Збір грибів в новосибірську в 2019 році

Всі гриби в Новосибірську діляться на їстівні та отруйні. Деякі різновиди з`являються навесні або влітку, інші - восени. Є ті, які ростуть взимку. Якщо грибники відправляються на «тихе полювання» в ліси і парки цій галузі, вони завжди повертаються звідти з повними кошиками.

Збір грибів в Новосибірську в 2019 році

їстівні гриби

Багато хто знає: якщо сніг розтанув, значить, пішли весняні гриби. Вони постійно змінюють місце свого розташування. До поширених видів відносять дощовики і сморчки.

Є грибні місця, де сморчки ростуть великими групами. У цьому різновиді пориста структура плодового тіла, а капелюшок формується до 15 см в діаметрі. З`являються вони у лісових стежок і поруч з вирубками.

Сморчок зростає під час Масляної, коли все готують млинці. Зростають зазвичай вони поодиноко, рідше - групами. Місця утворення спор - особливі сумки або аски, розташовані не під капелюшком, а на її поверхні - це важлива відмінність їх від інших шапинкових грибів. Їх небезпечними двійниками вважаються рядки.

Дощовики з`являються після зморшків, в кінці квітня. Збирають їх під торішнім листям. «Тихе полювання» дає позитивні результати, якщо відправитися на луки або галявини. З кінця травня і до середини червня ці різновиди перестають рости, тому в цей час грибники не їздять до Новосибірська.

літні

В кінці червня або початку липня на території Новосибірська з`являються такі види:

• колосовики-
• сироїжки-
• білі гриби-
• маслюки-
• лисички-
• грузді.

Колосовики (білі гриби березові): шкірка капелюшків у них білого кольору, з часом вона темніє і стає ясно-жовтою. Поверхня гладка, трохи липка. З`являються вони на початку липня в сосновому бору.

сироїжки: вони вважаються одним з найулюбленіших лісових дарів грибників. Особливість полягає в можливості вживання їх сирому вигляді. Тільки потрібно попередньо промити під теплою водою.

Білі гриби: знайти їх можна в березняку. Цей різновид вважається елітною завдяки її смаковими якостями. Підходять боровики для смаження, варіння і маринування. Деякі вживають їх в їжу сирими, промиваючи під проточною водою.

маслюки:якщо ви хочете їх зібрати, вирушайте в сосновий бір. Ви знайдете ці гриби поруч з трухлявими деревами.

грузді: ростуть неподалік від листяних дерев, як і лисички. У рідкісних випадках за ними йдуть в сосновий бір.

Ірина Селютина (Біолог):

На відміну від інших грибів, що мають шляпконожковое будова, лисички відрізняються особливостями свого спороносного шару, який представляє собою складчасті, товсті, рідкісні і розгалужені псевдопластінкі з тупими або заокругленими краями на яких йде формування суперечка. При цьому ці «платівки» мають одну і ту ж забарвлення з капелюшком і плавно опускаючись по ніжці, нівелюють кордон між цими частинами плодового тіла.

Максимальне зростання груздів спостерігається в кінці липня.

При зборі грибів влітку враховуйте, що найкраще вирушати за грибами рано вранці, годині о 6 ранку. Це дуже важлива умова, тому що сонце не встигне нагріти їх плодові тіла, а значить вони будуть довше зберігатися до переробки.

осінні

В осінній сезон грибники відправляються на «тихе полювання», якщо планується збір глив, рижиків, боровиків, опеньків.

1. Вони їдуть до Новосибірська, в березові хащі, щоб зібрати боровики. Вони з`являються там на початку жовтня і ростуть аж до середини грудня. Ці прекрасні гриби завжди будуть жаданої мрією і початківця грибника і профі в цій справі.
2. Білі гриби і червоні рижики воліють рости в місцевості, багатої хвойної рослинністю. Основні місця їх розташування - під ялиновими або сосновими гілками.
3. гливи - це різновид грибів, яка істотно відрізняється від інших. Росте вона на деревах, на рівні очей. За зовнішнім виглядом вони нагадують віяло, що складається з декількох шарів. Колір шкірки буває білим, сірим або коричневим. Це залежить від класу. М`якоть м`ясиста, багата корисними речовинами, а тому і ситна. Деякі грибники збирають суперечки цього виду і займаються вирощуванням глив в домашніх умовах.
4. опеньки з`являються поруч з листяними деревами і ростуть групами.

неїстівні гриби

На території Новосибірської області зустрічаються неїстівні види грибів. Їх вживання може привести до отруєння або навіть летального результату.

