Збір грибів в ульяновської області в 2019 році

У 2019 Ульяновська область обіцяє обдарувати багатим урожаєм грибів. Завдяки погодним умовам (теплі опади і оптимальна температура повітря), екземпляри виростають кожен день, тому грибники, які приїжджають в цей регіон, завжди збирають повні кошики.

Збір грибів в Ульяновської області в 2019 році

місця розташування

На території Ульяновської області зустрічається безліч різновидів грибів, придатних для вживання.

Якщо приїхати в парк Перемоги столиці області в травні, там можна назбирати чимало опеньків та підберезників. По дорозі до центрального кардіологічному диспансеру, уздовж траси, ростуть білі гриби і підосичники.

Поблизу військової частини є опеньки, вони з`являються на початку червня, після тривалих травневих дощів. По дорозі на північне кладовище грибники збирають грузді і білявки.

Поряд з базою Улампек зустрічаються боровики, печериці, вовнянки та сморчки. Зустрічаються опеньки і Воловики. за селищем Арськ можна набрати рижиків і сироїжок.

На карті грибних місць в 2019 році відзначають 3 регіону.

1. Новомаликлінскій район: ростуть опеньки і грузді.
2. смт Кузоватово: зустрічаються білі гриби і рижики.
3. Инзенский район: славиться великими ділянками сироїжок та печериць.

їстівні різновиди

лисички

Це найкорисніший їстівний вид. Гідність його полягає в стійкості до шкідливого складу навколишнього середовища і черв`якам.

Капелюшок плода насиченого оранжевого кольору. Її діаметр 10-14 см. Соковита і пружна м`якоть важко відділяється від шкірки, тому дозволяється вживати лисичок в неочищеному вигляді (тільки доведеться промити і проварити їх кілька разів).

Ірина Селютина (Біолог):

• Плодові тіла лисичок ростуть дуже повільно, особливо це помітно при сухій погоді. Гриб зазвичай поселяється в місцях з малорозвиненим трав`янистим покривом, тому знайти його можна тільки під деревами або біля них.
• У лабораторних умовах було встановлено, що лисички утворюють мікоризу з сосной- в природі мабуть, вони можуть вступати в симбіоз і з іншими деревними породами.
• Від справжніх агарикових (пластинчастих) грибів лисичок відрізняє будова гіменофора. Замість тонких пластинок він являє собою вильчаті складки з тупими або навіть округленими краями, що добре помітно неозброєним оком.

З`являється цей різновид в змішаних лісах і на узліссях парків. Перші екземпляри сходять в кінці липня, період плодоношення триває до листопада.

білі

Коричнево-бура капелюшок до 15 см в діаметрі. У рідкісних випадках, він досягає 30 см.

Щільна м`якоть біла, через що і пішла така назва різновиду. З віком вона стає волокнистої, з приємним кремовим відтінком.

Вступаючи в симбіотичні відносини з деревними рослинами білі гриби створюють мікоризу з кореневими волосками цих видів і формують при цьому особливі чохол, їх оточують. При цьому частина гіф йде в грунт, а частина по межклетникам коренів. Це призводить до виникнення мережі Гартінг - вельми специфічної одношарової грибний тканини.

Перші плодові тіла з`являються в червні. Якщо ви хочете зібрати молоді та смачні білі гриби, вирушайте в листяні ліси або сосновий бір.

Підберезовик

Діаметр капелюшка становить 7-20 см. В залежності від грибного місця і віку, шкірка буває декількох відтінків:

• сіро-білої-
• темно-коричневої.

Куляста капелюшок додає незвичайний зовнішній вигляд, який неможливо переплутати з іншими різновидами. Шкірочка покриває її, в суху погоду гладка, а у вологу - покривається невеликою кількістю слизу.

М`якоть білого відтінку і щільної структури.

В її складі міститься достатня кількість соку, тому подберезовик використовують для консервації і маринування. Масовий збір врожаю спостерігається з липня по жовтень.

опеньок

Підстава тонке і гнучке. Максимальна висота плода - 13 см. Колір шкірки буває білим і коричневим (в залежності від місця зростання).

Поверхня капелюшка покрита лусочками, але з віком стає більш гладкою. Грибники відправляються збирати їх в Ульяновську область в 2019 році в кінці літа (липень або початок серпня).

При зборі опеньків важливо пам`ятати їх основні відмінності від помилкових двійників. У вікових грибів ці відмінності змащені, тому краще звернути свою увагу на молоді екземпляри.

рижики

Основна відмінність від інших їстівних культур - воронка в центральній частині шапки. Краї увігнуті. Поверхня має світло-коричневий або оранжевий відтінок.

Рижики можна збирати до грудня

Ніжка тонка, але міцна. М`якоть щільна, м`ясиста, з наявністю невеликого числа волокон. Збір врожаю настає в серпні і триває до настання заморозків, тому грибники намагаються зібрати рижиків до кінця листопада або початок грудня.

