Зміст
Домашнє мигдальне печиво здатне стати ідеальним десертом до чаю. Щоб воно вийшло, важливо знати, як правильно вибрати і підготувати інгредієнти. У цій статті ви дізнаєтеся кілька смачних і досить простих рецептів мигдалевого печива, які сподобаються багатьом.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Якщо ви будете самостійно перемелювати мигдаль для печива, то слід вибирати горіхи цілі, без пошкоджень і цвілі. Головною умовою є те, що перед тим, як молоти горіхи, їх бажано вимити і добре висушити. Борошно бажано брати високої якості, попередньо можна її просіяти.
Смачні рецепти мигдалевого печива
Легкі і смачні рецепти описані нижче. Таке печиво зможе приготувати будь-яка господиня, як досвідчена, так і починаюча.
125 г
100 г
2 шт.
150 г
7 г
1 г
- Перемолоти міндаль.Нарезать масло шматочками.
- Борошно просіяти і додати в неї соль.Перетереть борошно, масло, мигдаль, цукор за допомогою рук.Добавіть в суміш розпушувач і яйця, перемішати.
- Накрити тісто плівкою і поставити в холодильник на полчаса.С допомогою рук скачати невеликі кульки, викласти на деко, який застелена пергаментом.
- Духовку розігріти до + 180 ° С.Запекать до рум`яної скоринки (приблизно 30 хвилин). Завдяки мигдалю десерт набуває незвичайний горіховий смак.
Відео-рецепт
рецепт №2
Кавове мигдальне печиво
3 шт.
110 г
1 ст. л.
1 ч. Л.
1 г
- Збити яєчні білки до жорстких піків, додати в них лимонний сік, сіль і 55 г цукрового песка.Просеять миндальную борошно, додати в неї цукор, що залишився і кава.
- Суміш помістити в білки. Ретельно перемішати за допомогою силіконової лопаткі.Поместіть тісто в кондитерський рукав або шприц. Видавити тісто невеликими порціями на деко, застелене пергаментом.
- Випікати в розігрітій духовці (до + 170 ° С) 15 хвилин.
Відео-рецепт
рецепт №3
Мигдальне печиво Монблан
1 стручок
2 шт.
2 ст. л.
1 г
225 г
160 г
100 мл
20 г
1 ч. Л.
2 листочка
- Просіяти борошно і цукрову пудру через сито.
- У білки додати насіння ванілі (здобуті з стручка). Збити білки з допомогою блендера, додати 2 ст. л. сахара.Смешать борошно, пудру і збиті білки.
- Деко застелити пергаментом.С допомогою ложки викласти тісто на деко, відстань між порціями повинно бути небольшое.Оставіть настоятися протягом 15 хвилин.
- Для крему розтопити білий шоколад на водяній бане.Добавіть в вершки м`яту і цедру лимона. Прогріти на огне.В шоколад додати вершки і ретельно перемішати. Листя м`яти убрать.Поместіть крем в морозильну камеру.
- Печиво помістити в духовку. Випікати при + 155 ° С близько 20 хвилин.
- Вийняти і зняти з пергамента.С допомогою крему склеїти половини.
З цієї статті ви дізналися кілька рецептів смачного мигдалевого печива, яке відмінно підійде для чаювання і нікого не залишить байдужим.