Чорнослив з волоським горіхом в вершках, рецепт приготування десерту з фото

Зміст

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт чорносливу з волоським горіхом в вершках

чорнослив і волоські горіхи часто стають складовими інгредієнтами самих різних десертів, а одним і варіантів їх доповнення нерідко виступають популярні в кондитерській справі вершки. Як саме приготувати з них смачні ласощі, і що варто знати про особливості вибору основних продуктів - читайте далі.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб готову страву вийшло максимально смачним, все його інгредієнти повинні володіти свіжістю, стиглістю і відсутністю будь-яких ознак гнилі або механічних пошкоджень. Крім того, бажано, щоб ядра грецьких горіхів були білими, а чорнослив - добре просушеним, без цвілі.

Чи знаєте ви?Слива вирощується на території Росії ще з 1654 р правда, в ті часи її можна було зустріти тільки в с. Ізмайлово. Масове поширення дерево отримало в XVIII ст.

кісточки з сушених слив варто вилучити, а самі плоди обдати окропом або, заливши гарячою водою, залишити на 20-30 хв. Горіхи мити не обов`язково, досить обтерти їх від дрібних шматочків і пилу.

Рецепт чорносливу з волоським горіхом в вершках

320 хв

4 інгредієнта

Відео-рецепт

чорнослив

500 г

ядра волоського горіха

150 г

вершки

300 г

цукрова пудра

2 ст. ложки

Харчова та енергетична цінність в 100 г:

калорії

352 ккал

білки

4.22 г

жири

20,84 г

вуглеводи

35,04 г

Чорнослив промийте і просушіть паперовим рушником, а якщо він виявився жорстким - замочіть на 15-30 хв. Очистіть і промийте горіхові ядра, висушіть рушником.
Помістіть ¼ частина горіха в чорнослив і складіть нафаршировані сливи в окрему ємність (край горіхів може виглядати).
Вилийте підготовлені вершки в глибоку посудину, трохи збийте міксером і додайте до них цукрову пудру, просіюючи її через дрібне сито.
Ще раз включите міксер і продовжуйте збивати суміш до утворення пишної і повітряної маси.
Підготуйте гарний посуд і викладіть на дно кілька ложок збитих вершків, а потім рихло розмістіть на них чорнослив з горіхами і покрийте їх вершками.
Сформуйте з вершкової піни пишну шапочку і поставте блюдо в холодильник на 30-60 хвилин.

Відео-рецепт

важливо! Вершки необхідно використовувати з жирністю не менше 33%, щоб вони добре збивалися і згодом застигали.

При бажанні можна доповнити блюдо тертим шоколадом або присипати кондитерської присипкою, але навіть без них описане ласощі буде смачним і дуже красивим.

Город прочитали: 92