Будь-яке застілля починається з закусок, і салат - основне блюдо закусочного стола.Статья розповість про приготування барвистих, смачних і корисних салатів з гранатом і волоськими горіхами, які можуть стати прикрасою святкового столу і зажадають незначних зусиль. Для тих, хто стежить за калорійністю страв, буде корисно дізнатися про енергетичну цінність запропонованих салатів.
підготовка інгредієнтів
Саме клопітка справа в приготуванні салату - це підготовка інгредієнтів. Необхідно звіритися з рецептом і зібрати всі необхідні продукти і правильно їх обробити. Якщо в рецепті вказана вага граната як інгредієнта в грамах, то вихід зерен становить приблизно 50% від ваги цілого граната.
Ось деякі поради і рекомендації для цього процесу:
- Овочі відварюють у підсоленій воді. Якщо це не зроблено, то рекомендується підсолити готовий салат або шари при формуванні страви.
- Замість курки можна використовувати яловичину або мову, замість відвареної грудки - копчену. А щоб в вегетаріанському варіанті салату зберегти білкову складову - додати квасоля.
- Більш пікантний і гострий смак додасть додавання в шари солоних огірків, корейської моркви (Замість пасерованим) або перетертих з часником горіхів.
- Смак запеченої або глазурованої буряка краще, ніж вареної, при цьому зберігається більше вітамінів, пропадає землистий присмак і яскравіше стає колір.
- Очищені горіхи слід залити окропом на 2-3 хвилини, щоб прибрати гіркоту з шкірки. Потім обсушити і знову замочити в холодній воді. Вимочування надає волоських горіхів красиву текстуру і смак свіжих - такі горіхи набагато смачніше сухих. Ще одна процедура поліпшить смак - прожарювання на сковорідці, в духовці або в мікрохвильовій печі. А якщо при цьому ще скропити їх медовою водою, то вийдуть карамелізовані горіхи.
- Замість майонезу можна використовувати для заправки домашні соуси на основі сметани, натурального йогурту або рослинного масла, але це зажадає додавання більше приправ за смаком - гірчиці, лимонного соку або оцту, солі, перцю.
- При розборі граната завжди надрізати тільки скоринку, намагаючись не пошкодити зерна. Кожен вибирає для себе йому зручний спосіб, але можна звернутися до порад, показаних на багатьох фото і відео в інтернеті.
рецепти салату
Інгредієнти салатів відмінно доповнюють один одного, забезпечуючи чудовий смак, колір і текстуру, і насичуючи організм поживними речовинами рослинних продуктів.
300 г
1 шт. (125 г)
1 шт. (75 г)
1 шт. (75 г)
2 шт. (200 г)
2 шт
50 г
100 г
1 ст. л.
за смаком
Відваріть куряче філе в підсоленій воді до готовності, остудіть і поріжте кубиками.
натріть морква на середній тертці і злегка спассеруйте на рослинному маслі. Викладіть на сито, щоб видалити надлишки жиру.
Цибуля поріжте і залийте окропом на пару хвилин для видалення гіркоти, потім відцідити.
Яйця натріть на дрібній тертці, а картопля і буряк - на крупній.
Гранат розберіть на зерна.
Горіхи сміливі або порубати ножем.
Збірка салату робиться послідовно шарами. Кожен шар Перемащуємо майонезом. У центр блюда встановіть порожній стакан, щоб надати закусці форму «браслета» .Ніжній шар - картопля, потім послідовно - половина курки, цибулю, моркву, волоські горіхи, яйця, решта грудки, буряк.
Останній буряковий шар розподіліть по всій поверхні і з боків, але майонезом не змащувати.
Викладіть зверху зерна граната, злегка вдавлівая.Удаліте з центру стакан.Поставьте салат в холодильник на 2-3 години, щоб він просочився.
Відео-рецепт
рецепт №2
з буряком
2 шт.
1 ст. л.
150 г
60 г
Відваріть буряк. Охолодіть, очистіть і натріть на тертці.
Розберіть гранат, зерна додайте до свёкле.Добавьте мелені волоські горіхи (їх можна змолоти або подрібнити качалкою на дошці).
Додайте сахар.Заправьте майонезом і добре перемішайте.
Відео-рецепт
рецепт №3
З сиром фета і буряком
1 шт.
100 г
20 г
1/2 склянки (50 г)
2 ст. л.
1 ст. л.
2 ст. л.
за смаком
Відваріть буряк, охолодіть і поріжте на дрібні кубики.
Вимийте листя салату, висушіть і розірвіть на великі шматки, додайте до буряка.
Розкришіть і приєднаєте сир.
Додайте частина зерен граната і горіхів, а частина залиште для прикраси сверху.Смешайте інгредієнти для заправки в міске.Перед подачею збризніть салат заправкою і присипте горіхами, що залишилися і гранатом.
Додаючи різні сезонні фрукти або овочі в процесі приготування салатів, ви отримуєте різні текстури і смаки, не кажучи вже про вітаміни і поживних речовинах. Такі салати прикрасять святкове застілля і підійдуть для буденного вживання.
Салат з маслятами: маринованими, смаженими, свіжими, з куркою, з майонезом, прості і смачні рецепти
Салати з волоськими горіхами і куркою
Рецепти салату з авокадо і куркою
Рецепти кіноа з авокадо
Приготування салату з виноградом, куркою і волоськими горіхами
Рецепт салату з волоськими горіхами і чорносливом
Смачний рецепт салату «гранатовий браслет» з волоським горіхом
3 Кращих рецепта приготування на зиму лечо з цвітної капусти
Рецепти салату з тунцем і авокадо