Гриби в омської області в 2019 році

У Російській Федерації багато областей, які особливо славляться грибними місцями. Однією з них є Омська. Їстівні гриби Омської області в 2019 році в листяних і хвойних лісах радують достатком всіх любителів «тихого полювання».

Гриби в Омській області в 2019 році

опис

Земля в негусто, добре освітлених сонцем лісах даного регіону, багата перегноєм. Тут вологий клімат, необхідний для постійного зростання грибниць. Завдяки цьому, тут ростуть такі види грибів:

• їстівні;
• умовно-їстівні;
• не їстівні;
• отруйні.

За рівнем безпечного споживання гриби ділять на такі категорії:

• Головна, основна категорія включає в себе сорти, більшість яких кладуть в страви без термічної обробки. Сюди відносять трюфель, білий гриб (боровик), грузді і рижики.
• У другій категорії знаходяться гриби, поступаються за якостями першої. Такі сорти частково можна їсти сирими, проте більшу частину необхідно обробляти. До цієї категорії відносяться польські гриби, лісові печериці, підосичники і підберезники.
• Сорти третьої категорії збирають, коли відсутні кращі види. Їх смакові якості сильно поступаються характерним для перших двох категорій. Сюди відносять сироїжки, моховики, вовнянки та опеньки.
• Четверта категорія включає гриби з низькими смаковими якостями. Плоди вимагають довгої термічної обробки і підходять тільки для заготовок. У категорію входять козляки, гливи, говорушки і зонтичні гриби.

види

Гуляючи по лісі і збираючи його дари, легко помилитися і не розпізнати з першого погляду, наскільки їстівний гриб, можливо, його не можна їсти. Наприклад, у блідої поганки отрута смертельна для людини, небезпечно навіть дотик до неї. Отруєння тягне за собою блювоту і діарею.

Щоб такого не сталося, важливо ознайомитися з їстівними і неїстівними видами грибних організмів.

Придатні в вживання

З настанням весни погода стає теплою. Сходить сніг, залишається цілюща волога. Після цього з`являються:

• сморчки;
• корівники;
• Обабко.

З початком літа ряди грибів поповнюють інші різновиди:

• підберезники;
• подгруздкі;
• літні опеньки;
• підосичники;
• білі;
• лисички;
• свинушки.

Під кінець серпня-на початку вересня погода зазвичай стає прохолодніше, і в лісах з`являються опеньки, рижики, Валуєв і Осиновик. Рижики продовжують зростання до листопада.

Скріпіци і деякі види рядовок, молочних судин беруть тільки грибники зі стажем, які знають, як правильно їх готувати. Рослини відмінно підійдуть для зимових солінь.

Непридатні в їжу

Уникайте отруйних видів грибів

До отруйних різновидів відносяться:

• поганка бліда;
• мухомори;
• печериці рижеющій і жовтіють;
• говорушка;
• рядовка;
• Волоконніца;
• лепіота;
• блідий молочні судини;
• сатанинський гриб.

Часто шляхетні й їстівні види плутають з отруйними. Так мухомор червоніючий добре маскується під звичайну їстівну Сироїжку, а бліда поганка - під опеньки.

Звичайні польові та лугові печериці плутають з отруйними жовтіючими або рижеющій братами. У розмові їх називають жовтими печерицями. Їх відмінність від хороших благородних побратимів видає феноловий, неприємний хімічний запах і мінливий колір зрізу. Вступаючи в реакцію з киснем, він набуває жовтуватого забарвлення через кілька хвилин.

Де шукати

Сезон збору в Омській області починається в кінці квітня-початку травня, карта грибних місць зазвичай не змінюється. В Горьківському, Крутінскій і Шебакульском районі першими з`являються зморшки. Потім йдуть корівники в лісосмузі уздовж Сиропятского тракту. Білі і підосичники з`являються тут у густих хащах, а на вирубках і валежнике краще ростуть опеньки літні, які з часом поповнюються осінньої різновидом.

Згідно з картою, неподалік від станції о. п. 2657 км і о. п. 2838 км в Ісікульском напрямку весь сезон спостерігаються багаті врожаї лісових організмів, починаючи з печериць, сироїжок і опеньків і закінчуючи білими грибами і маслюки. Тут знаходять білі і чорні грузді, Валуєв і лисички.

Великі грибні місця розташовані на півночі Мар`янівського району. Також сорти печериць можна зустріти біля Люблінського округу. Валуї і Польські широко поширені на південь від станції Кормілоского селища.

Уздовж траси М 51 і Корніловської балки грибники знаходять сироїжки і лисички. Район садів Селена в Кульчинський регіоні багатий на підберезники і підосичники.

Благородних братів білого грибники знаходять вздовж Пушкінського тракту. Карта показує, що літні опеньки, з яких виходить ароматний суп, з`являються в Муромцевского р-ні на початку червня.

Близько Розовки, якщо їхати по Черлакского тракту, легко набрати сироїжок, груздів, білих грибів і Обабко. Корівники в цих місцях трапляються рідше. Ближче до Іртиша, в Горьківському районі народять Обабко.

висновок

Щоб зібрати хороший урожай, краще виходити в ліс вранці. Починати з відкритих галявин і поступово просуватися вглиб. Чи не поспішати і рухатися колами або зигзагами, щоб нічого не пропустити. Відшукавши один екземпляр, перевірити місця поруч з ним. Найчастіше особи не ростуть на самоті і десь поблизу будуть ще гриби. При зборі головне - брати тільки знайомі види.