Смачні рецепти з приготування мармеладу в домашніх умовах

Яблука перед приготуванням необхідно очистити від шкірки. Серцевину з кісточками слід вирізати. Подальша підготовка залежить від рецепта. Частіше за все потрібно домогтися пюреобразной консистенції. У деяких випадках використовують яблучний сік.

Покрокові рецепти з приготування мармеладу з яблук на зиму

Виготовлення мармеладу в домашніх умовах можливо за класичним простим рецептом, з желатином або без цукру. Нижче представлені кращі рецепти страви покроково з фото. Кількість порцій в рецептах вказано з розрахунку 100 г - 1 порція.

1 кг

цукор

500 г

кориця мелена

0,5 ч. Л.

лимонний сік

1 ст. л.

1. Наріжте фрукти часточками, протушкувати в мультиварці або на малому вогні протягом 40 хвилин.
2. Зробіть з тушкованою маси пюре, збивши її блендером.
3. Тримайте яблучне пюре на малому вогні ще 40 хвилин.
4. Додайте в суміш цукор, корицю і лимонний сік.
5. Сировина для готування тушкуйте ще 90 хвилин, періодично помішуючи.
6. Зніміть масу з вогню і розлийте по формах.
7. Дайте мармеладу охолонути.

рецепт №2

З желатином

500 г

цукор

100 г

желатин

50 г

вода

50 мл

1. Підготовлені очищені яблука натріть на крупній тертці.
2. Помістіть сировину в каструлю з товстими стінками.
3. Додайте цукор, перемішайте.
4. Поставте суміш варитися на малому вогні. Для приготування можна також використовувати метод гасіння в мультиварці.
5. Поки яблучна маса гаситься, приготуйте в окремій ємності желатин, розмішавши його в воді.
6. Коли яблука стануть м`якими, зніміть каструлю з вогню.
7. Введіть в тушковану масу желатин, перемішайте.
8. Розкладіть гарячий мармелад за формами і залиште охолоджуватися.
9. Коли продукт охолоне, перекладіть його в холодильник.

рецепт №3

Без цукру

200 мл

агар-агар

1 ч. Л.

бадьян

1 шт.

зелений кардамон

2 бутона

мед

за бажанням

1. Розведіть агар-агар в 150 мл соку, залиште набухати.
2. Вилийте залишилися 50 мл соку в каструлю, додайте кардамон і бадьян і поставте посуд на вогонь.
3. Коли сік закипить, пропустіть рідина через сито.
4. Сік закип`ятіть знову.
5. Повільно введіть в киплячу рідину сік, змішаний з агар-агаром, постійно помішуючи вміст каструлі.
6. Тримайте суміш на вогні 5 хвилин.
7. Зніміть гарячий сік з вогню, розлийте по формах і дайте охолонути.
8. Коли мармелад охолоне до кімнатної температури, помістіть продукт в холодильник.

Як "" "" "зберігати яблучний мармелад домашнього виготовлення

Термін придатності домашнього мармеладу - 3 місяці. Десерт з осіннього врожаю можна зберігати всю зиму. Бажано тримати продукт в прохолодному місці, наприклад, в холодильнику або коморі. Максимальна температура зберігання солодощі - + 15 ° С. Оптимальна вологість становить 80%.

Смачний яблучний мармелад легко готувати в домашніх умовах. Досить вибрати основний інгредієнт, підсолоджувач і загущувач, а також підготувати посуд, в якій потрібно буде варити солодкість. Таким чином, можна зберегти на зиму смак осіннього врожаю і насолодитися корисними солодощами до чаю.