Як правильно вживати нут при схудненні?

Смакові характеристики і застосування

Незважаючи на те, що це бобова рослина, його смак не схожий ні з квасолею, ні з горохом. Швидше нагадує картопляне пюре з легким горіховим відтінком.

Завдяки високій поживності, боби можна вживати замість м`яса. Вони містять більшу кількість клітковини і, відповідно, мають низький глікемічний індекс. Таким чином, страви з цієї культури швидко і надовго насичують, тому продукт вважається ідеальною складовою раціону людей, що борються із зайвою вагою.

Для приготування страв можна використовувати як сирої, так і консервований нут. Готують з нього перші, другі страви, салати, закуски, а також випічку. Особливо корисні боби в пророщенном вигляді.

Вживання нуту при схудненні

Як згадувалося вище, багатий клітковиною продукт забезпечує тривале відчуття ситості, а також нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Розрахунок порції і час вживання

Вживають невеликими порціями, приблизно по 2 ст. ложки 3 рази на день: на сніданок, обід і вечерю. Таким чином, за один прийом організм отримує близько 70 кКал.

хумус

Блюдо, приготоване зі свіжих бобів, має високу поживну цінність. Заміна звичайних вуглеводів хумусом, допомагає схуднути. При такій системі харчування, раціон доповнюють м`ясом і великою кількістю свіжих овочів. Також практикують, так звані хумусние дні, під час яких вживають лише цей продукт.

Для цього виділяють 3 дні на тиждень, роблячи між ними перериви.Готовят блюдо з бобів, оливкового масла, лимонного соку і тахини (кунжутної пасти). горох варять і розминають в однорідну масу, яку заправляють іншими інгредієнтами.

пророщений нут

Відомо, що користь пророщених зерен і бобів зростає в рази. У нуте, в свою чергу, зросте кількість вітамінів групи В і аскорбінової кислоти в 2 і 15 разів відповідно. Калорійність такого продукту становить 116 кКал на 100 г.

• Крім цього, пророщені боби сприятливо впливають на організм людини:
• стимулюють розмноження мікрофлори кишечника і позбавляють від дисбактеріозу-
• запобігають раннє старіння клітин-
• використовуються для профілактики онкології.

Як вибрати і проростити?

Для пророщування відбирають свіжі, без ознак пошкоджень боби. Замочують їх у воді на ніч, після чого промивають і розкладають на мокрій тканини. Через добу-дві проростки виростуть до необхідних розмірів - 0,5-1 см. Пророщують продукт при кімнатній температурі, а для зберігання поміщають в холодильник.

Як правильно вживати проростки?

Вживають пророщені боби як самостійну страву, а також використовують як складову салатів. Продукт не вимагає термічної обробки і прекрасно поєднується з овочами, зеленню, м`ясом і рибою.

Каша з нуту

У 100 г каші міститься 308,8 кКал. Для того, щоб її приготувати, необхідно замочити боби з вечора. Вранці промити і залити свіжою водою в співвідношенні 1: 8 і варити близько 2-3 годин. Заправити за смаком.

Суп з нуту

Суп - низькокалорійне блюдо, яке швидко насичує. Порція страви містить всього 150 ккал. Варять його за тією ж технологією, що описана вище, додаючи в процесі овочі і м`ясо.

смажений нут

Калорійність підсмажених бобів становить 525 кКал / 100 г. З огляду на високий показник поживності, від подібного виду термічної обробки слід відмовитися. До того ж, попередньо проварені продукт обсмажують у великій кількості масла.

Протипоказання для вживання

• Продукт сприяє підвищеного газоутворення в кишечнику, тому його вживання слід обмежити таким групам людей:
• страждають на виразкову хворобу-
• які годують груддю-
• хворим на подагру і сечокам`яною хворобою-
• при індивідуальній непереносимості продукту.

Нут - дієтичний продукт, який отримав масу позитивних відгуків від людей практикуючих правильне харчування. Вище наведені рекомендації щодо того, скільки, коли і в якому вигляді можна їсти продукт, розглянуті його поживність і цінність для організму.