Збір грибів в 2019 році - чим багата кировская область

Розташована в північній частині Приволзького федерального округу Кіровська область виділяється тим, що 40% її площі заболочено, тут багато і інших водойм: понад 19 тисяч річок, близько 5 тисяч озер і ставків. А де волога, там і гриби. Тутешні лісові врожаї радують з року в рік. Яких різновидів варто очікувати в 2019 році?

Збір грибів в 2019 році - чим багата Кіровська область

їстівні гриби

В лісах тут можна зустріти багато видів їстівних грибів, але не всі з них люблять збирати місцеві жителі.

Примітно те, що п`єдесталі пошани з давніх пір знаходиться рижик.

Також серед улюбленців білий, підосичники, підберезник, маслюк, при цьому вони зазвичай рясно плодоносять.

Через багатства лідерів простіші і скромні представники грибного царства залишаються без особливої ​​уваги - це сморчки, строчки, сироїжки, свинушки, горькушки і інші.

Вовнянки та опеньки не щороку дають хороший урожай, але теж користуються попитом.

рижики

Потрібно шукати в хвойних лісах. Особливо їм подобатися селитися в молодих посадках ялини і сосни.

Рижики універсальні по своєму застосуванню: їх і солити можна, і маринувати, і смажити. У будь-якому вигляді вони хороші. У уподобаних ними місцях виростають у величезних кількостях. Не забувайте, що ці гриби виділяють яскраво-забарвлений (жовтий або червонуватий) молочний сік. Це не дозволить сплутати його з Вовнянка.

білі

В окремі роки врожайність їх така, що не можна проїхати на машині по лісовій дорозі, не прим`яв з десяток.

Ростуть боровики в змішаних і соснових лісах. Шукати потрібно серед моху, папороті, можна зустріти в ліщині. Відомо чимало форм білого гриба, які розрізняються по сезону плодоношення, особливостям клімату і формування мікоризи.

Підосичники і підберезники

Шукайте їх під однойменними деревами. Вони - погані конспіратори: червоні капелюшки красноголовців і коричневі - підберезовиків підносяться на високих ніжках і видно здалеку.

маслюки

Віддають перевагу відкритим, сонячним місцям, а не лісовий масив, ростуть на лісових згарищах, галявинах і галявинах.

Ірина Селютина (Біолог):

Маслюки поділяються на групи за особливостями будови і деревам-симбіонтам:

• Група 1 (Типові маслюки). Характерно наявність бородавочек на ніжці і формування мікоризи з соснами або деякими іншими хвойними породами, виключаючи модрину. Так, вони приурочені до двухвойним сосен (сосна звичайна) або пятіхвойним (кедровий стланник, сибірський кедр). Сюди включають: м. жовтий, м. зернистий, м. білий, м. кедровий, м. сибірський, м. жовтуватий.
• Група 2. Представники більш-менш ухиляються в зовнішньому вигляді від типових маслюків. Тому часто їх з тих чи інших обставин іноді включають в інші роди. У них відсутні бородавочки на ніжці. так, маслюк жовто-бурий і маслюк сухий (Козляк) утворюють мікоризу з сосною звичайною. Їх капелюшки в суху погоду сухі, а ось в сиру - слизові. Для них так само характерна відсутність кільця на ніжці. Інші 4 види цієї групи (М. Модриновий, м. Сірий, м. Рудо-червоний, м. Примітний) утворюють мікоризу тільки з модриною.

Форма капелюшки у цих грибів змінюється з ростом від опуклою до плоскої. У молодих екземплярів вона клейка.

вовнянки

У деяких західних країнах (Франція, Чехія) вони віднесені до отруйних.

Але в Росії багато їх успішно використовують. У кіровських лісах вовнянки теж користуються попитом. За зовнішнім виглядом вони нагадують молоді грузді. Через наявність їдкого молочного соку вони не дуже високо цінуються багатьма грибниками.

Гриби призначені для засолювання після вимочування. Ростуть на піщаних і кременистих грунтах, люблять сусідство беріз.

опеньки

Зустрічаються великими купками на пнях і повалених деревах. Їм подобаються низькі місця і яри. Опеньками в народі називають групу грибів з різних родів і сімейств саме через їх місць проживання відмерлої деревині, пнях.

грузді

Є тут і білі (справжні) і чорні. Гарні для засолювання після вимочування. Шукати їх треба в змішаних і листяних лісах, тяжіють до березам. Виділяють їдкий молочний сік, який здатний змінювати колір на повітрі.

лисички

Ростуть в тутешніх лісах у величезних кількостях. Ставлення до них неоднозначне: з-за великої кількості більш цінних грибів, не всі грибники їх збирають. Їх не люблять личинки комах через присутність в м`якоті хіноманнозу.

отруйні гриби

Мухомор виділяється яскравим забарвленням

Як і всюди, в Кіровських лісах зустрічаються отруйні гриби.

• Біла поганка, або мухомор смердючий - найближча родичка знаменитої блідою. Але якщо бліду поганку в цій області практично не знайти, то білу можна побачити в сирих місцях, біля боліт.
• Паутінник особливо любить рости поблизу боліт. Має схожість з їстівним представником цього сімейства - паутинником червоним браслетчатим. Небезпечним щонайменше блідої поганки.
• мухомор червоний - самий ошатний житель лісу і його знають багато. Зазвичай по ньому судять про наявність в лісі їстівних грибів: якщо мухомори виросли, то можна і боровиків пошукати.

