Настоянка з фейхоа на спирту або самогоні

фейхоа

в нашій місцевості відноситься до екзотичних фруктів. Смак ягоди нагадує одночасно ківі, полуницю і трохи ананас. з фейхоа можна приготувати безліч найоригінальніших страв. Багато хто робить з нього варення, хтось додає в салати, інші - в випічку і десерти. Але є ще один перевірений спосіб надовго зберегти смак і свіжість ягоди. З неї можна зробити чудову настоянку. Крім фейхоа, в напій можна додавати і свіжі ягоди. Наприклад, така настоянка відмінно поєднується з полуницею або журавлиною. Але кожен може вибрати ягоди на свій смак. У цій статті ми розглянемо пару цікавих рецептів, як можна приготувати настоянку з фейхоа.

Рецепт настоянки з фейхоа

Настоянка з фейхоа на горілці готується з найбільш стиглих ягід. Підійдуть навіть злегка переспілі плоди. Головне, щоб вони не мали ніяких вад і пошкоджень. Гнилі і почорнілі ягоди відразу викидають. В якості основи для напою підійде домашній самогон (очищений), етиловий спирт (попередньо розведений), звичайна горілка з магазину. Дуже важливо, щоб дані напої не мали яскраво вираженого запаху.

Для початку необхідно підготувати наступні компоненти:

• алкоголь (спирт, самогон або звичайна горілка) - півлітра;
• свіжі ягоди фейхоа 0,3 кілограма;
• полуниця або свіжа журавлина (додавати необов`язково) - не більше 100 грам;
• мед або цукровий пісок - від 50 до 150 грам;
• чиста вода (не обов`язково) - від 25 до 100 мілілітрів.

Додаткові інгредієнти кожен може вибрати на свій смак. Врахуйте, що журавлина додасть напою легку приємну кислинку, а свіжа полуниця трохи підсилить смак самого фейхоа. Не рекомендується додавати в настоянку відразу два види ягід. В такому випадку краще зробити кілька настоянок з різними смаками.

Потрібну кількість цукрового піску і води кожен також визначає самостійно. В даному питанні краще орієнтуватися на власний смак і уподобання. Найчастіше цукор в настойку додають на третьому етапі, але тільки половину. За необхідності цукор, що залишився розчиняють в напої після п`ятого етапу (фільтрації).

Процес приготування настоянки з фейхоа чимось нагадує приготування ягідних вин:

1. Ягоди необхідно ретельно промити під проточною водою. Потім плоди насухо витирають паперовим рушником. Після цього плоди нарізають невеликими шматочками, не знімаючи шкірки.
2. Додаткові ягоди (полуницю або журавлину) слід перетворити в кашку за допомогою дерев`яної качалки. Якщо ви робите настойку без ягід, то пропустіть цей етап.
3. Отриману ягідну масу і нарізане фейхоа перекладають в чисту скляну банку. Відразу після цього в ємність додають горілку (її можна замінити спиртом або самогоном) і цукровий пісок. Горілка повинна покривати ягідну масу на два або три сантиметри. Весь вміст ретельно перемішують.
   
4. Банку герметично закривають кришкою і переносять в поза зоною дії приміщення. Можна просто накрити ємність, щоб сонячні промені не потрапляли на неї. Температура в приміщенні повинна бути кімнатної. Кожен день ємність необхідно струшувати. У такому вигляді настоянка повинна простояти приблизно дві або три тижні, але не більше. Якщо перетримати напій, то смак стане гірким, а колір - коричневим.
5. Готовий напій слід процідити через будь-яку щільну тканину або марлю. Ягідну масу гарненько віджимають. Тепер потрібно спробувати настоянку на смак і за бажанням додати в неї ще трохи цукру. Якщо напій вийшов дуже міцним, то його розбавляють звичайною чистою водою.
6. Далі настоянку розливають по пляшках і щільно закривають кришками. При додаванні в напій води або цукру слід потримати його ще три дні для стабілізації і тільки потім розливати. Згодом настоянка може злегка помутніти. В такому випадку проводять фільтрацію за допомогою вати. Зберігати напій рекомендується протягом року в приміщенні без прямого попадання сонячних променів.

Простий рецепт наливки з фейхоа

Розглянемо ще один рецепт приготування наливки з простих інгредієнтів і заморського фрукта. Приготувати такий напій простіше простого, але він обов`язково перевищить всі ваші очікування. На відміну від вин, горілка з додаванням фейхоа готується дуже швидко, так що обов`язково спробуйте. Даний рецепт випробуваний багатьма господинями і отримав тільки хороші відгуки.

Отже, для початку підготуємо необхідні інгредієнти:

• плоди фейхоа (підійдуть навіть трохи переспілі ягоди) - тридцять штук;
• чиста вода - чотири склянки;
• горілка - від чотирьох до п`яти склянок;
• цукровий пісок - 0,25 кілограма;

Приготування напою відбувається наступним чином:

1. Ягоди очищають від шкірки і нарізають невеликими кубиками.
2. У воду додають цукровий пісок, ставлять сироп на плиту і доводять його до кипіння. Головне, щоб цукор повністю розчинився.
3. Після цього додаємо в сироп нарізані ягоди і тушкуємо все на невеликому вогні. Фрукти повинні зменшитися в обсязі, а сам сироп трохи забарвиться.
   
4. Отриману масу розливають в чисті банки. Вони повинні бути наповнені наполовину або третина. Відставляємо варене фейхоа до повного охолодження. Потім банку до країв наповнюють горілкою і закривають кришкою. Кожні два дні ємності потрібно струшувати.
5. Наполягаю такий напій не менше місяця, можна і довше.

висновок

Приготування вин стало для нас звичною справою, яким нікого не здивуєш. А ось настоянку з фейхоа пробував не кожен, і вже тим більше не кожен готував. Тому обов`язково варто спробувати на практиці хоч один запропонований рецепт.