6 Кращих покрокових рецептів варення з кабачків з лимоном і апельсином

Влітку настає пора підготовки до зими - приготування різної консервації. Наприклад, традиційно варення варять з ягід або фруктів. Але можна поекспериментувати і приготувати варення з кабачків з додаванням лимона і апельсина. Це дуже незвичайне блюдо, але при цьому вельми смачне.

Як варити варення:

1. Овочі очистити від шкірки, нарізати великими кубиками (нарізка може бути будь-який або зовсім подрібненої в блендері).
2. Насіння попередньо потрібно вичистити.
3. Лимони очистити від шкірки і білої плівки. Щоб вони не гірчить, їх обдають окропом.
4. апельсини очистити.
5. Цитруси нарізати кубиками.
6. Змішати всі інгредієнти і засипати цукром.
7. Залишити на 2 години, щоб цитруси пустили сік.
8. Перекласти суміш в каструлю і варити на повільному вогні, постійно помішуючи, 2 хвилини.
9. Зняти з вогню і остудити. Повторити такі дії 4-5 разів.

Коли страва буде готове, його перекладають по банкам і остуджують. Прибрати банки в холодильник або підвал.

З горіхами

Що знадобиться:

• 1 кг кабачків;
• 1 кг цукру;
• 1 стакан фільтрованої води;
• 300 г будь-яких горіхів;
• сік одного лимона.

Процес приготування:

1. Овочі нарізати або подрібнити, горіхи залишити цілком.
2. З води і цукру зварити сироп.
3. Залити ним підготовлені овочі.
4. Варення поставити на вогонь, довести до кипіння.
5. Потім зняти і остудити.
6. Влити лимонний сік, додати горіхи.
7. Ще раз проварити.
8. Повторити 3-4 рази.
9. Готове ласощі розкласти по стерилізованим банкам.

З яблуками

Що потрібно для варіння:

• 1 кг цукіні;
• 3-4 великих солодких яблука;
• 1 кг цукру;
• лимонний сік.

Як приготувати консервацію:

1. Всі інгредієнти нарізати великими кубиками. Засипати цукром, залишити на 1,5 години.
2. Перекласти підготовлену суміш в каструлю, влити лимонний сік. Варити до закипання на повільному вогні.
3. Зняти каструлю з плити і остудити.
4. Повторити варіння 3-4 рази, поки ласощі не набуде прозорий бурштиновий відтінок.

В мультиварці

При варінні ласощі в мультиварці рецепт може бути будь-хто. Потрібно поставити режим «гасіння» і залишити його готуватися на 2 години.

через м`ясорубку

Що необхідно:

• 1 кг молодих кабачків;
• 1 кг цукру;
• 500 г цитрусів.

Овочі очистити від шкірки, прокрутити через м`ясорубку разом з апельсинами. Засипати суміш цукром, потім поставити на повільний вогонь. Варити після закипання 3 хвилини. Зняти варення з вогню і остудити. Проварити ще 3-4 рази. Блюдо повинне вийти за консистенцією як джем.

Янтарне варення з кабачків з лимоном і апельсином шматочками

Що потрібно для приготування:

• 2 кг молодих цукіні;
• 1 лимон;
• 2 апельсина;
• 1 кг цукру;
• кілька гвоздик (за бажанням).

Як приготувати:

1. Кабачки очистити від шкірки, нарізати кубиками.
2. Лимони очистити від шкірки і білої плівки.
3. Щоб вони не гірчить, обдати окропом. Те ж саме зробити і з апельсинами.
4. Цитруси нарізати великими кубиками.
5. Змішати всі інгредієнти, засипати цукром.
6. Залишити заготовку на 2 години.
7. Вилити в каструлю, довести до кипіння на повільному вогні.

Варити 3 хвилини. Прибрати з вогню через 3 хвилини, остудити. Проварити по 3 хвилини варення 3-4 рази. В останню варіння можна додати гвоздику. Під час варіння блюдо потрібно регулярно помішувати. Поки варення вариться, потрібно простерилізувати банки. Готове ласощі перекладають по банкам і після того, як вони охолонуть, відправляють в льох.

Як і скільки можна зберігати ласощі?

Зберігати консервацію потрібно в прохолодному приміщенні. Це може бути холодильник, підвал або неопалювана лоджія. Зберігається ласощі до 2 років.