краще, якщо вони будуть трохи недозрілі. Засипати ягоди в чисту трилітрову банку, заповнивши її не більше ніж на третину. У чайнику кип`ятять воду і заливають нею терен, залишивши настоюватися на 15 хв. Потім воду злити в каструлю, всипати цукор і зварити сироп. Отриманим сиропом заливають плоди і відразу закочують.

З кісточками

Готується напій з таких компонентів:

• 850 г тернових плодів;
• 400 г цукрового піску;
• 1,2 л чистої води.

Плоди перебирають, миють і дають просохнути. Воду з цукром ставлять на повільний вогонь і варять сироп, періодично його помішуючи. Після закипання засипають терен і проварюють 5 хв. компот готовий.

Варіант з яблуками

Компот готують з таких інгредієнтів:

• 900 г плодів терну;
• 850 г яблук;
• 950 г цукрового піску;
• 4 л чистої води.

Ягоди ретельно перебирають, миють і розкладають в стерильну тару. У вимитих яблук видаляють серцевину і нарізають їх часточками, а потім розкладають в банки з терном. Заливають туди ж крутий окріп і дають постояти 15 хв. Далі рідина зливають, насипають в неї цукровий пісок і варять сироп. Після цього заливають банки готовим сиропом і швидко закочують.

З молодими кабачками

Незвичайний, смачний і корисний напій готують з таких компонентів:

• 700 мл чистої води;
• 0,5 склянки цукру;
• 150 г кабачка;
• 100 г терну.

Кабачок миють і нарізають невеликими кубиками. Терн ретельно промивають і перебирають. У скляну тару насипають плоди і шматочки кабачка, а також всипають цукор, заповнюючи банку на третину. Залити все окропом і швидко закатати, після чого укутати в ковдру і поставити охолоджуватися.

ягідний коктейль

Для приготування насиченого, ароматного і смачного компоту знадобиться:

• 0,5 кг тернових плодів;
• 1 чашка ягідної суміші (малина, ожина, вишня, журавлина або обліпиха);
• 5 яблук;
• 300 г цукрового піску.

Ягоди миють, перебирають, у яблук видаляють серцевину і ріжуть часточками. Розкладають все по банкам, заповнюючи їх на третину. Заливають суміш крутим окропом і дають настоятися 30 хв., Потім зливають рідину в каструлю, засипають цукор і варять сироп. Готовим сиропом заливають ягідну суміш і закочують.

З аличею

Натуральний смачний напій готують з таких інгредієнтів:

• 200 г тернових плодів;
• 150 г жовтої аличі;
• 250 г цукрового піску;
• 3 л чистої води.

Фрукти слід промити і перебрати, на слабкому вогні зварити сироп. Засипати туди терен і аличу, проварити не довше ніж 25 хв. Готовий напій розлити по стерильним банкам і закатати.

Як правильно і скільки можна зберігати

При дотриманні технології приготування і санітарних норм компот з терну з кісточками здатний зберігатися до 1 року. Звичайно, напій може простояти і довше, але вважається, що після закінчення цього терміну кісточки виділяють шкідливий для людини речовина. Місце для зберігання повинно бути прохолодним, сухим і захищеним від світла.