Збір грибів в товариський області в 2019 році

Твер - багатий грибами місто, куди часто приїжджають на «тихе полювання». Збір лісових дарів можна проводити протягом всього сезону, але найбільш врожайна час - початок осені. Перед тим як відправлятися за «здобиччю», ознайомтеся з картою місць, де радять збирати гриби в Тверській області на 2019 рік.

Збір грибів в Тверській області в 2019 році

особливості регіону

Тверська область - гарне місце для збору різних видів грибів, а також для відпочинку. Крім того, там ростуть представники отруйних і умовно-їстівних видів, тому перед походом до лісу необхідно ознайомитися з місцями, де ймовірність виявлення таких екземплярів буде менше.

Твер - це не сама екологічно чиста територія. Навіть придатні в їжу гриби можуть бути забрудненими. Щоб не отримати отруєння, всі зібрані екземпляри слід готувати ретельніше.

Перший збір починають вже з приходом весни, коли температура повітря становить не менше 15 ° C. Зазвичай цей час випадає на кінець квітня. Важливо, щоб дощі закінчилися. Завершується період «тихого полювання» з настанням осінніх заморозків.

їстівні гриби

У Тверській області зростає багато видів їстівних грибів. Найбільш поширені з них:

• сморчки: один з ранніх видів, який з`являється одразу з приходом весни-
• рядки: рання різновид, збирати її починають вже в травні, в їх плодових тілах виявлено токсин гіромітрін, який не вдається видалити навіть при тривалому проварювання -
• трутовики: молоді плодові тіла зріють в кінці квітня-
• польові печериці: ростуть до самого листопада-
• березові губки (трутовик березовий): одні з ранніх видів, що з`являються навесні, ростуть на березах або дубах-
• білі: почати збір цих грибів навесні не вийде (вони виростають тільки до середини червня)-
• подгруздок: активний період зростання випадає на середину літа, тому збирати їх краще з липня по вересень-
• підберезники: збирають з червня по жовтень-
• підосичники: ростуть з червня і до кінця вересня-
• свинушки: річна різновид, збирати її можна до кінця жовтня.

При зборі грибів ви можете зіткнутися і з заячим грибом - поганим двійником білого. На смак вони зовсім різні. Заячий, або каштановий гриб хоча і відноситься до їстівним видам, проте користуються ним не так часто як білий. При варінні у нього з`являється гіркота, якої немає в свіжому вигляді. Тому його практично тільки сушать, тому що саме цей процес і знищує гіркоту.

Ви можете знайти там і такі гриби:

• гливи: ростуть в кінці червня-початку липня, збір можливий до жовтня-
• маслюки: їх збирають з липня по вересень-
• грузді: пізній екземпляр, зростає в серпні, але побачити гриби в лісі можна лише до кінця вересня-
• лисички: ростуть з липня по жовтень-
• сироїжки: їх збирають в липні.

отруйні гриби

У Тверській області зростає чимало отруйних і неїстівних грибів, тому важливо бути обережним, щоб випадково не покласти в кошик небезпечні екземпляри. Пік їх зростання випадає на розпал літа - липень і початок серпня.

Найбільш поширеними видами отруйних і неїстівних грибів в Тверському регіоні вважаються:

• сироїжки блювотні-
• паутинником (зустрічають їх біля річок і боліт)-
• мухомори білі -
• опеньки несправжні -
• говорушка світиться-
• печериці помилкові -
• мухомори червоні-
• поганки бліді.

З мухоморами проблеми навряд чи у когось виникнуть: всім відомо, як вони виглядають. Але зовнішній вигляд інших отруйних грибів може поставити вас в глухий кут. Вони схожі на їстівні, відрізнити погані від хороших вкрай важко. Тому не нехтуйте золотим правилом грибника: «Не впевнений в їстівності гриба - не руш, пройди мимо!»

У блідих поганок висока тонка ніжка. На ній є «спідничка», а капелюшок відрізняється сіруватим відтінком, плоскою формою і наявністю невеликої виїмки посередині. Цей гриб - практично точна копія сироїжки. Остання відрізняється від небезпечного двійника відсутністю «спіднички».

Мухомор важко сплутати з іншими грибами

Блювотні сироїжки мають капелюшок бордового кольору. Іноді вона може бути червоно-коричневого відтінку. За формою вона плоска, відрізняється щільністю.

