Як виростити підберезники на садовій ділянці

Влітку починається заготівля грибів. На узліссях змішаних лісів можна зустріти підберезники. Це гриби, які знаходяться на другому місці після білого гриба за смаковими якостями. Виростити підберезники на дачі можуть всі бажаючі, якщо заздалегідь виконати підготовчу роботу.

Чи можна виростити підберезники на дачі

Підберезники зустрічаються по території європейської частини Росії, а також в Канаді, країнах Європи. Особливість існування цього виду - наявність поруч із зоною росту березового лісу: завдяки здатності утворювати мікоризу з кореневою системою цих дерев різновид грибів і отримала свою назву.

Така симбіотичний зв`язок дає плодовим тілам отримувати від коренів дерева безліч поживних речовин. Гриби, в свою чергу, допомагають беріз вбирати з грунту достатня кількість вологи. Цей союз в результаті корисний для двох культур.

Вирощування підберезників на дачі стає можливим при дотриманні деяких правил:

• створення умов на відкритому грунті, наближених до природних;
• використання спор або зернового міцелію;
• підтримання вологості на грядці.

Для вирощування на дачі рекомендують вибирати місця поблизу беріз або фруктових дерев в саду.

Технологія вирощування підберезників

Підберезники вирощують у відкритому грунті на дачі. Грибниця виростає при дотриманні всіх вимог. Для культивування вибирають сонячний ділянку, готують яму, глибина якої не повинна бути більше 30 см.

Для вирощування на дачі підходить будь-який спосіб посадки: по окремим лунках діаметром по 30 см або за допомогою створення загального поглиблення в 20 см, довжиною і шириною по 2 м.

Дно лунки встеляють березовими тирсою або листям. Товщина першого шару повинна бути не менше 10 см. Для другого шару беруть перегній, оптимально - з поверхні грибниці підберезників, що ростуть на території лісових галявин. Його збирають у пластикові контейнери або брезентові мішки і перевозять, щоб в подальшому використовувати для дачі. Особливість такого шару - наявність елементів, властивих природному середовищі існування підберезників. Альтернативним варіантом для вирощування грибів в умовах дачі може бути заздалегідь підготовлений і дозрілий компост.

Шар перегною засипають зерновим міцелієм гриба. Після знову покривають листям і тирсою. Завершальний етап - це створення верхнього шару з дачної землі товщиною від 3 до 5 см. Отриману посадкову конструкцію поливають теплою дощовою водою.

Основна складність культивування цього виду грибів на дачі укладена в створенні міцелію і визначенні правильного його кількості. Посадковий матеріал підберезників купують готовим в спеціалізованих магазинах або роблять самостійно.

Міцелій необхідний для того, щоб над верхнім шаром субстрату з`явилася грибниця. Готують такий матеріал з суперечка гриба способом розміщення їх в живильне середовище.

Варіанти створення живильного середовища в умовах дачі:

1. Агар на основі екстракту моркви. Для приготування беруть 600 мл води, 400 мл екстракту моркви, 15 г агару.
2. На основі вівсяної муки. Буде потрібно 1 л води, 300 г борошна, 15 г агару.

Спори замочують в підготовлену поживну суміш і прибирають для проростання на 10 - 14 днів. Місце має бути теплим і темним без, можливого проникнення сонячного світла.

Вирощування підберезників у відкритому грунті

Існують особливості вирощування підберезників на території відкритого грунту.

На виборному ділянці дачі попередньо проводять очистку від сміття, потім викопують посадкову лунку під кронами дерев.

Підготовлені посадочні лунки заповнюють грунтовими шарами, потім розсипають на підготовлений компост пророслу міцелій. Його закривають дачної землею і поливають відстояною водою.

Щоб виростити підберезники на дачі у відкритому грунті, необхідно використовувати спеціальні добрива, які можна придбати в магазині. Для цього 5 м кошти розводять 10 л води і поливають грибницю, замінюючи таким чином зволоження грунту рідкої підгодівлею.

