Скільки можна зберігати моркву в холодильнику

Зима - складний час для господинь. Хочеться приготувати безліч смачних овочевих страв, але ж - не сезон. Тому доводиться ретельно вивчати способи зберігання улюблених продуктів. Багато уваги приділяється солодкої морквині.

Вона вважається лідером за кількістю поживних речовин при тривалому зберіганні, тому питання її збереження в зимовий час дуже актуальне. Вона входить в рецептуру різних страв - перше, друге, закусок, салатів. Консервовані заготовки не можуть забезпечити повноцінний раціон харчування, доводиться шукати вихід, як зберегти овоч в зимовий час без консервації.

Якщо ви власник гарного підвалу, то зберігання моркви особливих труднощів не складе. А ось якщо, окрім холодильника в квартирі інших прохолодних приміщень немає, то тут знадобляться певні знання. Коренеплоди можна зберігати в холодильнику, але доведеться враховувати деякі нюанси.

Вчимося зберігати моркву в квартирних умовах

Спочатку потрібно зупинитися на питанні збирання врожаю. Це хвилює тих городників, які самі вирощують соковиту морквину для зберігання. Від її грамотного збору безпосередньо залежить і лежкість.

Що необхідно врахувати:

1. Час збирання. Зібрані коренеплоди зажадають обсушування, тому суха і тепла погода - найбільш оптимальний варіант.
2. Метод викопування. Городники визнали найкращим способом викопування тупими вилами. І краще після попереднього розпушування міжрядь.
3. Необхідність обсушивания і очищення моркви, видалення бадилля.

Коли всі етапи виконані, починаємо підготовку овоча для зберігання в холодильнику.

Для цього перебираємо очищені від землі коренеплоди. Необхідно відібрати цілі, не пошкоджені, без слідів гниття і псування. Способів зберігання моркви в холодильнику існує кілька. Скільки часу вона збереже свої характеристики при зберіганні в холодильнику? Це залежить від того методу, який ви обрали.

Найбільш простий - зберігати в поліетиленових пакетах. Попередня підготовка морквини займає небагато часу. Коренеплоди очищають від залишків землі, перебирають для видалення пошкоджених і складають в плівковий пакет.

Другий варіант включає додаткове миття і просушування моркви до упаковки.

Третій - вимиті і очищені коренеплоди без сушіння відразу складають в пакети і поміщають в холодильник. Відразу варто відзначити, що термін зберігання при такому способі значно скорочується і становить 14 днів.

Четвертий - подрібнені коренеплоди зберігають у морозильній камері.

Важливі рекомендації щодо зберігання коренеплодів в холодильнику

Для господині важливо знати, як правильно зберігати моркву в холодильнику. Ці знання допоможуть довше користуватися якісними овочами зі збереженням поживних властивостей. Тому, враховуючи всі нюанси зберігання, ви зможете кілька місяців ласувати соковитою морквиною або використовувати її в момент приготування страв.

Найкраще, при зберіганні моркви в холодильнику використовувати вакуумні поліетиленові мішечки. Коренеплоди мити не слід. В іншому випадку більше двох тижнів їх зберегти не вдасться.

Заповнені пакети поміщають в холодильник на нижню полицю. Якщо морква не мили, то вийде її зберегти протягом 2-х місяців. А потім, що накопичився вуглекислий газ, призведе до псування коренеплодів, їх доведеться видалити.

Позбутися від швидкого гниття моркви в холодильнику допоможе харчова стрейч-плівка. Морквину миють і обрізають. Потім кожен плід щільно обертають плівкою і укладають так, щоб два сусідніх не стикалися один з одним. Скільки часу збережеться морква при такому способі зберігання, залежить від температури в холодильнику. Але середнє значення - 3-4 місяці.

Пластиковий контейнер - ще один варіант зберігання. Це зручні ємності, в яких створюються необхідні для моркви умови для зберігання. Коренеплоди щільно упаковують і поміщають в холодильнику на саму нижню полицю.

Подрібнені коренеплоди укладають в пластикові пакети, поміщають в морозилку і дістають у міру необхідності. Цей варіант дуже зручний для приготування других страв і супів. Подрібнюють коренеплоди в кухонному комбайні, натирають на тертці, ріжуть кубиками.

Для кожного блюда вибирають потрібні характеристики. Найкраще упаковувати шматочки різної конфігурації окремо, що спростить подальше приготування страв з морквою. Зберігається така морква дуже добре весь рік до нового врожаю.

Як зберігати моркву в холодильнику ми вже знаємо. Залишається розглянути деякі тонкощі.

Вибирайте сорти, що володіють хорошою лежкістю. Ця характеристика дуже важлива для холодильника.

Перед укладанням в поліетиленовий пакет трохи охолодіть коренеплоди. Так, ви уникнете швидкого появи конденсату.

Регулярно перебирайте плоди, щоб вчасно видалити пошкоджені.

Заморожені шматочки коренеплодів перед приготуванням не розморожувати. В цьому немає необхідності. На часі готовності страви це не відіб`ється.

Не складайте морквину в відкритих пакетах або без упаковки. В цьому випадку, вона буде дуже мало зберігатися.