Чи правда, що імбир - це корінь хрону?

У чому полягає відмінність?

Різниця між коренем імбиру і хрону полягає не тільки в зовнішніх якостях рослин, але і в хімічному складі, умовах вирощування, особливості догляду.

Зовнішній вигляд

Відрізнити імбир від хрону просто за зовнішнім виглядом. Листя імбиру прямостоячі, в той час, як хрону завиваються всередину, мають менше еластичну структуру. Кущі хрону за зовнішнім виглядом більше схожі на капустяні кущі, імбир - квіткові рослини з колосоподібними квітками.Невелику схожість мають кореневища рослин, однак різниця існує: корінь хрону товстий, м`ясистий, в той час, як імбирний складається з круглястих, розташованих в одній площині, пальчаторазделённих фрагментів.

походження

Імбирне рослина потрапила в держави Європи з країн Південної Азії в середні століття. У той час, воно служило чудовим лікувальним засобом для профілактики чуми. Також його широко застосовували в якості спеції, ліки від багатьох захворювань. На початку XVI ст. чудодійний корінь завезений в Америку, де швидко поширився по всій території. Природним ареалом хрону є Європа, Сибір і Кавказ, звідки культура завезена в країни Азії та Америки.

Хімічний склад

Обидва рослини мають багатющим хімічним складом, який представлений різними вітамінами і мінералами. Із загальних корисних компонентів в складі кореневищ можна відзначити велику кількість ефірних масел, які надають їм специфічний пекучий смак і аромат.

Імбир містить:

• вітаміни групи В: В1, В2, В4, В5, В6, В9-
• аскорбінову кислоту-
• вітамін Е-
• вітамін К-
• макроелементи: калій, кальцій, магній, натрій-
• мікроелементи: залізо, марганець, мідь, селен-
• моно- і дисахариди-
• незамінні і замінні амінокислоти-
• жирні кислоти-
• органічні сполуки: Зингібер, сесквітерпени-
• камфен-
• цинеол-
• бісаболен-
• борнеол-
• цитраль.

Калорійність продукту середня - на 100 г 80 ккал.

Енергетична цінність:

• білки - 1,8 г-
• жири - 0,8 г-
• вуглеводи - 15,7 г.

Хімсклад хрону виглядає наступним чином:

• група вітамінів В: В1, В2, В4, В5, В6, В9-
• аскорбінова кислота-
• вітамін Е-
• вітамін К-
• макроелементи: калій, кальцій, кремній, магній, натрій, фосфор, сірка-
• мікроелементи: алюміній, бор, залізо, йод, кобальт, марганець, фтор, хром, цинк-
• засвоювані вуглеводи: крохмаль і декстрин-
• жирні кислоти Омега-3 і Омега-6.

При цьому, енергетична цінність кореня складає на 100 г 59 ккал.

Співвідношення БЖУ наступне:

• білків - 3,2 г-
• жирів - 0,4 г-
• вуглеводів - 10,5 г.

особливості вирощування

Хрін відноситься до категорії невибагливих рослин, вирощування якого не вимагає зусиль. Рослина росте на легких, пухких грунтах, наприклад, суглинку, чорноземі або супіщаних грунті. Висаджувати культуру краще ранньою весною, в помірно вологий грунт на добре освітленому, сонячній ділянці. Догляд за культурою полягає в розпушуванні грунту і регулярному очищенні грядки від бур`янів. Хрін не потребує регулярних поливах, однак для отримання хорошого врожаю слід не допускати надмірного пересихання землі.

На відміну від хрону, імбир є більш примхливої ​​культурою, яка вимагає уваги і виконання деяких агротехнічних прийомів. Рослина відноситься до категорії теплолюбних, вважає за краще виростати на сонячних, теплих ділянках, надійно захищених від протягів і холодних вітрів. Для повноцінного дозрівання кореневища йому необхідно мінімум вісім місяців, саме тому в умовах відкритого грунту його можна вирощувати тільки в південних регіонах.

У північних областях рослина культивують тільки в теплиці. Для імбиру слід підбирати поживні, збагачені мінеральними засобами, грунту, які добре пропускають вологу і повітря. Протягом всього сезону вегетації культуру регулярно зволожують, підгодовують мінеральними і органічними препаратами, проводять дезобробку спеціальними інсектицидними і фунгіцидними засобами.Кращий строк посадки хріну - це третя декада квітня, але можна садити і влітку, і восени.

де використовуються?

Описувані продукти широко застосовуються в кулінарній сфері, а також народними цілителями для лікування і профілактики різних недуг. Обидва коренеплоду є прекрасною ароматної, смачної і корисної пряністю, яка надає стравам пікантний терпкий смак. Імбирний корінь часто використовують як добавку до чаю. Листя хрону вважаються незамінним інгредієнтом консервації та зимової консервації. Рослини характеризуються високими лікувальними властивостями.

Імбир має ранозагоювальну, стимулюючим, загальнозміцнюючу, протизапальну, антибактеріальну, антисептичну дію, сприяє схудненню і прискоренню обмінних процесів. Препарат ефективний при терапії і профілактиці простудних захворювань, для підтримки жіночого і чоловічого здоров`я, для нормалізації роботи серцево-судинної і нервової систем. Корінь хрону використовується в якості потужного збудливий засіб для травної системи, поліпшення апетиту, прискорення процесів обміну.

Свіжий продукт допомагає при ревматизмі, хворобах суглобів, обмороженні шкірних покривів. Він відрізняється яскраво виражену сечогінну дію, застосовується при сечокам`яній недугу, циститі і подагрі. Крім цього, обидва рослини мають косметичними властивостями. Водні настої хрону допомагають позбутися від пігментних плям і веснянок, прибрати запалення і прищі. Маски на основі імбиру омолоджують, очищають, відбілюють шкіру, усувають жирний блиск, перешкоджають передчасному появи зморшок.

Яке з рослин корисніше?

Користь імбиру і хрону обумовлена ​​їх унікальним, багатогранним хімічним складом. Однак, якщо говорити про лікувальні властивості, то лідерство серед двох культур належить імбиру.

• Помірний і грамотний прийом імбирного кореня сприяє:
• зміцненню імунної системи-
• прискоренню обмінних і метаболічних процесів-
• нормалізації функціонування травної системи-
• зміцненню судин-
• зниження рівня «поганого» холестерину-
• активізації мозкової діяльності-
• спалюванню жирової тканини-
• знищення паразитів в кишечнику-
• гальмування розвитку запальних процесів-
• зниженню больових відчуттів під час менструації у жінок-
• виробленню чоловічого гормону тестостерону-
• підвищення потенції.

• Вплив хрону на організм людини більше стосується функціонування травної системи і шлунково-кишкового тракту:
• підсилює моторику шлунку-
• активізує секреторну функцію-
• стимулює роботу кишечника-
• прискорює процеси обміну-
• підвищує апетит.

Крім цього, продукт допомагає при лікуванні простудних захворювань: нежиті, бронхіту, ангіни. Імбир і хрін, незважаючи на деяку схожість, є абсолютно різними, повноцінними рослинами, які мають різний хімічний склад і лікувальні властивості. Відмінності між культурами криються навіть в дрібницях. Наприклад, хрін широко поширений в дикій природі, в той час як імбир не зустрінеш практично ніде.