Гриби в волгоградської області в 2019 році

В околицях Волгограда і на території всього регіону з травня по жовтень збирають великі врожаї грибів. Клімат місцевості добре підходить для росту плодових тіл. Гриби Волгоградської області в 2019 будуть рости у всіх популярних грибних місцях.

Гриби в Волгоградської області в 2019 році

Які гриби ростуть

На території Волгоградської області грибний сезон починається в середині травня і триває до перших осінніх заморозків у вересні або жовтні. В регіоні збирають такі види їстівних грибів:

• лисички (ранній вид, зростає в травні-червні в соснових і листяних лісах);
• гнойовик білий (травневий вид, вживають в їжу тільки в молодому вигляді, зростає на городах, оброблених полях, клумбах, перегнійних купах);
• печериця (плодоносить в кінці червня, зростає в ялинових лісах і дібровах, на пасовищах);
• підосичники (зростає в травні і червні в листяних лісах з великою кількістю беріз, осик, ягідних кущів);
• білий (починає рости з червня, грибники знаходять білі гриби в соснових і листяних лісах);
• маслюк (період початку плодоношення - червень-липень, зростає в соснових лісах);
• груздь справжній (зростає з липня в листяних лісах, має велику капелюшок);
• моховик (зростає в липні-серпні у мохах соснових лісів);
• рядовка Тополева (починає плодоносити в серпні, росте в лісах з великою кількістю тополь);
• опеньок осінній (плодоносить з початку осені, зростає численними сімейка на пнях і стовбурах листяних дерев);
• зеленушка (зростає у вересні, головне місце збору - соснові ліси).

Більшість грибів має універсальне значення: їх варять, смажать, мариную, сушать. Гнойовики вживають тільки в свіжому вигляді, головне - збирати в чистому місці. Решта гриби перед вживанням рекомендують відварювати протягом 10-15 хв. Це допомагає знизити токсичність і ніяк не впливає на харчову цінність.

отруйні гриби

У Волгоградській області росте велика кількість отруйних грибів, які провокують харчові отруєння, нервові розлади, деякі - летальний результат. Список отруйних видів:

• мухомор (смертельно небезпечний гриб, має опуклу червоний капелюшок з білими плямами, щільну білу ніжку, плодоносить в хвойних і змішаних лісах);
• бліда поганка (смертельно отруйний вид мухомора, має колокольчатую сіро-зелену або сіро-білу капелюшок, білу ніжку з розширенням у підстави, зустрічається в хвойних і широколистяних лісах);
• рядовка отруйна (має спочатку опуклу, з віком плоску капелюшок брудного білого кольору, сімейки знаходять в листяних і хвойних лісах);
• рядовка біла (капелюшок сіра, спочатку опукла потім ущільнюється, має плями, ніжка за кольором не відрізняється від капелюшки);
• сатанинський гриб (має велику сіру капелюшок і м`ясисту ніжку, зростає в дібровах і широколистяних лісах);
• корбан тонка (форма капелюшки нагадує вухо свині, ніжка, як у лисички);
• опеньок несправжній (жовтувато-бура капелюшок спочатку має форму дзвіночка, потім уплощается- гриб росте групками на пнях листяних дерев).

Вживання мухоморів смертельно небезпечно

Також в регіоні з`являються неїстівні гриби, здатні викликати слабкі отруєння, мають неприємні смакові якості. До них відносяться жовчний гриб, помилковий сатанинський, хвиляста сироїжка, трутовик плоский, говорушка бліднокрашених.

Їстівні гриби також можуть викликати отруєння, якщо вони зібрані неправильно. Грибники не рекомендують виходити в ліс в посуху. При відсутності вологи міцелій накопичує токсини. У їжу також не вживають старі гриби, які випустили суперечки.

Не можна збирати плодові тіла в промислових зонах, біля доріг та сміттєзвалищ.

грибні місця

Грибники виходять на полювання по всій території Волгоградської області. Найбільш популярні та доступні місця:

• Цимлянський лісу Чернишевського району;
• Кумиженская і Шакінская діброви в Калачі-на-Дону;
• село Паньшін Городищенського району;
• хутір Вітютнев;
• село Песковатка;
• станиця Трехостровская;
• Лебяжа поляна;
• селище Рудня;
• станиця Клетская;
• село суровикино;
• хутір Рябовскій;

Найбільш багатими на грибні врожаї є клетских і Чернишевський райони області. Також багато їстівних видів зростає в волосінях і посадках по берегах Волги.

висновок

У Волгоградській області через особливості клімату грибний сезон починається пізніше, ніж в інших регіонах. Територія багата їстівними видами. Збирати плодові тіла безпечно в сільських місцевостях. Перед збором рекомендують ретельно вивчати опису їстівних і отруйних видів.