Смачні рецепти солоних кавунів в банках на зиму

Рецепти заготовок солоних кавунів в банках на зиму

Досвідчені господині радять засолити ягоду на будь-який смак, з медом, з гірчицею, c перцем і за класичним рецептом.

1 шт.

1. Плід помити, розділити на 8 частин.
2. Кожну частину розрізати подовжньо навпіл і нарізати часточками.
3. З кожного шматочка зняти шкірку.
4. Готову м`якоть розкласти в банку.
5. Окремо закип`ятити просту воду.
6. Окропом залити кавун в тарі, настоювати 5 хвилин.
7. Воду злити і чистим окропом знову залити на 5 хвилин. окріп вилити.
8. З 3 л води, цукру, солі, оцту зварити маринад, причому есенцію потрібно додати в самому кінці.
9. Розсолом залити розм`якшеним ягоду, закатати, перевернути догори дном до повного охолодження.

Відео-рецепт

рецепт №2

З медом

4 кг

1. Плід помити, порізати на трикутні шматочки товщиною 1,5-2 см.
2. закип`ятити воду.
3. Ягоду розкласти в чисті стерилізовані банки, залити окропом на 8 хвилин.
4. Рідина злити в окрему тару, довести до кипіння.
5. Знову розлити по банках на 5 хвилин.
6. Злити маринад і поставити на вогонь.
7. У кожну ємність додати по 1 ст. л. солі і цукру, 2 ст. л. меду, 60 г оцту.
8. Залити гарячим маринадом, закатати, перевернути догори дном, укутати і залишити остигати.

рецепт №3

З перцем

2,5 кг

1. простерилізувати банки.
2. Плід помити, порізати шматочками, скласти в тару.
3. До м`якоті додати спеції, часник, очищений від насіння гострий перець.
4. Закип`ятити воду і вилити її в банки.
5. Витримати 5 хвилин і злити окріп в окремий посуд.
6. У рідину додати сіль і цукор, довести до кипіння і варити 5 хвилин, повільно помішуючи.
7. Додати оцет, ще раз перемішати і розлити в ємності з кавуном.
8. Банки закатати, перевернути і поставити в прохолодне місце.

2 кг

1. Помити кавун, порізати трикутними шматочками разом зі скоринкою.
2. Розкласти в стерильну банку.
3. Закип`ятити воду і нею залити кавун на 5 хвилин.
4. Злити рідину, додати цукор, посолити і приготувати розсіл.
5. У тару до ягоді всипати гірчичний порошок і лимонну кислоту.
6. Залити гарячим розсолом, закатати, перевернути догори дном і укутати.

Особливості зберігання заготовок

Зберігати заготовки з солоними ягодами бажано в прохолодному, темному, сухому місці при температурі +5 ... + 15 ° С. Процес маринування та засолювання кавунів на зиму не займає багато часу і зусиль або великих фінансових витрат. Різноманітні і прості рецепти задовольнять як ласунів, так і любителів гострих страв.