Ірина Селютина (Біолог):

Вміщені в м`якоті червоного мухомора холін, мускарин, гідроксилові кислота і мусцілін здатні збудливо діяти на нервову систему і обумовлюють його галюциногенні властивості. Народам Крайньої Півночі червоний мухомор відомий принаймні 3500 років і має спеціальні назви: у чукчів - Ванак, у евенків - окай.

• Опеньок несправжній сірчано-жовтий і Галерин облямована сходяться з опеньками, але лише грибник-початківець може їх сплутати.
• мухомор пантерний схожий на свого побратима, але колір капелюшки у нього коричневий, любить сусідство дуба і сосни. Має галюциногенні властивості.
• Клітоцибе білувата росте повсюдно, можна побачити її і в парках.

Деякі отруйні екземпляри підступні тим, що ознаки отруєння ними можуть проявитися лише через 2-3 дня.

рідкісні гриби

Є відомості про зустріч в тутешніх лісах з деякими рідкісними різновидами.

• красноголовець білий - їстівний, занесений до Червоної книги РФ, відрізняється від звичайного білим капелюшком з легким синьо-зеленим, рожевим або коричневим відтінком.
• Гіропорус синіючий, або синяк - їстівний гриб з роду моховиков, має щільну м`якоть. Назва він отримав за дивовижну властивість - зрізи його стають яскраво-синіми (васильково-синім) за лічені секунди на відміну від інших болетових у яких зріз стає темно-синім, майже чорним.
• рогатик маточний - умовно-їстівний, з гіркуватим смаком. Цікавий своєю формою у вигляді булави, його плодове тіло не розділене на капелюшок і ніжку.
• Їжовик коралоподібні зустрічається дуже рідко, вважається їстівним. Має вигляд розгалуженої маси білого або кремового кольору.
• Гріфола зонтична, або трутовик розгалужений, сапротрофами, володіє незвичайною гіллястої форму з великої кількості ніжок з капелюшками, з`єднаними в єдине тіло. Росте на деревах, до 50 см в діаметрі, їстівний, з приємним кроповою запахом.
• дощовик гігантський, або головач, схожий на білий з жовтуватим відтінком куля. Дуже швидко збільшується: за 1 годину додає 5-6 см в ширину. Можна вживати в їжу в молодому віці.

грибні місця

Любителі тихого полювання активно діляться в інтернеті відомостями про грибні місця свого краю, діє навіть клуб грибників (закрита група ВК). Шукайте гриби в лісах біля таких населених пунктів:

• Річковий, Торфяной, Кстініно (недалеко від Кірова) - всі види грибів-
• Біла Холуница - грузді, білі, рижики-
• Бобине - рижики-
• Богородское - білі, рижики-
• Борисово - рижики-
• Ганіна - всі види-
• Кильмезь - білі-
• Костельніч - рижики-
• Кирчани - рижики-
• Мічурінський - рижики-
• Нагорськ - грузді-
• Нема - білі-
• Оричи - лисички-
• Райдужне - всі види грибів-
• Советск - грузді-
• Суна - білі, рижики-
• Сунчіха - грузді-
• Янолінск - білі.

Крім того, за білими можна з`їздити в Уржумський район, за білими і рижики - в Юрьянскій, за рижики - в Кірово-Чепецький. Рижики ростуть уздовж трас на Советск і Нижньо-Івкіна.

Запобіжні заходи

Грибники, особливо початківці, повинні дотримуватися ряду правил при поході в ліс:

Щоб не заблукати в лісі, візьміть з собою компас, смартфон з навігатором, звичайну карту (на всякий випадок, якщо мобільний інтернет відмовиться працювати). Це допоможе визначити своє становище на мапі.

Не брати старі екземпляри - в них можуть накопичуватися токсини, а також незнайомі або викликають сумнів - краще, нехай зібрано буде менше, ніж багато, але в основному отруйні, здатні привести до отруєнь.

Чи не збирати гриби в забруднених місцях (уздовж автострад, в прибережних зонах, в місцях скупчення і викиду сміття) - плодові тіла поглинають всією своєю поверхнею шкідливі речовини з навколишнього середовища.

Чи не рвати гриби з грудкою землі в якому розташовується міцелій - зрізайте їх ножем і в наступному році на цьому місці ви зможете знову порадіти хорошому лісовому врожаю. Після того, як заберете гриб, присипте це місце землею, щоб грибниця не пересихала.

Складайте гриби в плетені кошики, а не в пластикові відра або поліетиленові пакети - в них гриби швидко псуються через відсутність припливу повітря.

Складаючи гриби в ємність, вниз розміщуйте тверді і великі, а зверху - тендітні або м`які.

Те, які гриби Кіровської області в 2019 році дадуть велика кількість, буде залежати від погодних умов. Але ось ще кілька порад, які допоможуть залишитися вам з видобутком і в неврожайний рік:

• приїхавши в ліс, не поспішайте потрапити в непрохідні нетрі - досліджуйте спочатку сонячні галявини, не залишайте їх більш досвідченим грибникам-
• часто гриби ростуть великою групою: як знайшли один, вставте тут паличку і походіть навколо неї колами, збільшуючи діаметр. Це дозволить знайти тут же сусідів вашого гриба.