Кращі рецепти заготовок динно-яблучного варення на зиму

Для того щоб вибрати якісну диню, фахівці рекомендують звернути увагу на наступні моменти:

1. запах. Ця баштан повинна видавати приємний аромат, що нагадує запах меду, ананаса і груші. Якщо продукт пахне неприємно, то від такої покупки краще відмовитися. Якщо від баштану йде запах зелені, то вона не дозріла.
2. Зовнішній вигляд. Плід повинен бути цілий без механічних пошкоджень і темних плям.
3. сорт. Сортові різновиди відрізняються один від одного формою, кольором і смаковими характеристиками. Найбільш популярні і придатні такі сорти, як Кубанська колгоспниця і Торпеда. Вони мають хороший аромат і солодкість.
4. звук. Постукайте по обраному плоду. Звук у дозрілого примірника буде глухим.
5. шкірка. Вона повинна бути пружною і трохи пружинити. Якщо плід м`який, то він перезріло. Хвостик повинен бути сухим.

Яблука потрібно брати досить щільні за структурою і з хорошими смаковими якостями. Сорт залежить від уподобань - можна вибрати сорти з кислинкою або солодкістю. В варення з дині можна додавати інші ягоди і фрукти, наприклад, сливи, аличу або банани, а також згущене молоко або мак.диню і яблука перед цим треба вимити. Потім баштан ріжуть на шматочки і видаляють шкірку, насіння і волокнисту частину. Яблука також ділять ножем на часточки, видаляючи серцевину і насіння.

Прості покрокові рецепти заготовок динно-яблучного варення

Варення з дині і яблук можна варити в каструлі або тазу для варення, а можна використовувати мультиварку. Нижче наведені прості рецепти цієї солодкої заготовки на зиму, які легко робляться в домашніх умовах.

1,5 кг

1. Натерти на дрібній тертці верхній шар шкірки митого лимона. Досить буде всього 1 ч. Л. цедри.
2. Шматочки дині помістити в чашу блендера і подрібнити.
3. Миті яблука очистити від серцевини з кісточками і шкірки. Порізати невеликими шматочками.
4. Динне пюре помістити в каструлю для варіння варення, перемішати його з цукром і довести до кипіння. Піну зняти шумівкою. Варити масу поки вона не стане вже за густотою схожою з медом.
5. Додати до киплячої динної масі яблучні шматочки і лимонну цедру. Варити ще 5 хв. після закипання, помішуючи.
6. Гаряче варення розлити по стерильним банкам і закатати.

рецепт №2

З маком

630 г

1. Очищену м`якоть дині порізати невеликими шматочками одного розміру і помістити в таз для варіння варення, засипати цукром.
2. Коли диня дасть сік і цукор розтане, поставити ємність на вогонь і довести до кипіння. Зменшити потужність горіння і варити, періодично помішуючи, поки маса не скоротиться наполовину. При варінні прибирати піну.
3. Яблука очистити від серцевини з кісточками і нарізати часточками. Перемішати з динним варивом, відставивши таз з варивом на годину.
4. Кинути в варення лимонну кислоту, повернути на вогонь і знову довести до кипіння. Варити ще 15 хв.
5. Висипати в вариво мак і перемішати. Варити 30 хв., Помішуючи.
6. Розподілити киплячу масу по стерильному посуді і закатати.

рецепт №3

В мультиварці

700 г

1. Яблука очистити від шкірки і серцевини, порізати шматочками і покласти в мультиварку.
2. Динячі шматочки помістити в чашу мультиварки поверх яблук і засипати цукром. Закрити кришку і включити режим «Гасіння» на 30 хв.
3. Дати відстоять варення 1 годину після виключення.
4. Всипати в варення лимонну кислоту і добре перешкодити. Знову включити режим «Гасіння», але вже тільки на 10 хв.
5. Дістати вариво з мультиварки і пюрировать блендером.
6. Знову помістити в мультиварку варення, довести до кипіння на тому ж режимі.
7. Розлити варення по стерильним банкам і герметично закрити кришками.

способи зберігання

зберігати варення з дині потрібно в прохолодному темному місці. Добре підійде полку холодильника, льох, комора або підвал. Рекомендований термін зберігання не більше 2 років.

Цим ароматним і смачним продуктом з дині можна буде насолоджуватися холодною зимою. Варення можна використовувати для начинки випічки, додавати в сир і різні десерти, а також просто їсти вприкуску з чаєм і печивом.