Користь і шкода вживання цибулі під час вагітності

У країнах Східної Європи найбільш популярним є ріпчаста цибуля, який вживається в двох видах - цибулини (ріпки) і пера (зелена цибуля), тому їх варто розглянути окремо.

зелений

Біологічно активні речовини становлять всього сім відсотків складу цього продукту (все інше - звичайна вода), але навіть така мізерна частка ставить зелену цибулю на перші сходинки в топ найкорисніших продуктів.

Так, зелені пір`я дуже багаті вітамінами.

Вагітній жінці, важливо знати, що тут є:

• аскорбінова кислота, зміцнює імунітет, сприяє засвоєнню заліза, що піднімає настрій, стабілізуюча гормональний баланс, зменшує ймовірність виникнення кровотеч під час пологів і перешкоджає появі розтяжок після народження дитини-
• фолієва кислота, запобігає так званий дефект розвитку нервової трубки плода і тому критично необхідна майбутній мамі, особливо в першому триместрі вагітності-
• вітамін А, грає найважливішу роль в процесах росту клітин-
• вітамін Е, необхідний для правильного формування нервової системи малюка-
• вітамін РР, поліпшує циркуляцію крові і допомагає уникнути фетоплацентарної недостатності (нездатності плаценти забезпечити повноцінне харчування плода)-
• рибофлавін, бере участь у формуванні кісток, м`язів, а також нервової системи малюка-
• вітамін В1, відповідальний, серед іншого, за розвиток нервової і м`язової систем, а також за роботу серця-
• вітамін К, забезпечує процеси згортання крові і зміцнює кісткову тканину.

Крім марганцю, в пір`ї містяться такі важливі для майбутньої мами мінерали, як кальцій, фосфор, калій, магній, залізо, кобальт, мідь, йод, цинк і ін.

ріпчасту

Незважаючи на те, що зелений і ріпчасту цибулю - це фактично одне і те ж рослина, просто в одному випадку мова йде про надземної його частини, а в другому - про підземної (так би мовити, про вершки і корінці), хімічний склад, а отже , і цінні властивості цих продуктів, все ж не однакові.

В цілому потрібно відзначити, що найбільш важливих і цінних вітамінів, а також мінеральних елементів в цибулині все ж значно менше, ніж в пере. Це, зокрема, стосується аскорбінової кислоти, кобальту (сприяє засвоєнню заліза, бере участь в кровотворенні), молібдену (забезпечує кисневий обмін, запобігає розвитку анемії).

Але, незважаючи на вищесказане, цибулина досить корисна, щоб зайняти своє почесне місце в раціоні майбутньої мами. Так, цибулини, як і перо, містять цілий ряд амінокислот, в тому числі незамінних (валін, гістидин, лейцин і ізолейцин, метіонін, триптофан, лізин, треонін, фенілаланін), органічних кислот, а також флавоноїдних глікозидів, серед яких варто виділити кемпферол.

Варто також згадати, що в ріпчастій цибулі присутній один дуже важливий компонент, якого немає в пере. Називається ця речовина алліцин, саме воно надає цибулині характерний різкий смак. Аліцин, крім яскраво виражених бактерицидних і фунгіцидних (протигрибкових) властивостей, володіє, як з`ясувалося, і протиракову активність, у зв`язку з чим його навіть застосовують для виготовлення лікарських препаратів, що включаються в терапевтичний курс при різних онкологічних захворюваннях.

