Рецепти мигдалевого печива

Домашнє мигдальне печиво здатне стати ідеальним десертом до чаю. Щоб воно вийшло, важливо знати, як правильно вибрати і підготувати інгредієнти. У цій статті ви дізнаєтеся кілька смачних і досить простих рецептів мигдалевого печива, які сподобаються багатьом.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Якщо ви будете самостійно перемелювати мигдаль для печива, то слід вибирати горіхи цілі, без пошкоджень і цвілі. Головною умовою є те, що перед тим, як молоти горіхи, їх бажано вимити і добре висушити. Борошно бажано брати високої якості, попередньо можна її просіяти.

Смачні рецепти мигдалевого печива

Легкі і смачні рецепти описані нижче. Таке печиво зможе приготувати будь-яка господиня, як досвідчена, так і починаюча.

30 шт.60 хв.
6 інгредієнтів
Відео-рецепт
мука

125 г

  • вершкове масло

    100 г

  • яйце

    2 шт.

  • цукор

    150 г

  • розпушувач для тіста

    7 г

  • сіль

    1 г

  • Харчова цінність на 100 г:
    калорії
    405,32 г
    білки
    16,49 г
    жири
    19,87 г
    вуглеводи
    44,80 г
    1. Перемолоти міндаль.Нарезать масло шматочками.
    2. Борошно просіяти і додати в неї соль.Перетереть борошно, масло, мигдаль, цукор за допомогою рук.Добавіть в суміш розпушувач і яйця, перемішати.
    3. Накрити тісто плівкою і поставити в холодильник на полчаса.С допомогою рук скачати невеликі кульки, викласти на деко, який застелена пергаментом.
    4. Духовку розігріти до + 180 ° С.Запекать до рум`яної скоринки (приблизно 30 хвилин). Завдяки мигдалю десерт набуває незвичайний горіховий смак.
    5. Відео-рецепт



    рецепт №2

    Кавове мигдальне печиво

    40 шт.30 хв.
    5 інгредієнтів
    Відео-рецепт
    яєчний білок

    3 шт.

  • цукор

    110 г

  • розчинна кава

    1 ст. л.

  • лимонний сік

    1 ч. Л.

  • сіль

    1 г

  • Харчова цінність на 100 г:
    калорії
    310,81 г
    білки
    17,79 г
    жири
    7,54 г
    вуглеводи
    48,32 г
    1. Збити яєчні білки до жорстких піків, додати в них лимонний сік, сіль і 55 г цукрового песка.Просеять миндальную борошно, додати в неї цукор, що залишився і кава.
    2. Суміш помістити в білки. Ретельно перемішати за допомогою силіконової лопаткі.Поместіть тісто в кондитерський рукав або шприц. Видавити тісто невеликими порціями на деко, застелене пергаментом.
    3. Випікати в розігрітій духовці (до + 170 ° С) 15 хвилин.
    4. Відео-рецепт

    рецепт №3

    Мигдальне печиво Монблан

    20 шт. 60 хв.
    10 інгредієнтів
    ваніль

    1 стручок

  • яєчний білок

    2 шт.

  • цукор

    2 ст. л.

  • сіль

    1 г

  • цукрова пудра

    225 г

  • білий шоколад

    160 г

  • вершки

    100 мл

  • цедра лимона

    20 г

  • сік лимона

    1 ч. Л.

  • м`ята

    2 листочка

  • Харчова цінність на 100 г:
    калорії
    349,28 г
    білки
    8,45 г
    жири
    11,02 г
    вуглеводи
    58,24 г
    1. Просіяти борошно і цукрову пудру через сито.
    2. У білки додати насіння ванілі (здобуті з стручка). Збити білки з допомогою блендера, додати 2 ст. л. сахара.Смешать борошно, пудру і збиті білки.
    3. Деко застелити пергаментом.С допомогою ложки викласти тісто на деко, відстань між порціями повинно бути небольшое.Оставіть настоятися протягом 15 хвилин.
    4. Для крему розтопити білий шоколад на водяній бане.Добавіть в вершки м`яту і цедру лимона. Прогріти на огне.В шоколад додати вершки і ретельно перемішати. Листя м`яти убрать.Поместіть крем в морозильну камеру.
    5. Печиво помістити в духовку. Випікати при + 155 ° С близько 20 хвилин.
    6. Вийняти і зняти з пергамента.С допомогою крему склеїти половини.

    З цієї статті ви дізналися кілька рецептів смачного мигдалевого печива, яке відмінно підійде для чаювання і нікого не залишить байдужим.