Головна умова вирощування підберезників на дачі при успішному розмноженні міцелію - це підтримка вологості посадок. З цією метою висаджений міцелій гриба вкривають 30 - сантиметровим шаром соломи, яку також постійно додатково зволожують. Шар мульчі зберігає підвищену вологість, не даючи воді швидко випаровуватися з поверхні землі.

Перед настанням заморозків грибний ділянку додатково захищають ялиновим гіллям або опалим листям. Покривний матеріал прибирають тільки з настанням тепла.

Вирощування підберезників в домашніх умовах

Культивування підберезників здійснюють не тільки на дачі, але і вдома в об`ємному горщику. Умовою такого вирощування є можливість забезпечити грибам створення міцного зв`язку з іншими кімнатними культурами. Оптимальним варіантом є домашня лілія, коріння якої найбільше підходять міцелію гриба.

Для домашнього вирощування гриби збирають в лісі. Вибирають цілі неушкоджені екземпляри з великою розвинутою капелюшком, всередині якої знаходиться більша кількість спор, необхідних для подальшого розмноження.

Зібраний посадковий матеріал миють, потім подрібнюють. Ніжку для цих цілей не використовують, беруть тільки капелюшок, так як саме в ній міститься споровий порошок.

З 50 г дріжджів і 4 л води створюють поживну суміш для подальшого розмноження суперечка. 2 - 3 подрібнених гриба замочують у воді, додають дріжджі, перемішують. Ємність з підготовленою сумішшю прибирають на 10 - 14 днів в тепле місце. Через 10 - 14 діб суміш перемішують знизу-вгору і відокремлюють міцелій.

Наступний етап вирощування підберезників - це підготовка посадкової ємності. Для цього використовують щільні пластикові контейнери або неглибокі відра. Приготований заздалегідь компост розкладають по ємностей, потім розподіляють отриманий зерновий міцелій. Зверху - знову компост, товщиною 5 см. Ящики з посадками накривають щільною, який не проникає повітря тканиною.

Для поливу тканину открепляют, в перший тиждень використовують пульверизатор. Температура всередині конструкції повинна бути не нижче +24 ° C. Тільки при підтримці температурного режиму міцелій здатний прорости в підготовленому субстраті. Через 14 днів посіви відкривають, температура при цьому знижується до + 18 ° C.

Ящики з посадками залишають на засклених балконах або верандах з умовою обов`язкового провітрювання. Головна вимога вирощування підберезників домашніх умовах - підтримка оптимального температурного режиму і постійне зволоження субстрату.

Збір урожаю

Для того щоб простимулювати розвиток грибниці при вирощуванні підберезники на дачі, дотримуються основні правила:

1. Плодове тіло рекомендують виймати з ґрунту способом розхитування і викручування ніжки. Це необхідно для того, щоб її частина, поєднана з коренем, залишилося в землі.
2. Після витягування підберезники з субстрату утворилася лунку присипають дачної землею або перепрілим листом дерева.
3. При зборі викручують тільки поодинокі плодові тіла. Якщо підберезники скупчуються групами, насідаючи один на одного, їх зрізають ножем під гострим кутом над поверхнею землі. Одержаний пеньок відразу ж присипають городньої землею.

Грибниці після такого збору не пошкоджуються, а починають відновлюватися. Потім формується новий етап врожаю.

Після проведення збору плодові тіла оглядають, видаляють забруднення, додатково зрізують кілька міліметрів ніжки. Потім підберезники замочують на 20 - 30 хв. і приступають до подальшого приготування.

висновок

Виростити підберезники на дачі цілком можливо. Найбільш підходящим місцем для культивування стане ділянку поруч з однойменною деревом. Для успішного вирощування необхідний якісний збір та укорінення міцелію. При дотриманні цієї умови можна отримати хороший урожай підберезників.