Користь і шкода вживання під час вагітності

• Сучасна медицина стверджує, що вживання цибулі при вагітності в деякій мірі забезпечує:
• запобігання передчасного переривання вагітності на всіх її терміни, а також кровотеч під час пологів та у післяпологовий період-
• відновлення гормонального балансу і швидку наладку менструального циклу по завершенню вагітності-
• захист матері і малюка від інфекційних захворювань - як бактеріальної, так і вірусної природи-
• зменшення передпологовій і післяпологової депресії, захист від безсоння, почуття тривожності, пригніченості та інших проявів психологічного або психічного дискомфорту-
• зниження рівня холестерину в крові, зміцнення стінок судин-
• профілактику анемії і інших хворобливих станів, викликаних залізодефіциту-
• поліпшення роботи серця, печінки, нирок, а також зору-
• аналгетичну дію при виникненні больових синдромів різної природи (головний, зубний, м`язовий біль і т. п.).

Крім того, багато компонентів, що входять до складу лука, є життєво необхідними на різних стадіях вагітності для правильного формування всіх органів і систем плода.

При всій своїй цінності, вживання цибулі може доставити майбутній мамі певні неприємності.

• Зокрема, потрібно пам`ятати, що цей овоч має властивість:
• дратівливо діяти на нервову систему, що може спровокувати підвищену збудливість і безсоння-
• провокувати посилене газоутворення в кишечнику-
• підвищувати артеріальний тиск і викликати аритмію-
• викликати печію.

Всі зазначені стану для жінки, яка готується стати матір`ю, вкрай небажані, а тому, складаючи свій раціон, завжди потрібно пам`ятати про «зворотний бік медалі», яка є у будь-якого продукту, навіть самого корисного.

можливі протипоказання

Протипоказань до вживання цибулі, які були б безпосередньо пов`язані з вагітністю, медициною не виявлено. У деяких джерелах, втім, можна зустріти застереження про те, що на пізніх термінах цим продуктом не слід зловживати, оскільки дитина в цьому випадку може народитися з схильністю до алергії. Однак ніяких наукових підтверджень наявність такої залежності не знаходить.

Встановлено, що цибуля має дуже низьку аллергизирующей активністю, - більш того, одним з нестандартних способів лікування алергії якраз є вживання цього продукту в підвищених кількостях (цибульна дієта). Виявляється, що міститься в овочі кварцетин блокує вивільнення гістаміну - найбільш активної речовини, що виділяється імунними клітинами при контакті організму з алергеном і викликає конкретні симптоми алергії: висип, нежить, сльозотеча і т. П.

Однак існують стану, при яких корисний, але містить безліч кислот, глікозидів та інших дуже активних нутрієнтів продукт може, особливо при неправильному його вживанні, привести до серйозного погіршення загального стану.

• Зокрема, майбутній мамі з великою обережністю слід поставитися до вживання цибулі, незалежно від його виду і способу приготування, якщо вона страждає:
• розладами шлунково-кишкового тракту, зокрема, панкреатитом, виразкою або гастритом на тлі підвищеної кислотності-
• хронічними або гострими захворюваннями печінки-
• жовчнокам`яну хворобу-
• артеріальною гіпертензією-
• бронхіальною астмою.

способи застосування

Як і переважна більшість овочів (виняток, мабуть, становлять лише буряк і картопля) цибулю найкраще вживати в свіжому вигляді, оскільки значна частина входять до його складу цінних речовин втрачає свої властивості в процесі теплової обробки. Тому найпростіше і правильне рішення - це додати зелений або ріпчасту цибулю в салат, або з`їсти кілька пір`я вприкуску з основною стравою. Риба, м`ясо, суп або омлет стануть набагато смачніше, якщо перед подачею посипати їх дрібно порубаним зеленою цибулею.

Ще один можливий спосіб вживання продукту - запікання. Запечений цибулю втрачає свій різкий смак, не подразнює слизову оболонку шлунка і не викликає неприємний запах з рота. Звичайно, вітамінний склад овоча після запікання кілька скорочується, але досить велика кількість цінних нутрієнтів в ньому все-таки зберігається.

Те ж саме можна сказати про гасінні (печеня, рагу та інші тушковані блюда з цибулею в раціоні майбутньої мами не тільки допустимі, але і бажані), а також про варінні, хоча, говорячи об`єктивно, вид і смак вареного лука у більшості людей викликає даний відраза, так що таке «ласощі» в дієту при вагітності готові включити далеко не всі.

