Якість десертній випічки залежить і від вдалого рецепта, і від якості інгредієнтів, і від майстерності кулінара. І коли все це поєднується в гармонійній єдності, виходить бездоганний продукт, мало кого залишає байдужим.
Пропоновані нижче рецепти вже давно і заслужено популярні, і при хорошому підборі нескладних інгредієнтів і наявності елементарних навичок в кулінарії у господині дають відмінний результат. Про те, як самостійно приготувати тришаровий торт «Казка» і макове-горіховий пиріг, читайте далі в статті.
підготовка інгредієнтів
Продукти, задіяні в пропонованих рецептах, переважно використовуються в натуральному вигляді і вимагають мінімальної підготовки при вживанні. Яйця, природно, звільняються від шкаралупи, ядра волоських горіхів подрібнюються, макові зерна (за бажанням) давляться за допомогою качалки, а вершкове масло розм`якшується при кімнатній температурі. Борошно бажано просіяти, а харчова сода гаситься столовим оцтом.
рецепти приготування
Випробувані часом пропоновані рецепти, не відрізняючись набором якихось екзотичних інгредієнтів, дозволяють при використанні доступних продуктів отримувати дуже смачну кондитерську випічку. Об`єднує ці різні рецепти присутність в них волоських горіхів і маку.
90 г
0,5 склянки
65 г
1 ч. Л.
1 ст. л.
100 г
120 г
Потовкти ядра волоських горіхів на не дуже дрібні фракції.
Збити за допомогою блендера яйцо.Добавіть у збите до пінистого стану яйце сіль по вкусу.Насипать туди ж половинну частину сахара.Полученную суміш перекласти в більш містку посуд.
Додати в суміш сметану і борошно, і ретельно все перемішати.
В окремій ємності погасити харчову соду з допомогою столового оцту і вилити розчин в отриману раніше суміш, ретельно її перемішавши.
Туди ж додати товчені ядра волоських горіхів, знову все добре перемешівая.Аналогічние операції слід виконати при підготовці тесту для інших 2 коржів, додаючи в них, відповідно, мак і родзинки.
Готове тісто для кожного з коржів виливається по черзі в форму діаметром 20 см, дно якої вистелене пергаментним папером.
Коржі випікаються в духовці при температурі + 180 ° С 20-25 мін.Пока печуться коржі, потрібно приготувати крем, для чого в міксері збивається м`яке вершкове масло і згущене молоко.
Готові коржі охолоджуються і по черзі покриваються кремом. Першим змащується корж з горіхами, потім на нього кладеться корж з маком, який також покривається кремом, після чого зверху кладеться корж з родзинками, також змащувати кремом. Крім того, покриваються кремом і бічні сторони торта.
Готовий торт посипається зверху какао-порошком або тертим шоколадом.
Відео-рецепт
рецепт №2
середньо
Макове-горіховий пиріг
100 г
100 г
3 шт.
1/3 ч. Л.
125 г
1 ст. л.
250 мл
Яйця поділяються на білки і жовтки.
Ядра волоських горіхів подрібнюються. 
Мак заливається окропом, після чого він залишається відстоюватися протягом 20 хв.
У білки додається сіль, після чого вони збиваються міксером до стану піни.
У процесі збивання білків в них потроху додається цукор. В отриману піноподібну масу додається рослинне масло, після чого віночком суміш перемешівается.Затем туди додаються жовтки, які за допомогою віночка впроваджуються в суміш.
Після цього в неї додаються подрібнені ядра волоських горіхів, які теж впроваджуються в суміш за допомогою віночка.
З маку зливають воду і додають його в отриману масу, також ретельно розмішуючи.
Отримане тісто виливається в форму діаметром 26 см, дно якої вистелена пергаментним папером.
Потім форма з тестом відправляється в духовку, де при температурі + 180 ° С вона знаходиться протягом 40 мін.Готовий пиріг не слід відразу витягувати з духовки. Він повинен пробути там при вимкненому вогні ще 20 хвилин.
Відео-рецепт
Одне лише фото випечених по вищенаведеним рецептами торта і пирога вже здатне викликати апетит. А популярність цих десертів, яка не спадає протягом багатьох десятиліть, доводить їх чудові смакові якості.
Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис і фото
Як готувати морквяні кекси з волоськими горіхами
Смачний брауні з волоськими горіхами
Рецепти випічки із застосуванням мигдальної муки
Рецепти шоколадного торта з горіхами
Смачне печиво з волоськими горіхами
Що можна приготувати з волоських горіхів: прості і смачні рецепти
Смачні рецепти морквяного торта
Приготування бісквітного торта з волоськими горіхами