Рецепти смачного кешью-кейк

Відео-рецепт

фініки

3-5 шт.

кокосові вершки

3-4 ст. л. з гіркою

екстракт ванілі

1/2 ч. Л.

сироп топінамбура

3-4 ст. л.

кокосове масло

1/3 склянки

сік лимона

1/2 середнього лимона

сіль рожева гімалайська

1-2 щіпки

1. Подрібнити насіння блендером до стану маслянистої крихти, додавши пару пучок солі.
2. Помістити в ємність фініки і продовжити подрібнення до отримання солодкої однорідної маси.
3. Дно і борту форми, діаметром приблизно 15 см, вистелити пергаментом, викласти туди отриману суміш і ретельно утрамбувати лопаткою.
4. З кокосового молока, залишеного на добу в холодильнику, відібрати верхню щільну частину слівок.Хорошо промиті і замочені горіхи відцідити і перекласти в блендер, додати кокосові вершки, ванільний екстракт, підсолоджувач, сік лимона і сіль, і збити до кремоподібній структури.
5. Додати розтоплене кокосове масло і ще раз взбіть.Получівшійся кешью-крем вилити на корж, розрівняти поверхню лопаткою і відправити в морозилку мінімум на ніч.
6. Витягти з морозильної камери за пару годин до подачі. Трохи відталий десерт вийняти з ємності і нарізати на шматочки. Прикрасити за бажанням.

Відео-рецепт

рецепт №2

Простий кешью-кейк з кокосовим молоком

Відео-рецепт

50 г

вода

1 ст. л.

вівсянка

1 ст. л.

кешью сирої

100 г

кокосове молоко

250 мл

лимонний сік

30 мл

мед

2-3 ст. л.

ваніль

щіпка

цедра половини лимона

1. Помістити в блендер-подрібнювач м`які фініки без кісточки, вівсянку, пекан і арахіс. Подрібнити до стану липкою, щільної маси. Якщо маса надто суха, то для більшої клейкості додати 1 ст. л. води.
2. Взяти ємність розміром близько 15х15 см, обернути всередині харчовою плівкою і викласти отриману масу. Рівномірно розподілити по дну, ретельно утрамбувати і відправити в морозильник як мінімум на 20 хвилин.
3. Подрібнити кешью, додати ваніль, цедру лимона, лимонний сік, кокосове молоко і мед. Ще раз перебити блендером.
4. Вийняти з морозилки основу і вилити зверху масу-начинку. Прибрати в холодильник до застигання.

Відео-рецепт

рецепт №3

Кешью-кейк з малиною

Відео-рецепт

1 чашка

малина

150 г

сироп агави, меду або топінамбура

1 ст. л.

кокосове молоко

0,5-1 стакан

кокосове масло

5 ст. л.

сік лимона

1/2 лимона

цедра лимона

для прикрас

1. Помістити в чашу блендера інгредієнти для основи кейк і перебити до однорідності. Замість кокосового масла можна використовувати стружку.
2. Приготувати невелику роз`ємну форму для торта, вистилати зсередини харчовою плівкою, всипати основу для кейк, розрівняти і утрамбувати.
3. Попередньо замочений на ніч кешью помістити в блендер. Туди ж додати сік половини лимона, лимонну цедру, кокосове молоко, мед, розтоплене кокосове масло і подрібнити все до однорідності.
4. Половину крему викласти на основу, посипати цілої малиною і відправити в холодильник, щоб він трохи схопився.
5. У залишився крем додати малину і ще раз перебити. Вилити в ємність другий шар крему і помістити торт в морозильну камеру до повного застигання.
6. Готовий кейк можна прикрасити розтопленим шоколадом, лимонною цедрою і цілими ягодами малини. Перед вживанням залишити на пару годин при кімнатній температурі або в холодильнику, щоб він трохи відтанув.

Відео-рецепт

рецепт №4

Кешью-кейк зі смородиною

Відео-рецепт

100 г

мед

3 ст. л.

кокосове масло

40 г

сік лимона

2 ст. л.

1. Попередньо замочені горішки кеш`ю, розтоплене кокосове масло і інші інгредієнти помістити в блендер і подрібнити до однорідності.
2. Викласти отриману масу в невелику роз`ємну або силіконову форму для торта або ж використовувати порційні yoмкості.Поместіть в морозильну камеру до повного замерзання.
3. Витягти з морозильника за пару годин до вживання. За бажанням прикрасити розтопленим шоколадом і листочками м`яти.

Відео-рецепт

Ці рецепти неодмінно стануть в нагоді, щоб порадувати смачним і незвичайним десертом рідних і друзів. Крім того, вони дуже ситні, корисні і містять тільки натуральні інгредієнти.