У плодових тілах виявлено антибіотик лактрівіолін, здатний пригнічувати ріст багатьох видів патогенних бактерій.

гливи

Гриби ростуть на деревах, де їх легко побачити. Вони складаються з плодових тіл розташованих один над одним в кілька шарів, тому виглядають як багатошаровий віяло.

Відтінок капелюшків плодів буває сірим, коричневим або бурим. Краї мають кремовий колір. Ніжка щільна, діаметром до 4 см, часто вигнута. Іноді розглянути ніжку не вдається.

Якщо в кінці вересня або початку жовтня були рясні опади, значить, гливи вже повинні з`явитися.

Грибницю зрізають акуратно, щоб не пошкодити кору дерева, інакше на цьому місці екземпляр рости більше не буде.

Отруйні і умовно-їстівні різновиди

блідий молочні судини

Цей умовно-їстівний вид часто плутають з їстівними сироїжками, тому що у них схожі параметри зовнішнього вигляду.

Недосвідченого грибника він обдурить приємним ароматом і великою товщиною м`якоті. Молочний сік білий, рясний, позбавлений смаку, однак дає гостре післясмак.

У молодого грибочки капелюшок має опуклу форму, яка з часом стає лійкоподібної. Поверхня гладка, з невеликою кількістю слизу. Відтінок - світло-сірий.

Ростуть в змішаних лісах, поруч з трухлявими деревами. Плодоношення триває з липня по вересень.

мухомор червоний

Цей отруйний гриб не можна збирати, тому що він викликає сильне харчове отруєння. Його головна особливість полягає в капелюшку червоного кольору, на поверхні якої розташовані часті і дрібні білі плями - залишки загального покривала. Діаметр становить 10-15 см, а ніжка тонка, заввишки до 7 см.

Підстава ніжки роздуте, покрите обривками білого прирослих піхви.

Деякі грибники примудряються готувати з нього лікувальні настоянки. Головне, щоб цей плід не потрапив в стравохід. Водний настій гриба можна використовувати для знищення мух. Увага! Цим розчином можуть отруїтися ваші домашні улюбленці - коти та інші тварини.

Плодоношення настає в травні і триває до жовтня.

Печериця рижеющій (жовтошкірий)

Цей отруйний гриб є одним із винятків їстівного роду агарікус. Молоді отруйні екземпляри мають сірий відтінок, згодом він стає рудим. Поверхня капелюшка пухка, з невеликими лисинами. Капелюшок м`ясиста, з загнутим краєм. Ніжка порожня, висотою до 10 см, з здуттям біля основи.

Відмінність від їстівного полягає в кольорі і ароматі м`якоті. Якщо її надломити, можна побачити волокна оливкового відтінку і почути неприємний різкий запах карболової кислоти (т.зв. «аптечний запах»).

Вживання в їжу призводить до тяжких шлунково-кишкових захворювань

Вживання такого примірника загрожує летальним результатом, якщо вчасно не надати першу медичну допомогу.

Волоконніца

Структура плодового тіла характеризується наявністю дрібних волокон, тому ці гриби відносять до сімейства Паутінніковие.

Капелюшок виростає діаметром до 3-8 см. Форма колокольчатая. З віком парасольку стає опуклим, формуючи по центру горбок з гострим кінцем.

Поверхня може бути світло-коричнева, пісочна або бура, але в центрі з більш яскравим забарвленням. М`якоть капелюшка з часом може розтріскуватися.

На території Росії зустрічається близько 100 видів волоконниць з відомих 150. Серед цих видів є як галюциногенні, так і смертельно отруйні гриби. ознаки отруєння з`являються через 1,5-2 год. Одужання або смерть настає на другий день.

Запобіжні заходи

Гідність Ульяновська полягає в незвичайних місцях розташування грибних галявин - на території міста.

Грибникам не обов`язково виїжджати за його межі, досить відвідати міські парки та алеї. Намагайтеся обережно і уважно підходити до збору плодових тіл, тому що вони вбирають в себе все сполуки важких металів, атмосферні викиди відходів промислових підприємств і радіацію.

Існує кілька запобіжних заходів, які важливо виконувати.

1. Чи не збирати урожай поруч з міжміськими трасами і дорогами.
2. Уникати грибних місць, що знаходяться біля смітників і заводів.
3. Одягати тільки щільну довгий одяг, щоб не залишалося відкритих ділянок шкіри. Це пов`язано з наявністю паразитів (москіти, кліщі, змії і павуки), які ховаються в траві.

У Ульяновської області кожен знайде той вид грибів, який йому необхідний. Якщо ви підете в грибні місця, зазначені на карті, зможете зібрати якісний урожай, з якого зробите заготовки на зиму.