Трохи по-іншому йдуть справи зі смаженою цибулею. І справа тут не в самому овочі, а саме в способі теплової обробки. Справа в тому, що при сильному нагріванні масло, на якому обсмажується продукт, починає виділяти альдегіди, що відносяться до класу канцерогенів, тобто дуже небезпечних для здоров`я речовин, що провокують, як вважається, розвиток злоякісних новоутворень в організмі.

У період вагітності варто також відмовитися від вживання маринованої цибулі, якщо основою для маринаду виступає синтетичний столовий оцет. Цей компонент сприяє зниженню рівня гемоглобіну в крові, а анемія, як відомо, є дуже часто зустрічається і виключно небезпечним станом при вагітності. Крім того, оцет «сушить», тобто викликає сильну спрагу, тамуючи яку, майбутня мама навантажує нирки, і без того працюють в режимі, близькому до екстремального. А оскільки нічого корисного в оцті немає, подібний спосіб обробки продуктів для раціону вагітних абсолютно не підходить.

Говорячи про способи вживання цибулі, слід згадати ще про один момент. З давніх-давен вважається, що очищена м`якоть цього овоча має деякий магічною властивістю вбирати в себе весь негатив з навколишнього середовища. Деякі люди щиро вірять, що якщо порізану цибулю покласти в кімнаті, де знаходиться хворий чоловік, то через деякий час стан пацієнта поліпшиться, оскільки викликали хворобу мікроби і віруси перекочують з людського організму в овощ.По цієї причини в багатьох джерелах можна зустріти застереження про те , що ріпчаста цибуля потрібно вживати в їжу негайно після очищення, інакше він в буквальному сенсі перетворюється на отруту. Наукова обґрунтованість такого твердження викликає деякі сумніви, але, з іншого боку, вагітність - поганий час для проведення експериментів над собою, тому до народження малюка жінці варто взяти за правило чистити цибулю безпосередньо перед використанням.

Запобіжні заходи

Вживання цибулі в період вагітності не може заподіяти безпосередньої шкоди малюкові, так що в цьому відношенні майбутня мама може бути абсолютно спокійна. Проте надмірне захоплення продуктом, що володіє високою біологічною активністю, може бути небезпечним для самої жінки, особливо при наявності у неї певних хронічних захворювань або схильності до них (вагітність є великим навантаженням для організму, тому в такому стані дуже часто виявляються або загострюються всі приховані проблеми зі здоров`ям).

Саме з цієї точки зору майбутньому мамі слід бути обережною з продуктами, подібними цибулі. До того ж, будь-який серйозний погіршення її стану опосередковано негативно впливає і на малюка.

Якщо зовнішній вигляд або запах цибулі викликає у вагітної жінки відразу - значить, потрібно забути про всі корисні якості цього продукту і переключитися на вживання інших овочів. Але ті майбутні мами, хто, дивлячись на щедро присмачений цибульними кільцями або зеленими пір`ям салат, відчуває активне слиновиділення, а після вживання такої страви не відчуває ніяких неприємних відчуттів, можуть не сумніватися: від з`їденого лука і їм, і малюкам буде тільки користь.

До переліку продуктів, заборонених до вживання в період вагітності, цибулю однозначно не входить. Більш того, в цьому овочі є величезна кількість нутрієнтів, життєво необхідних як майбутній мамі, так і розвивається всередині неї малюкові. Якщо проявляти елементарну обережність, уважно стежити за своїм самопочуттям і дотримуватися здорове почуття міри, то будь-який цибуля - зелений і ріпчасту, червоний і білий, а також порей, шалот, батун і всі інші екзотичні види цього овоча - вагітній жінці можна їсти сміливо, чи не побоюючись ні за себе, ні за дитину.