Мухомор: найпоширеніший отруйний гриб. Особливість, яка вказує на небезпеку цього виду, - червона капелюшок, яка покрита білими пятнамі.Ножка невисока, пухка.

Бліда поганка: десь схожа на опеньок, тільки відрізняється блідо-зеленим відтінком шкірки і наявністю в основі ніжки клубневидне здуття, оточеного залишками покривала - Вольво, що утворює своєрідний мішечок. М`якоть неплотная. Якщо надломити гриб, можна відчути різкий запах. Вживання невеликого шматочка м`якоті цього виду провокує харчове отруєння. Якщо протягом декількох хвилин не прийняти антидот, то закінчиться все летальним результатом. Намагайтеся обходити цей різновид стороною.

врахуйте! У дикій природі найнебезпечніші види зазвичай мають привабливою або яскравою зовнішністю, яка просто кидається в очі.

Карта грибних місць

У Новосибірську багато грибних місць

Грибне місце шукають на карті в залежності від конкретного виду. Якщо ви новачок, візьміть на замітку території, куди йде найбільше людей. Там ви знайдете смачні їстівні різновиди.

1. Караканского і Кудряшовскій лісу: зустрічаються всі види хороших грибів.
2. Заельцовский парк і Караканского бор: ростуть сироїжки, опеньки і білий гриб.
3. Матвіївка: найкраще місце для збору підберезників і маслюків .
4. Кірзінка: неподалік від неї можна зібрати гливи в листяних лісах.
5. ж / д станція Іздревая (поруч з Караканского лісом): можна зібрати велику кількість печериць, моховики і лисичок.
6. селище Мошково: вирушайте в сторону цього населеного пункту, якщо вас цікавлять вовнянки або сморчки.
7. Кам`янка: поруч з нею зустрічаються лисички й опеньки. Неподалік від цього селища багато красноголовців і білих грибів.

Гриби з Червоної книги

У Новосибірську ростуть і гриби, внесені до Червоної книги Новосибірської області. Всього в ній значиться 22 види, про багатьох з яких відсутні дані про чисельність. До Червоної книги Росії з них включено 7 видів:

• павутинник фіолетовий-
• геріцій коралоподібні-
• веселка подвоєна-
• мутінус собачий-
• мутінус Равінеля-
• саркосома куляста-
• листочня кучерява (грибна капуста).

Бували випадки, коли грибники, вирушаючи на «тихе полювання», знаходили рідкісні види трюфеля. Цей дорогий незвичайний гриб використовують для приготування делікатесів. На території Росії вживати його дозволяється тільки після покупки на спеціальній фермі. Збирати їх заборонено, тому що вони занесені до Червоної книги.

Іноді зустрічається гриб Рейши (інша назва - трутовик лакований). Він росте поруч з мертвими деревами і вважає за краще формувати плодові тіла близько беріз, дубів і вільхи. Діаметр капелюшка становить 5-10 см. Вона оранжевого кольору, з кремовими краями. Поверхня масляниста, липка.

Запобіжні заходи

Вирушаючи на «тихе полювання» в 2019 році, ви повинні пам`ятати кілька основних правил. Це допоможе вам зберегти здоров`я і зібрати придатні в їжу різновиди. Гриби в Новосибірській області з`являються протягом усього року. Ви можете відправитися на їх пошуки в будь-який сезон (влітку, восени або навесні). Однак взимку краще не їхати, тому що збір займе багато часу.

Більшість різновидів здатні накопичувати і на поверхні і в м`якоті солі важких металів. Не можна збирати гриби в межах міста, поруч з дорогами і звалищами. Чи не кладіть в кошик екземпляри, що ростуть неподалік від полів, які обробляють хімічними речовинами для усунення хвороб та шкідників.

Перед вживанням в їжу гриби потрібно ретельно промити під проточною водою і варити, кілька разів доводячи воду до кипіння. У проміжках між етапами варіння гриби знову промивають і заливають чистою рідиною. Деяким категоріям людей заборонено вживати гриби:

• дітям, яким ще не виповнилося 14 років-
• вагітним або годуючим жінкам-
• літнім людям-
• мають проблеми з травною системою-
• страждаючим захворюваннями печінки або селезінки.

Вирушаючи на «тихе полювання», ви повинні знати не тільки карту грибних місць, а й поширені види грибів «в обличчя». Будьте обережні, щоб зберегти своє життя і здоров`я. Намагайтеся ретельно промивати і проварювати гриби, щоб знищити всі шкідливі речовини.