Ірина Селютина (Біолог):

Сироїжка блювотна, вона ж сироїжка блювотна відноситься до 4 категорії і вважається умовно-їстівної. У свіжому вигляді має специфічний смак через якого досить тривалий період вважалася отруйний і який власне і дав наукову назву виду. Зарубіжні МІКРОЛОГ вважають її слабо отруйною, тому що вона здатна провокувати після вживання порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Використовувати в їжу можна тільки в солоному вигляді після 20 хвилин відварювання і ретельного промивання. Якщо цей вид збираються маринувати, тоді необхідно двічі відварити ці гриби і злити воду.

Сироїжка блювотна - дуже поліморфний вид, що варіює за формою, забарвленням, величиною і ряду інших ознак. Незмінним залишається лише смак.

Клітоцибе світиться за зовнішнім виглядом нагадує лисички.

Карта грибних місць

У Тверській області досить багато місць, багатих грибами. Збирають їх на всій території цього регіону. Карта грибних місць допоможе вам зрозуміти, куди потрібно відправитися в першу чергу.

1. У містечку Конаково, який розташований недалеко від аеродрому, є лісова зона. Там багато білих грибів, зустрічаються підосичники.
2. Сільце Колталово, місця поруч з Волгою, територія поруч зі Старицьким шосе - там завжди розтане чимало маслюків, лисичок і підберезників.
3. У лісах Василівського моху збір грибів можна буде проводити протягом всього сезону - з ранньої весни і до кінця осені. У них зустрічається більшість їстівних видів, але є й чимало отруйних, тому під час «тихого полювання» не можна втрачати пильність.
4. Недалеко від Калинове, в сторону Стариці, росте багато лисичок, красноголовців, рижиків. У цьому місці не так часто можна знайти отруйні гриби.
5. Одне з найбільш грибних місць Тверській області - сосновий бір неподалік від Семенівського. Зазвичай туди приїжджають для збору білих грибів, волнушек і груздів. Ідуть з бору завжди з повними кошиками, втомлені, але щасливі.
6. Не менш улюблене місце для грибника - територія уздовж Тургіновской дороги. Тут досить багато сироїжок і лисичок, заради яких туди їдуть з усієї країни.
7. У змішаних лісах легко знайти грузді, маслюки, підберезники і сироїжки. Особливо популярна місцевість біля житлового масиву «Юність». На цій території практично немає отруйних грибів.
8. У селах Мідне і Кумордіно завжди багато маслюків та деяких інших різновидів.
9. В районі Бежецкого шосе тягнеться смуга змішаного лісу. Туди можна приїхати для збору чорних груздів, красноголовців і сироїжок.

Там, де є пагорби або невеликі горбки, можна з великою часткою ймовірності знайти білі гриби. Підосичники і підберезники намагайтеся шукати не тільки біля відповідних дерев, а й в ягідних кущах.

Запобіжні заходи

Тверська область не відрізняється гарною екологією. З цієї причини вживання навіть їстівних різновидів здатне викликати отруєння. Щоб цього не допустити, радьтеся перед збором лісових дарів з грибниками, особливо якщо ви робите це вперше.

Намагайтеся класти в кошик тільки молоді екземпляри: в старих може бути накопичено багато шкідливих речовин. Збирати гриби краще з самого ранку (з 6-7 ч). Якщо у сподобалися вам примірників розкриті капелюшки, їх теж краще не чіпати. Те ж стосується і сильно розрослися плодових тел. У їх старих міцелію починають накопичуватися отруйні речовини.

Не варто збирати гриби поруч зі смітниками і заводами. Те саме можна сказати і до місць, розташованим близько до жвавих трасах. Як би багато грибів там не було, вони можуть становити небезпеку для людини через великої кількості токсинів.

Не варто починати збір в посушливі періоди. При відсутності достатньої кількості вологи в грибному міцелії накопичуються токсини. Краще піти в ліс через день-два після того, як пішли дощі. Гриби краще зрізати з ніжкою. Так набагато легше було розрізняти отруйні від їстівних.

Складаючи грибу в кошик помістіть вниз найбільші і щільні екземпляри капелюшками вниз, а дрібні і тендітні покладіть зверху.

У Тверській області збирають чимало різновидів грибів з відмінними смаковими якостями. Самі грибні місця знаходяться недалеко від сіл, в лісах між ними, неподалік від берегів Волги. Повні кошики набирають з середини літа по осінь. У посушливий час краще не ходити на «тихе полювання», щоб гриби не стали причиною отруєння.